Proste wskazówki dotyczące smażenia ziemniaków
Ziemniak już dawno został uznany za prawienarodowe danie rosyjskie. Prawdą jest, że co najmniej kilka razy w tygodniu, na prawie każdym rosyjskim stole, pojawia się jedno lub drugie danie, które obejmuje to niesamowite warzywo. Mimo pozornej prostoty przygotowania, nie wszystkie młode gospodynie potrafią smażyć ziemniaki, dzięki czemu stają się chrupiące i apetyczne.
Na początek ziemniaki należy umyć, wyczyścići cięcie. Młode bulwy nie wymagają czyszczenia, wystarczy je delikatnie posmarować pędzlem, jednak lepiej jest zabrać ziemniaki ze starych zbiorów do smażenia. Istnieje kilka sposobów cięcia, wśród których najbardziej optymalne są małe podłużne brusochki lub okrągłe plastry, a ich wielkość zależy przede wszystkim od smażenia ziemniaków i używanych naczyń.
Do tych celów można używać patelniróżne głębokości i różne grubości dna. Jednak warto pamiętać, że grubsze dno naczynia, tym mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia ostry. Ulubionym składnikiem smażonych ziemniaków jest cebula. On daje specyficzny aromat i smak potrawy, więc nie zapominaj o tym. Pocięte na pierścienie lub małych kostek, to może być dodany w trakcie obróbki cieplnej, możliwe jest, po zakończeniu obróbki cieplnej, w tym drugim przypadku w cebula zachowuje więcej witamin, i opcja ta jest odpowiednia dla tych, którzy nie są wentylator smażonej cebuli.
Kolejny etap smażenia ziemniakówjest przygotowanie oleju. Do tych celów można wybrać oliwę, śmietanę, kukurydzę lub olej słonecznikowy. Najbardziej powszechna jest przecież ostatnia opcja. Aby dodać smaku potrawie, możesz dodać trochę czosnku do podgrzanego oleju, lekko podsmażyć i wyjąć, po czym sam wkładasz ziemniaki. Pod koniec gotowania pozostanie delikatny, przepyszny zapach.
Tak więc, po niezbędnych przygotowaniach, możeszprzejdź do samego procesu smażenia, ponieważ tutaj również jest kilka sztuczek. Ziemniaki dodaje się do podgrzanego oleju i po raz pierwszy przygotowuje na ciepło. W ten sposób pojawia się skorupa skorupowa, po której ogień staje się mniejszy. Przykryć naczynia ziemniakami, początkowo nie jest to konieczne, ponieważ w tym przypadku powstałe danie można nazwać duszonym, niesmażonym, lepiej to zrobić w ciągu ostatnich kilku minut smażenia. Nie zaleca się również wcześniejszego spożywania soli, ponieważ sól może zapobiegać tworzeniu się skorupy. Przed smażeniem ziemniaków należy zadecydować o własnych preferencjach smakowych. Aby uzyskać ziemniaki ze skórką, warto pokroić w cienkie słomki i smażyć w dużej ilości oleju na dużym ogniu. Jeśli potrzebujesz innej opcji, ziemniaki pokrojone w plastry są smażone na małym ogniu, w misce zamkniętej pokrywką.
Jeśli mówimy o tym, jak smażymy ziemniakigrzyby, to jest dużo przepisów, ale są też małe sztuczki. Lepiej jest wstępnie usmażyć pieczarki lub zagotować, a następnie dodać do ziemniaków. Popraw smak potraw, pomoże przyprawom, które możesz spróbować. Mały majonez lub kwaśna śmietana, dodana podczas gotowania, sprawi, że ziemniaki z grzybami będą bardziej nasycone i pachnące.
Przed smażeniem frytek, musiszzadbać o zakup specjalnych dań zwanych frytkami. Znacznie uprości to proces i pozwoli uzyskać ulubione danie, zachowując jednocześnie wszystkie jego walory smakowe. Należy jednak pamiętać, że ziemniaki ugotowane w ten sposób zawierają dość dużą ilość substancji rakotwórczych i mają bardzo wysoką kaloryczność, więc nie warto angażować się zbytnio.
Naczynia z ziemniaków są smaczne i pożywne, a co najważniejsze, nie nudzą się i dlatego zawsze będą zadowolić Twoich gości i bliskich.
