Dowiesz się, jak prawidłowo usmażyć ziemniaki
To danie w naszym kraju od dawna jest najbardziejpopularny i najbardziej ukochany, a każda rodzina jest przygotowana na różne sposoby, według własnych receptur, upodobań i przyzwyczajeń. Myślisz, że tylko ty wiesz jak upiec ziemniaki? Spróbuj sprawdzić.
Więc, dobry kucharz, który wie, jak to zrobićwysoki poziom profesjonalny do przyrządzania takiej potrawy jak pyszne smażone ziemniaki, zaleca rozpoczęcie od wyboru głównego produktu, w końcu zależy od ostatecznego wyglądu - zewnętrznego i smaku - uzyskanego dania. Możesz wybierać spośród odmian o różnych stopniach skrobi, w zależności od tego, które ziemniaki mogą być bardziej kruche. Dlatego, w przypadku puree ziemniaczanego lub zupy, odmiany z największą ilością skrobi są idealne, a do pieczenia - z minimum.
W drugim etapie smażone ziemniakipowinieneś pomyśleć o stopniu jego cięcia - nie grubszym niż 1 centymetr. Cienkie bloki najlepiej usuwać nawet skrobię, którą zawierają w niewielkich ilościach, za którą produkt dokładnie się myje i suszy na papierowym ręczniku. Im mniej wilgoci jest w ziemniakach, tym mniej będzie powodować kłopoty - praktycznie nie będzie pluskać i będzie dobrze smażone.
Jak prawidłowo smażyć ziemniaki? Pamiętaj, aby rozprowadzić go na dobrze rozgrzanej patelni z gorącym olejem roślinnym w odpowiedniej ilości. Aby potrawa miała swój niepowtarzalny smak, rafinowany olej jest lepiej wybrać i smażyć ziemniaki dobrze, to nie powinno być zbyt dużo.
Ważna część przy robieniu smacznego i prostegoNarodowym daniem jest sól - należy ją podać, najlepiej w trakcie procesu smażenia. To właśnie podczas tego okresu, produkt wchłania sól i, w konsekwencji, możliwe jest, aby spróbować i ocenić. Ponadto prawo przepis smażone ziemniaki zakłada jej wymieszanie - tylko w tym przypadku, będzie smaczne danie złoty kolor różowy, smażyć równomiernie ze wszystkich stron, a jeśli wystarczająco upał, pokryte chrupiącą skórką.
Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe warunki,starannie wybierając, czyszcząc i krojąc ziemniaki, możesz zacząć tworzyć arcydzieło kulinarne. Do tego trzeba wziąć: ziemniaki właściwe (1 kg.), Grzyby (600 gramów), cebule (300 gramów). Do gotowania potrzebny będzie olej roślinny i dekoracja naczynia - zielenie.
Proces gotowania: Początkowo cebula jest drobno posiekana i drobno posiekana, następnie następuje duża kostka do pokrojenia pieczarek, a bruski - ziemniaki. Zanim odpowiednio usmażysz ziemniaki, na patelni musisz usmażyć cebulę w oleju, a po kilku minutach wylać tam grzyby. Kilka minut później możesz włożyć ziemniaki na patelnię - sól w środku procesu i dokładnie mieszać przez cały czas. Po 20-25 minutach naczynie można ułożyć na talerzach i posypać ziołami.
Interesująca jest również taka opcjapyszne danie narodowe. To zajmie mu następujące: ziemniaki (800 gramów), cebula (100 gramów), salo wieprzowe solone (100 gramów). Ponadto nie można obejść się bez oleju roślinnego do smażenia, soli i zieleni. O przygotowanie tłuszczu należy zadbać nawet przed właściwym smażeniem ziemniaków. Musi być oddzielony od twardej skóry, oczyścić sól i pokroić na małe bloki. Dalsze tłuszczu smażone na patelni do złotego brązu, 1-2 minut dla tej samej miski olejowej wylano do którego można obniżyć już obranych ziemniaków na plasterki i kostek. Przy pierwszym mieszaniu do naczynia można dodać drobno posiekaną cebulę, posolić i przykryć pokrywką, smażyć przez 5-6 minut. Następnie żywność można mieszać w razie potrzeby - a gdy jest przykryta apetyczną skórką, można ją ułożyć na talerzach i udekorować posiekanymi ziołami, podaną na stole.
