Chaczapuri z mięsem: przepis na gotowanie w piekarniku

Chaczapuri to tradycyjne gruzińskie daniekuchni, która zyskała popularność w wielu krajach. Wyjaśnienie tego faktu może być jego niezwykłym smakiem. W razie potrzeby przygotuj chaczapuri iw domu. To nie będzie trudne.

Cechy naczynia

Najczęściej gotują chaczapuri z mięsem. Przepis na gotowanie w piekarniku lub na patelni jest dość prosty. Najważniejsze to przestrzegać wszystkich zaleceń. W rzeczywistości, aby przygotować to danie, można użyć różnych rodzajów ciasta i wszelkiego rodzaju nadzień. W klasycznej recepturze ser wiejski umieszczany jest w ciastach. Warto zauważyć, że nazwa tego dania nie pojawiła się przez przypadek. W tłumaczeniu z gruzińskiego „Hacho” - „ser” i „Puri” - „chleb”.

Oczywiście czas nie stoi w miejscu. Jako nadzienie na chaczapuri zaczęto używać nie tylko twarogu, ale także innych produktów. Dzisiaj do muffina dodaje się mięso, mięso, ser, ryby itd. Istnieje wiele opcji. Każdego roku jest wiele nowych i nowych przepisów.

Które ciasto wybrać

Ciasto na chaczapuri można wykorzystać drożdżowe,świeży lub łuszczący się. Ta ostatnia opcja stała się bardzo popularna w wielu krajach. Ciasto francuskie umożliwia przygotowanie bardzo cienkich i jednocześnie ciastek powietrznych. Ponadto można go kupić w prawie każdym sklepie. Jednak jak pokazuje praktyka, ciasto przygotowane w domu jest bardziej aromatyczne i smaczne. Najważniejsze to obserwować wszystkie proporcje.

Obecne ciasto na chaczapuri jest przygotowane dlana bazie matzoni. To kwaśno-mleczny kaukaski napój. Możesz też zrobić to sam. Wymaga to 3 litrów mleka i 2 łyżek stołowych kwaśnej śmietany. Te składniki powinny być mieszane. Pojemnik powinien być szczelnie zamknięty pokrywką, a następnie owinięty ręcznikiem. Mieszanina powinna stać przez kilka godzin. Następnie zaleca się umieścić pojemnik w lodówce i odczekać chwilę. Masa powinna stać się gęsta. Matzoni jest gotowy. Jeśli nie ma czasu na przygotowanie takiego napoju, można go zastąpić jogurtem lub jogurtem.

Jaki rodzaj produktu upiec

Bardzo smaczne są chaczapuri z mięsem iser. Przepis na to danie może opanować każdą kochankę. Jeśli chodzi o formę chaczapuri, może być zupełnie inny: kwadratowy, owalny, trójkątny, w postaci koperty lub łodzi, z otwartymi lub zamkniętymi krawędziami. Najważniejsze, że warstwa ciasta nie jest zbyt gruba. Cienkie ściany i równomiernie rozłożone nadzienie to idealna babeczka.

Cook khachapuri nie tylko w piekarniku, ale także napatelni, w oleju roślinnym. Naleśniki należy regularnie obracać tak, aby były równomiernie upieczone z obu stron. Często w centrum wycina się khachapuri o okrągłym kształcie i wkłada się do niego masło. Tak więc pieczenie okazuje się smaczniejsze i pachnące.

Apetyczny chaczapuri z mięsem: przepis na gotowanie w piekarniku

Zdjęcia tego dania tylko rozpalają apetyt. Pieczenie, gotowane w piekarniku, staje się przewiewne i delikatniejsze. Aby zrobić chaczapuri z mięsem, będziesz potrzebował:

• 3 łyżeczki. adzhiki;
• 50 ml wody;
• 1 łyżeczka. drożdże, suche;
• 1 głowa cebuli;
• 60 ml rafinowanego oleju z nasion słonecznika;
• 70 g masła ze śmietanki;
• 120 ml mleka;
• 320 g mąki pszennej;
• 10 g cukru;
• 300 g mięsa mielonego;
• 2 kurze jaja.

Co lepiej umieścić w wypełnieniu

Aby gotować chaczapuri z mięsem, jest to koniecznePrzygotuj wszystkie elementy z góry. Niektóre z nich trafią do nadzienia, a niektóre trafią do ciasta. Jeśli chodzi o mięso, do gotowania tego dania lepiej jest używać wieprzowiny, jagnięciny lub cielęciny. W mielonych ekspertach polecam dodawanie przypraw, ziół i smażonej cebuli. Ale dla odmiany możesz umieścić Adzhikę.

Przygotowanie takiego wypełnienia jest bardzo proste. Cebulę należy oczyścić, umyć, pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Gdy opatrunek jest trochę chłodny, musisz go dodać do farszu. Powinno to również być adzikami i, jeśli to konieczne, solą. W nadzieniu eksperci zalecają dodanie odrobiny wody, aby była bardziej soczysta. Wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane.

Test ugniatania

Chaczapuri z mięsem nie mogą być gotowane bez ciasta. W tym przypadku będą to drożdże. Mleko powinno być lekko rozgrzane, ale nie przegotowane. Ciecz powinna być ciepła, ale nie gorąca. W mleku należy dodać jedno jajko, sól, cukier i ½ oleju roślinnego. Najlepiej zagnieść ciasto w chlebie.

W powstałej mieszaninie należy dodać suchedrożdże. Zmiksuj ponownie i odłóż na chwilę, aby opara uniosła się. Następnie w masie położyć przesianą mąkę pszenną i starannie zagnieść ciasto. Kiedy staje się jednorodna, należy ją pozostawić na około 40 minut, aby powstała.

Proces gotowania

Chaczapuri z mięsem nie powinny być robione bardzo grube. Gotowe ciasto należy podzielić na kilka części. Z tej kwoty zostanie uzyskanych kilka ciast. Każda część testu powinna być podzielona na pół, a następnie zwinięta w warstwy, których grubość nie przekracza 0,5 centymetra.

Na powstałych półproduktach należy ułożyć ciastoi równomiernie rozprowadzić go, odchodząc od krawędzi 1,5 centymetra. Powstałe ciasto przykryte drugim ciastem. Krawędzie tego przedmiotu obrabianego należy zatrzasnąć, aby nie było żadnych szczelin.

Każda z tortilli musi być czystaodwróć się i lekko rozwinąć. Należy to zrobić z najwyższą ostrożnością, aby nie zakłócić integralności testu. Grubość przedmiotu obrabianego po tym powinna wynosić od 1 do 1,5 centymetra.

Jak upiec

Jeśli chcesz, możesz zrobić takie chaczapuri z mięsemi ser. Przepis jest taki sam. Różnica polega na wypełnieniu. Upiecz wypiekanie w nagrzanym piekarniku. Na początek należy przykryć blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Na przygotowanej powierzchni powinny być przeniesione tortille. Każdy kawałek ostrożnie smaruj ubitym jajkiem. Następnie w naleśnikach należy wykonać kilka nakłuć za pomocą widelca lub małych nacięć. Pozwoli to małżonkowi wyjść z tortilli podczas gotowania i nie uszkodzić ich.

Półprodukty powinny być pozostawione na 20 minut, aby mogłyróża. Piec chaczapuri w piekarniku przez pół godziny w temperaturze nie niższej niż 180 ° C. Gorące ciasta powinny być pomazane masłem. Następnie przygotowane danie można podać na stół.