Kasza jaglana: jak lepiej ją ugotować?

Gotowanie z tak kapryśnych zbóż jak mała pszenica nie wystarczyktóry kocha. Dlaczego jest kapryśny? Po pierwsze, często zboża, kupujemy luzem, to wystarczy, brudne, i długo leżał proso czasami gorzkie. W rezultacie zdarza się, że kilka razy nie będzie działać prawidłowo gotować kaszę i stracił całe zainteresowanie owsianki prosa w przyszłości.

Ale, jak pamiętam, moja babcia często jadła prosogotowane, na mleku, z dodatkiem dyni i nigdy goryczy nie było. Pamiętam też, że zawsze owinęła rondel, w którym gotowała owsiankę, ręczniki i wysyłała je pod poduszki. I chociaż nie lubiłem dyni jako dziecka, teraz jem z wielką przyjemnością, zwłaszcza, że ​​jest bardzo przydatna, jak pyshnka.

Jak ugotować owsiankę?

Przede wszystkim proso powinno być bardzo ostrożneumyj, zmieniając co najmniej 5 wód, a następnie przepuszczając wrzącą wodę (możesz nawet moczyć przez kilka minut, spuścić wodę) i tylko wtedy zacznij gotować. Teraz sprzedają gotowe paczki z przetworzoną pszenicą, uwolnioną od goryczy, więc nie powinno być żadnych problemów.

Kasha (nie tylko prosa), jak wiadomo, się dziejekruche, lepkie lub tak zwane miazgę owsianą. Im więcej w stosunku zadu: woda jest dodawana do płynu, tym mniej krucha będzie twoja owsianka. Chrupiące płatki zazwyczaj przygotowany do ozdabia i kaszy jako danie główne mogą być gotowane w formie bardziej lepki. Jest ona określona, ​​jeśli koto niektórzy mają problemy z przewodu pokarmowego, najbardziej preferowanej wersji dobrze tylko gotowanej kaszy, twardych ziaren, które zawierają pszenicę i drażnią tylko zapalenie obszary narządów wewnętrznych i lepkiego Kashi rozmazywanie jest zalecane w okresie zaostrzeń chorób.

Tak więc prosa została zmyta, przegotowano gotowaną wodę. Jednak ze względu na niezawodność lepiej jest gotować proso w dwóch etapach. Najpierw napełniamy zadem dużą ilością wody, a po ugotowaniu gotujemy kilka minut, starannie łączymy wodę. Teraz znów zalać wrzącą grys niedogotowane lub gorące mleko, ale w taki sposób, że płyn był około 1,5 części na 1 część zboża, dodać trochę soli, wymieszać, przykryć pokrywką i, jeśli chcemy uzyskać kruchy bałagan, bardziej w procesie gotowania nie należy dotykać.

Jednakże, kiedy gotujesz wyłącznie grubą owsiankęmleko, istnieje duże prawdopodobieństwo, że się spali. Pyszne kasza uzyskuje się poprzez równie wodę i mleko, zmniejszyć ogień do minimum, gotować jęczmienia przy zamkniętej pokrywie przez 15 minut, aż do prawie całkowitego odparowania cieczy, dodając łyżkę masła. Potem trzeba wystrzelić i pozostawić na patelni na gorącym talerzu doprevat lub wysłać go do osiągnięcia w piekarniku przez 10 minut, więc masz dość kruchy proso owsianki, choć, prawdę mówiąc, gotować naprawdę luźne Pshenko „w sposób gryki” anyway nie działa.

Zakończyć sezon owsianki masłem,można dodać cukier lub dodać suszone morele, rodzynki lub miód. Gruba kasza jaglana jest często używana do gotowania zapiekanek, zarówno słodkich, jak i słonych (ale to odrębny temat).

Jeśli masz zamiar przygotować owsiankę z mlekiemdyni, najlepiej jest podjąć jasne dyni i słodkie, dość zraziki. Oczyścić ze skóry, pocięte na kostki i lekko wrzenia w mleku, a następnie dodać do dyni z mleka wytwarza się płatki millet (połączonego z gorzkiego wody), a następnie gotowanych na wolnym ogniu, aż prosa. Proso owsianka z dyni nie jest luźny, bo z dodatkiem soku z dyni jest uwalniany podczas gotowania.

A jeśli masz małą, pełną dynię, możeszgotować proso prawo do niego, odcinając czubek głowy z ogonem i uwolnienie wnętrza nasion - jak dostać dyni puli. Wlać z powrotem już gotowane aż pół prosa, dodać niewielką ilość gorącego mleka, cukru i posiekane kawałki tej samej dyni rodzynek. Przykryj "pokrywkę" ogonem. Piec w piekarniku przez 40 minut wszystkich, w końcu nie zapomnij umieścić w oleju owsianki. Okazuje się, że bardzo smaczna kasza jaglana będzie wyglądać apetycznie - gwarantuję!

Smak Bon!