Poziomka - surowce do gotowania i medycyny

Koniec maja - początek czerwca to czas, kiedypolany i brzegi, na zboczach dolin rzecznych i wąwozów, suchych lasach i krzewów zaczyna kwitnąć między dzikiej truskawki. A gdzieś bliżej do lipca tych kwiatów pojawiają się jagody, które tak lubią dorosłych i dzieci. Ale nie tylko truskawki są używane w ludziach. Jego liście zbierane podczas kwitnienia są również cennym surowcem do medycyny ludowej. Czasami także do tych celów używać kłączy tej leśnej jagody.

Owoce truskawek są znacznie mniejsze niż w jej ogrodzie"Koledzy." Ale te jagody zawierają wiele cennych substancji. Ten olejek eteryczny, cukier, karoten, kwasy organiczne, witaminy B i C. Te i kwasu foliowego w znacznych ilościach, jak również flawonoidy, taniny, pektyny, i pierwiastki śladowe. Dzikie truskawki trafiają do jedzenia w świeżej formie, z zimnym mlekiem lub kremem. Z jego owoców przygotuj dżem, dżem, syrop, galaretkę i kisiel. Także dzikich truskawek są warzone kompoty.

Dżem z lasu truskawki do spawania nie jest trudniejszy,niż z innych jagód. Na początek należy przygotować jego owoce - oczyścić i umyć. Następnie należy je zmieszać z cukrem w równych proporcjach i włożyć do szklanki. Zatem truskawki powinny stać w godzinach 8-10. Następnie możesz zacząć gotować dżem. W tym celu, miska do gotowania jest podjęta i przesunął się do obecnego cukru owoców w nim. Wszystko to jest spowolnione i gotowane do wrzenia. Po ugotowaniu dżem należy gotować około pięciu minut i wyłączyć ogień. Teraz napar powinien całkowicie się ochłodzić. Proces ten - gotowanie przez pięć minut, a następnie chłodzenie należy powtarzać do czterech razy. Ma to na celu zapewnienie, że jagody są dobrze nasycone cukrem. Cóż, po raz ostatni dżem jest już ugotowany do końca. Następnie natychmiast, wciąż w gorącej formie, należy wylać na puszki i zakorkować.

Kolejny las truskawkowy to wspaniały surowiecdo marmolady. Można go łatwo ugotować w domu. I z wyjątkiem truskawek do tego potrzebujesz tylko cukier, który należy wziąć o połowę mniej niż jagody. Te jagody muszą być oczyszczone i umyte. Następnie należy je umieścić na patelni, najlepiej emaliowanej, zalać cukrem i pozostawić do zaparzenia. A następnego dnia rozpoczyna się proces przygotowania. Patelnię z zawartością należy położyć na małym ogniu i gotować, aż cukier się rozpuści. Następnie ogień powinien zostać zwiększony i gotowane już marmolady na pełną gotowość, stale mieszając go z nim. Następnie gotową marmoladę należy rozłożyć w ciepłej formie na wcześniej przygotowane puszki. A kiedy ostygnie, puszki muszą być obandażowane pergaminem.

Także las truskawkowy nadaje się do gotowaniasyrop. Trzylitrowy słoik tych jagód będzie potrzebował 200 gramów cukru. Truskawki oczywiście wymagają wstępnego oczyszczenia i spłukania. Następnie jagody należy umieścić w tym słoiku, wlewając cukier. Następnie słoik należy umieścić w ciepłym miejscu, najlepiej na słońcu i pozwolić jagodom parzyć przez jeden dzień. Następnie truskawki ze słoika należy umieścić w torebce z materiału i zawiesić tak, aby sok wyssał. Do tego soku dodaje się także cukier (1 szklanka soku - 150 gramów cukru) i wszystko to doprowadza się do wrzenia. Następnie gotowy syrop powinien ostygnąć. Ochłodzony produkt należy wlewać do przygotowanych naczyń i zatkać.

Ale dzikie truskawki to nie tylko jagody, ale takżei użyteczne liście. Zawierają witaminę C, flawony, garbniki i ślady alkaloidów. Napar z tych liści zwiększa amplitudę skurczów serca i spowalnia jego rytm. Obniża również ciśnienie krwi i rozszerza naczynia obwodowe. Napar z liści - to także dobry środek moczopędny. Za jego pomocą można zwiększyć skurcz mięśni macicy. Odwar z liści lub truskawek stosuje się do płukania takimi chorobami, jak zapalenie jamy ustnej, zapalenie migdałków, zapalenie dziąseł. I, ogólnie rzecz biorąc, ta roślina do celów medycznych jest używana nie mniej niż w gotowaniu.