Pierś z kurczaka z grilla: jak gotować
Pierś z kurczaka z grilla - bardzo niejednoznacznadanie. Dla wielu ta część kurczaka wydaje się sucha i świeża. Ale ci, którzy opanowali umiejętność, wiedzą, że filet może być delikatny, soczysty i bardzo aromatyczny. Grillowanie to świetny sposób gotowania, który pomoże stworzyć prawdziwe arcydzieło kulinarne. Spróbuj skorzystać z naszych prostych wskazówek, a będziesz na zawsze przekonany o fałszu istniejących stereotypów. Przepisy na dania dla smakoszy będą odpowiednie zarówno na kameralne spotkania rodzinne, jak i na wspaniały świąteczny stół.
Wstępne przygotowanie
Wielu ekspertów kulinarnych zaleca wcześniej wytrawianie mięsaniż wysłać go na grill. Przepisy marynaty z kurczaka nie są zalecane do "poprawy" za pomocą octu, alkoholi, dużej ilości czosnku i papryczek chili. Podkreśl delikatny smak filetu z pożywienia, pozwól mu odżywić się wyrafinowanymi aromatami przypraw - to wystarczy.
Odpowiednie przyprawy i przyprawy
Jeśli zawiera przepis na pierś z kurczaka z grillaniektóre zioła i przyprawy, spróbuj ich użyć. Ale jeśli nie możesz uzyskać odpowiedniego składnika, nie martw się. Możesz improwizować, ale bądź przygotowany na wynik, który będzie trochę inny.
Z kurczakiem następujące przyprawy doskonale się łączą: rozmaryn, tymianek, mieszanka "ziół prowansalskich" i "włoskich ziół", bazylia, zira, oregano, curry. Niezwykły wykwintny smak sprawi, że danie będzie asafetida - nie zapomnij w tym przypadku, aby dodać mniej soli, przyprawa sama w sobie jest słona. Ostre nuty przyniosą kilka kropli soku pomarańczowego i cytrynowego, octu balsamicznego, sosu sojowego, narsharaba.
Grillowanie na patelni i grillowanie gazu
Wiele kochanek już odkryło to cudodania, pozwalające w domu gotować nie mniej smaczne dania niż na stosie. Główny warunek: przed pieczeniem piersi z kurczaka na grillu, nie należy dodawać tłuszczu do patelni. Po prostu ją rozgrzej. Na patelni grill można gotować bez pokrywy, a gaz z grilla musi być przykryty.
Rozłóż kawałki, pozwól im smażyć z jednymbok. Nie mieszaj ich, sprawdzając, czy mięso przylgnęło do gruczołu. Powinno to nastąpić w pierwszych minutach klejenia. Gdy jedna strona jest ugotowana, filet jest łatwo usuwany i można go obrócić.
Pieczenie w piekarniku
Jeśli twój piekarnik jest wyposażony w odpowiednifunkcja, możesz upiec w niej filet. Grillowana pierś z kurczaka w piecu jest bardzo piękna i soczysta. Połóż piersi na blasze do pieczenia, ustaw tryb grillowania i piecz przez około 15 minut. Dla łagodnego kurczaka wystarczy.
Gotowanie na otwartym ogniu
Często mówiąc o grillu, ludzie mają na myśli koksna węglach. Wybierasz się na piknik, na wycieczkę lub letnią rezydencję, myślisz: zamiast przygotować się na grill z piersi kurczaka? Przepisy potraw z grilla zawsze cieszą się powodzeniem, jest to opcja korzystna nawet dla tych, którzy nie mają ogromnego doznania kulinarnego.
Rozgrzej ruszt, gdy płonie ogień. Im jest cieplej, tym lepiej. Kiedy aktywny płomień opadnie, połóż filet, pociąć na duże kawałki wielkości dłoni. Nie oddalaj się od grilla, pierś kurczaka z grilla gotuje się bardzo szybko! Czas pełnej pieczeni potrwa średnio kwadrans.
Prosty przepis
Aby przygotować 4 porcje pysznego aromatycznego dania, potrzebujesz:
- duża pierś na kości;
- sól (lepiej wędzona);
- pieprz (do smaku);
- rozmaryn - 4 gałęzie.
Spróbuj kupić pierś na szkielecie, a niecięte filety. Niezależnie oddzielania mięsa od kości, będzie w stanie dokonać kawałki w zadbanej, obvalschik w sklepie mięsnym jest mało prawdopodobne, aby spróbować tak ciężko. Wytnij dwa pokrojone kawałki, aby uzyskać 4 porcje steków o tym samym rozmiarze. Ruszt ich mieszaniny soli i pieprzu, ciasno w rozmarynu pojemnik peresloiv. Przykryj i odejdź na 30-40 minut.
Po tym czasie podgrzej patelnię,ułóż filety pod każdym kawałkiem rozmarynu. Gotuj przez 3-4 minuty z jednej strony, a następnie delikatnie odwróć. Smaż na drugiej stronie. Przygotowanie zajmie bardzo mało - około 6-7 minut, więc to danie można bezpiecznie dodać do listy receptur-zashchalochek.
Podaj do stołu
Pierś z kurczaka na grillu doskonale łączy się zżadnych dodatków, niezależnie od tego, czy jest to pyszny czarny ryż, czy tanie płatki pszenne. Możesz wesprzeć ten temat, podając pieczone warzywa. Idealnie pasuje do pachnącej lekkiej sałatki z filetem. Możesz ciąć szlachetny smak za pomocą pasty.
