Jak ugotować dżem morelowy z jąderkami?
Dżem morelowy z jąderkami jest przygotowywany bardzoszybko. W końcu, aby stworzyć taki słodki produkt, wystarczy kupić niezbędne owoce i ogrzać je. Abyś mógł lepiej zrozumieć, jak przygotować ten pyszny deser, przedstawiamy Ci jego krok po kroku.
Dżem morelowy z jąderkami: szczegółowy sposób gotowania
Wymagane produkty:
- cukier piaskowy - 3 kg;
- Dojrzałe morele - 2 kg;
- woda pitna - 1 część szklana.
Cechy wyboru głównego składnika
Dżem morelowy z zarodkami będzie bardzosmaczne tylko w przypadku, gdy do jego przygotowania dojadą dojrzałe i miękkie owoce, z miąższu, z którego kość dobrze się układa. Kupując taki produkt, należy zwrócić szczególną uwagę na fakt, że powierzchnia owocu była całkowicie jasnopomarańczowa. W końcu, jeśli morela jest lekko zielonkawa, wtedy zrobi bardzo szorstki dżem z twardymi i włóknistymi owocami. Dlatego sprzedawca tego produktu powinien zawsze być poproszony o podzielenie słodkiego produktu na dwie części i pokazać, jak dobrze kość idzie i czy miękka miazga jest wystarczająca.
Przetwarzanie głównego składnika
Uzyskuje się dżem z moreli z jąderkamio wiele bardziej pyszny niż zwykły słodki produkt, do którego przygotowania nie używa się orzechów. Dlatego postanowiliśmy zastosować produkcję bezodpadową. Aby to zrobić, weź 2 kg dojrzałych owoców, umyj je dokładnie pod strumieniem ciepłej wody, a następnie podziel na dwie części i wyjmij kości. W tym przypadku morele powinny być ułożone w dużym, emaliowanym basenie. Następnie musisz przełamać wszystkie kości usunięte młotkiem i zdobyć pyszne jąderka. Następnie należy je wsypać do miąższu wraz z cukrem i dokładnie wymieszać wszystko za pomocą dużej łyżki.
Obróbka cieplna
Jeśli chcesz zrobić dżem morelowy zJądra szybko, a następnie, oprócz granulowanego cukru, należy wlać i trochę wody pitnej. Jest to konieczne, aby słodki luźny składnik topił się szybciej, a nie na dnie podczas obróbki cieplnej. Jeśli nie spieszysz się z przygotowaniem dżemu, powinieneś poczekać 10-12 godzin, aż same morele nie dadzą potrzebnego soku.
W każdym razie basen wypełniony owocami,wymagane jest włożenie słabego ognia i doprowadzenie do wrzenia. Następnie, słodki produkt musi wrzenia jeszcze przez 7-11 minut (stała mieszanie), a następnie wlać do sterylizacji na gorąco słoików. Dalsze wypełniona szklane naczynie musi toczyć osłony i włączyć je do góry nogami, szczelnie owinąć kocem i pozostawić w stanie dokładnie dzień. W tym czasie, słoiki jam całkowicie ochładza się i mogą być one przenoszone w ciemnym miejscu składowania (w piwnicy lub w komorze chłodniczej, podpól i tak dalej.).
Jak prawidłowo obsługiwać stół
Smaczny dżem morelowy będzie całkowiciegotowy do użycia już następnego dnia po obróbce cieplnej. Powinien być umieszczony w kremanka i podawany gościom z ciepłym tostem i gorącą herbatą.
