Jak szybko rozmrozić rybę: przydatne wskazówki
Pewnie zauważyłeś to na półkachsklepy spożywcze i supermarkety spożywcze mogą być schłodzone i mrożone. Rzeka jest często sprzedawana żywcem. Ryby morskie bezpośrednio po zbiorach są przetwarzane bezpośrednio na statkach - oczyszczone z łusek, wypatroszone i usunięte z głowy. Następnie gotowe tusze są zamrażane i wysyłane do sklepów na sprzedaż. Ze względu na to szybkie przetwarzanie, ryby morskie nie tracą swojego wyglądu, wszystkie przydatne substancje są w nim przechowywane. Po zakupie fileta lub całych tusz, musisz wiedzieć, jak odmrozić ryby przed gotowaniem. Z tego wynika, że smak i jakość gotowych produktów zależą od wielu czynników.
W tej ważnej fazie jest kilka sposobówPrace przygotowawcze poprzedzające jakiekolwiek przetwarzanie termiczne ryb. W żadnym przypadku tusza nie powinna być umieszczana w ciepłej lub gorącej wodzie do wczesnego rozmrażania, ponieważ będą one luźne, a naczynia będą pozbawione smaku. Najprostszą i najłagodniejszą opcją dla zachowania jakości i wyglądu produktu jest naturalne rozmrażanie. Aby to zrobić, ryby, bez wyjmowania z opakowania, przechodzą z zamrażarki do dolnej półki w lodówce lub pozostawić ją na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Po zmiękczeniu kawałków otworzyć worek, spuścić płyn i rozpocząć gotowanie. Im mniej sok jest rozmrażany, tym lepiej.
A co, jeśli nie masz czasu czekaćnaturalne rozmrażanie produktu? Następnie musisz zastosować dodatkowe środki. Poniżej znajduje się kilka wskazówek, jak szybko odmrozić ryby. W zależności od rodzaju produktu, rozmiaru i czasu, wybierz żądaną opcję.
Jak szybko rozmrozić rybę w solance
Rozpuścić sól kuchenną w zimnej wodzie zObliczenia dla każdego kilograma ryb to jedna tabela. łyżka i litr płynu. Do rozmrażania małych okazów i filetów zajmie to od jednej godziny do dwóch, a dla dużych tusz - dwa razy dłużej.
Jak szybko rozmrozić rybę w kuchence mikrofalowej
Drugim popularnym i prostym sposobem jestużywaj kuchenki mikrofalowej. Nadaje się tylko do średnich elementów, umieszczonych wewnątrz urządzenia. Wybierz żądany tryb i umieść rybę na talerzu. Nie zapomnij okresowo wyjmować naczyń, otwierając drzwiczki i obracać je w celu równomiernego przetwarzania. Po upływie wymaganego czasu pozostaw produkt wewnątrz komory na kolejne pięć do dziesięciu minut.
Jak szybko rozmrozić rybę na łaźni wodnej
Ta metoda opiera się na użyciu ciepłaPowietrze do rozmrażania sztuk. W dużym rondlu, na którym zainstalowano durszlak, zagotuj wodę. Postaw pojemnik na bardzo słabym ogniu. Następnie włożyć durszlak, przez który w górę będą wchodzić gorące powietrze, mniejsze naczynia z zamrożoną rozpakowaną rybą. Okresowo zmieniaj dolne części górnymi. Kiedy ryba staje się miękka, umieść ją na ręczniku papierowym, aby odprowadzić nadmiar wilgoci. Sprawdź, czy całe ciało jest rozmrożone. W tym celu przewiercić widelec w kilku miejscach. Jeśli nie poczujesz chrupania lodu, możesz zacząć gotować.
Przy wszystkich prędkościach wymienionych sposobów staraj się nie stosować dodatkowych metod rozmrażania produktów i umiejętnie planuj pracę w kuchni.
