Prosty przepis. Mastik do dekorowania ciast w domu

Jak każda twórczość artystyczna,dekoracja ciast (a przede wszystkim twórczy proces artystyczny) nie stoi w miejscu i ciągle się rozwija. Wraz z tradycyjnych róż śmietany olej białka lub piramid w plasterki owoców, galaretki i nakrętek, pojawiają się i zyskać popularność inne ozdoby, mające na celu dać wygląd ciasta lub ciasta oryginalności, niezrównanej urody i nowoczesnym stylu.

Jeden z nowoczesnych rodzajów dekoracji cukierniczychprodukty to słodki mastyk, produkowany na różne sposoby. Gęsty kolor (dzięki barwnikom), jego plastikowa struktura, przypominająca plastelinę, ułatwia modelowanie figur i kwiatów, ich wygląd jest bardzo podobny do oryginału. Aby zrobić to w domu w kuchni, możesz użyć dowolnego przepisu. Mastik do dekoracji ciast składa się z czekolady, czekolady, mleka i żelatyny. Jak przygotować mastyk do ciast? Istnieje kilka prostych przepisów.

Pierwszy przepis. Mastyk do dekorowania ciast z żucia pianki marshmallow

Małe żucia marshmallowskolory są doskonałą bazą dla mastyksu. Należy je rozmontować przez kolory, umieścić w rondlu i podgrzać w celu rozpuszczenia, dodając trochę płynu (wody lub mleka), a także masła. Po rozpuszczeniu słodyczy bardzo mały, przesiany cukier puder jest stopniowo dodawany do masy małymi porcjami. Wraz z cukrem w proszku koniecznie dodajemy skrobię w stosunku jeden do jednego, aby masa okazała się bardziej plastyczna i nie słodko słodka. W procesie dodawania proszku i skrobi, masa staje się gęsta i łatwiej jest mieszać ją na desce, a nie w rondlu. Po tym, jak masa stanie się gładka i plastyczna, i nie przylgnie do rąk - mastyk jest gotowy. Dwieście gramów słodyczy będzie wymagało pięciuset gramów proszku i skrobi, łyżki masła i połowy łyżki wody lub mleka.

Drugi przepis. Mastyk do dekorowania ciast żelatyną

Żelatyna musi być wypełniona wodą i pozostawionapęcznienie (7 gramów żelatyny i 80 ml wody). Następnie należy go rozpuścić na piecu i wsypać łyżkę masła i dwie łyżki fruktozy, po rozpuszczeniu mieszaniny usunąć z ognia, odcedzić i ostudzić. W schłodzonej mieszaninie żelatynowej stopniowo dodawać proszek (tylko jeden kilogram), aż stanie się gęsty i elastyczny, stale mieszając najpierw w rondlu, a następnie na desce.

Trzeci przepis. Mastyk do dekorowania ciast skondensowanym mlekiem

Dwieście gramów sproszkowanego cukru i sto pięćdziesiątgram mleka w proszku wlać poślizg do miski i stopniowo wlać do środka słoik skondensowanego mleka, ciągle je mieszając. W procesie mieszania należy dodać mieszaninę dwóch łyżek soku z cytryny za pomocą łyżki koniaku. Z powstałej gęstej i elastycznej masy, która jest dobrze za rękami, wykonuj ozdoby.

Bardzo smaczny mastyks cukierniczy. Przepis z czekoladą

Wstawia się sto gramów ciemnej gorzkiej czekoladypojemniki z żującym pianką (100 gr.), łyżeczką masła. W jednorodnej stopionej mieszaninie stopniowo dodawać cukrowy proszek (w przybliżeniu szklankę) małymi porcjami. Ugniataj gęsty, jednorodny, elastyczny klej, który przestanie przylgnąć do twoich dłoni. Z niego można rzeźbić rozety, małe zwierzęta lub pokryć całą powierzchnię słodyczy.

Elastyczny i gruby mastyk do dekorowania ciastpozwala łatwo i szybko tworzyć różne dekoracje. Na przykład róże. W tym celu odbiera się w postaci cienkiej warstwy zawarty pomiędzy dwoma arkuszami warstwy pergaminu tnie się kół, z wykorzystaniem wszelkich form, następnie plastry zgromadzonych wokół rdzeni z tej samej masy uszczelniającej lub marcepan, w postaci płatków, nieco gięcia im osiągnąć większe prawdopodobieństwo .