Makaron w sosie śmietanowym z boczkiem: przepis

Makaron z boczkiem w kremowym sosie, którego recepturaopisane w tym artykule jest bardzo smaczne i pożywne danie. Jest przygotowany bardzo prosto i jest uważany za uniwersalny. Danie jest bardzo satysfakcjonujące. Możesz go przygotować na wiele sposobów.

Klasyczny przepis

Jak gotować makaron z bekonem w sosie śmietanowym? Będzie to wymagało:

• 500 g pasty wytworzonej z pszenicy o stałych odmianach;
• 300 g wędzonego boczku;
• 250 ml kremowej śmietany;
• 50 g parmezanu;
• 2 ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• mieszanka ziół prowansalskich (można zastąpić bazylią);
• mielony czarny pieprz;
• sól do smaku;
• mała pęczek świeżej pietruszki.

Główną cechą dania jest umiejętnośćgotowanie makaronu, a zwłaszcza sosu. Talerz jest wypełniony wodą, której objętość jest pięć razy większa niż ilość pasty. Dodaje się sól i ciecz doprowadza do wrzenia. Następnie makaron wpada do niego. Są one zabrane trochę niedogotowane.

Jak przygotować makaron w kremowym sosie zboczek? Podczas gotowania makaronu powstaje jednocześnie sos śmietanowy. Boczek pokrojony jest na małe kostki, a pietruszka jest kruszona. Czosnek jest czyszczony i drobno potarty lub zmiażdżony przez prasę.

Na dużej patelni ułożyć plasterkiboczek, lekko smażony i przyprawiony czarnym pieprzem, oliwą (lub bazylią) i gałką muszkatołową. Następnie do patelni dodaje się starty czosnek i śmietanę. Sos jest gotowany na małym ogniu, nie jest gotowany.

Woda spływa z rondla i makaronusą przekazywane do gorącego sosu. Następnie do naczynia dodaje się posiekaną natkę pietruszki. Wszystko jest dokładnie wymieszane i przykryte pokrywką. Przez 2-3 minuty, gdy danie gaśnie przy małym ogniu, duży ser jest wcierany. Patelnię usuwa się z ognia. Powyżej danie jest posypane tartym serem.

Jak ugotować makaron "Carbonara" w sosie śmietanowym?

Makaron "Carbonara" z bekonem w kremowym sosie to jedna z najpopularniejszych włoskich receptur. Danie to gotowane spaghetti z różnymi dodatkami. Do przygotowania będziesz potrzebował:

• 200 g spaghetti;
• dwa kurze jaja;
• 200 g boczku;
• jedna mała cebula;
• 40 g parmezanu;
• 3 ząbki czosnku;
• 40 g śmietany;
• oliwa z oliwek;
• mielony pieprz i sól do smaku.

Umyj i rozbij jajka. Białka są oddzielane od żółtek, te ostatnie wlewa się do głębokiej miski. Do tego dodaje się 30 g startego sera. Wszystko miesza się, a mieszanina jest ubita. Cebula jest oczyszczona i pokrojona na małe kostki, boczek - wąskie cienkie plasterki. Następnie układa się go na zimnej patelni i smaży na dużym ogniu, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści.

Spaghetti zanurza się we wrzącej wodzie w proporcji100 g na 1 litr. Dodaj trochę soli, a zawartość patelni gotuje się przez kilka minut krócej niż jest to zalecane na opakowaniu. Czosnek jest dławiony nożem lub dużym. Następnie dodaje się do patelni z boczkiem. Kiedy zaczyna się czerwienić, dodaje się cebulę. Po kilku minutach smażenia czosnek usuwa się z patelni.

Bekon jest wypełniony kremem, ogień jest zredukowany dominimum. Danie jest stale mieszane, aż sos zgęstnieje. Nieco niedogotowane spaghetti przenosi się na patelnię z bekonem. Doprowadzić do wrzenia. Patelnię wyjmuje się z ognia i dodaje do niej przygotowaną mieszankę jaj. Potrawę podaje się w głębokim naczyniu, polanym oliwą z oliwek. Na wierzch z pieprzem i pozostałym startym serem.

Jak zrobić sos śmietanowy na makaron: przepis

Kremowy sos można przygotować w kilkusposoby. W wersji klasycznej masło topi się na wolnym ogniu. Dodaje się śmietanę i gotuje z ciągłym mieszaniem przez pięć minut. Następnie do pojemnika dodaje się starty ser, czosnek i posiekaną pietruszkę. Wszystko jest dobrze wymieszane, aż do ujednolicenia. Aby zwiększyć gęstość sosu, w razie potrzeby dodaj łyżkę mąki. Naczynie doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia. W ten sposób możesz ugotować klasyczny sos śmietanowy na makaron. Przepis, jak widać, jest dość prosty. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić go za pomocą swoich ulubionych przypraw.

Makaron z boczkiem w kremowym sosie: przepis na wiele odmian

Spaghetti w sosie można wytwarzać nie tylko w zwykły sposób, ale także w wielu odmianach. W tym celu urządzenie ma specjalny tryb.

Do przygotowania będzie wymagane:

• 200 g spaghetti;
• 300 g pieczarek;
• 250 g śmietany;
• 3 łyżki. l. suchy ser parmezanowy;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Makaron w kremowym sosie z boczkiem na wielowymiarowej jest przygotowany w następujący sposób. Spaghetti wylewa się do jednostki kuchennej wypełnionej wodą, a następnie włącza się tryb "Makarony". Przygotowuje się go w zależności od czasu wskazanego na opakowaniu (około 8 minut). Cebula jest dzielona na pół-pierścienie, grzyby - talerze. Krem rozgrzany i zmieszany z parmezanem. Gotowy spaghetti przenosi się na osobną płytkę.

Oliwa z oliwek wlewa się do multivarka iCebula jest rozłożona. Frytki w odpowiednim trybie przez 5 minut. Następnie dodaje się grzyby do multivarku. Zawartość piecze się na złoty kolor. Czosnek, sól, pieprz i śmietana są dodawane do multivarku. W trybie "Hot" sos gotuje się przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje. Następnie wklej zostanie dodany do multivarku.

Cechy przygotowania

Makaron w kremowym sosie z boczkiem powinienprzygotować się przy wszystkich zasadach. Porcje potrawy są gorące. Makaron powinien zawsze być niedogotowany - ugotowany do stanu al dente. Produkty muszą być wykonane z pszenicy durum. Aby sos pozostał gorący jak najdłużej, gotowe danie podaje się na ciepłych, suchych talerzach.

Podczas gotowania makaronu najlepiej jest nie gotowaćprzykryj pokrywką. Śmietana przed wlaniem do sosu jest podgrzewana. Do pieprzu i soli można dodać różne włoskie mieszanki ziołowe. Idealnie, tylko nierafinowany oliwa z oliwek jest używana do gotowania, ale można ją zastąpić olejem roślinnym lub kremowym. Aby kupić piękny żółty kolor sos 4 godziny przed rozpoczęciem gotowania, białka są oddzielone od żółtek. Następnie wylewa się żółtka i przykrywa je filmem spożywczym.

Interesujące fakty

Bez sosu włoski makaron jest uważany za niewłaściwygotowane. Ciekawe, że w przepisie "Carbonara" początkowo nie ma kremu. Zaczęli dodawać Anglików. W rezultacie danie zyskało bardziej delikatny i interesujący smak. Na dziś makaron w kremowym sosie z bekonem - jedna z popularnych potraw na całym świecie.