Makaron w kremowym sosie

Makarony - jeden z najprostszych, najbardziejwspólne i najsmaczniejsze dania, które wykraczają poza ich granicami państwowymi, od dawna prowincja całej ludzkości, jak to żałosne, że dźwięki. Te różne kształty ciasta zdobył uznanie na całym świecie, co jest tanie, szybko gotowane, smaczne i bardzo satysfakcjonujące, nawet jeśli nie ma po prostu z masłem i tartym serem. Ale tradycyjny włoski makaron gotowany z różnymi sosami, które tworzą swoją bazę smakową, podając różne odcienie: ostry, pikantny, miękki kremowy, pikantne. Jak gotować sos do makaronu? Są to klasyczne sosy, które są gotowane przez długi czas, duża ilość produktów (na przykład, klasyczny włoski sos „Bolognese”). Nie sosy są bardzo proste, na których przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, ale w cudowny sposób przekształcić zwykły gotowany makaron, nasycając je z jasnymi smaków. Na przykład makaron w kremowym sosie może być ugotowany w szerokim asortymencie. W sosie bazy, składającym się ze szklanki śmietany, startego sera, różnych pikantnych ziół i czosnku. Możesz umieścić inne produkty - kawałki kurczaka, pieczarki, wątróbkę drobiową, ryby itp. Dzięki temu dostajemy wiele różnych potraw z makaronu, nie podobnych do siebie, ale bardzo smacznych i oryginalnych.

Najprostszy przepis, tradycyjnyśrodki do czasu wskazanego na opakowaniu, gotować makarony dowolnego kształtu - może to być taśmy, skorup, piór, gniazda, etc. Oddzielnie przygotuj sos. Aby to zrobić w rondlu jednej filiżanki ciepło o niskiej zawartości tłuszczu śmietaną, dodać gorącej śmietany tarty ser parmezan (około 200 gramów), rozdrobnionej czosnek, sól, pieprz, szczyptę oregano. Po rozpuszczeniu w serek śmietankowy w sosie dodano do dwóch łyżek mielonej kawy palonej, orzechy, migdały lub orzechy włoskie, wszystkie dokładnie miesza, ponownie ogrzewano do wrzenia, ale nie ogrzewane. Wlać sos nakładana na talerz makaronu, dodać posiekaną bazylię i miętę. To było bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu danie.

Zobaczmy teraz, jak opiera się na tym przepisieMożesz gotować inne makarony w kremowym sosie, na przykład z grzybami. Zagotuj makaron, ugotuj sos śmietanowy, jak opisano powyżej, ale bez orzechów. Oddzielnie w maśle, podsmażaj grzyby, aż będą gotowe. Grzyby są rozprowadzane w sosie, wszystko mieszamy i dodajemy sos do makaronu. Od góry w talerzu z makaronem można dodatkowo dodać trochę startego sera. Podobnie powstaje makaron w kremowym sosie z kawałkami kurczaka lub wątróbki drobiowej.

Bardzo smaczne są makarony w kremowymsos z czerwoną rybą. W tym celu sos przygotowuje się w następujący sposób. Jako podstawę posłuż się tradycyjnym kremowym sosem. Po rozpuszczeniu w nim startego sera do mieszanki twarogowej dodaje się filet ze świeżych czerwonych ryb pokrojonych na małe kawałki. Gdy ryba jest już gotowa i gotuje się bardzo szybko, do soku wlewa się kilka kropli soku z cytryny, dodaje pikantne zioła - oregano, bazylię i pietruszkę. Gotowy sos wlać makaron, a jako ozdoba na górze leżało kilka ziaren czerwonego kawioru.

Kremowy sos służy do zapiekanek. Na przykład we Włoszech uwielbiają gotować cannellone - to nadziewane makarony w kremowym sosie. Cannelloni - specjalny duży makaronu w postaci pustych rur, które są wyposażone w szereg, z mięsa, umieszcza się w formie, wlać sos krem i piecze w piecu. Nadziewane Cannelloni różne wypełniacze - mięso mielone lub grzyby (wstępnie smażone cebuli w naczyniu) lub napełniania sera roślinnego, który otrzymuje się z bardziej tartego sera, w tym ostrych (Roquefort, ser Cheddar, Dor Blue, etc.) i drobno siekane i smażone warzywa (pomidory, słodka papryka, łodygi selera). Cannelloni wcześniej nie gotowane, nadziewane rozdrobnionych surowych produktów, a następnie kładziono rzędu w postaci blisko siebie i wlać sosem. W piekarniku, podczas pieczenia, cannellony zmiękczają, są ugotowane i stają się bardzo smaczne. Przez około pięć do dziesięciu minut przed przygotowaniem potrawy posypać wierzch tartym serem, który tworzy pikantną złocistą skórkę.