Kwaśna kapusta z jabłkami: jak gotować?

Kapusta kwaszona z jabłkami uważana jest za prawdziwie rosyjskie danie. Chociaż atrybut ten przypisywany jest ich własnym i innym krajom, na przykład Białorusi, Polsce i Niemcom.

Jest prawdopodobne, że każdy z nas spróbował kiszonej kapustykapustę i więcej niż jeden raz. Niestety, nie każdy wie, jak właściwie to przygotować. Dziś dokładnie wiemy, jak to się robi. Oto kilka przepisów. Możesz już wybrać swoją ulubioną opcję.

Kapusta kiszona z jabłkami jest bardzoprzydatne danie. Zawiera dużo witaminy C, Lactobacillus i innych mikroelementów. Doskonale nadaje się jako przekąska, na przykład do puree ziemniaczanego. W 100 gramach produktu około 20 kcal. Dlatego jeśli kapusta jest kwaśna na zimę, takie danie jest dietetyczne. Można go jeść bez obawy o uzyskanie dodatkowych kilogramów. Tak więc przechodzimy bezpośrednio do stworzenia tego użytecznego, niskokalorycznego jedzenia.

Kapusta kiszona z jabłkami - klasyczny przepis

Ta opcja gotowania jest jedną z najpopularniejszych, dzięki prostej metodzie gotowania i pikantnemu smakowi. Teraz powiedz ci, jak zrobić kiszoną kapustę z jabłkami.

Składniki do gotowania:

• 5 kg białej kapusty;

• 300 g jabłek (najlepiej kwaśnych);

• 120 g soli;

• 200 g marchwi.

Przygotowujemy danie: zalecenia dla młodych gospodyń domowych

1. Myj warzywa i jabłka.

2. Następnie obrać kapustę z górnych liści, posiekać.

3. Marchew oczyścić, zetrzeć (najlepiej na dużej tarce).

4. Usuń rdzeń z jabłek, pokrój w plasterki lub połówki.

5. Wymieszaj kapustę z solą i marchewką. Wyczyść ręce w dużej misce lub na stole przed pojawieniem się soku.

6. Następnie dodaj jabłka i ponownie wymieszaj.

7. Przygotuj naczynia, wrzuć do niego kapustę. Cóż, kompaktuj to.

8. Przełóż ładunek, a następnie zostaw go na około jeden dzień w pokoju.

9. Kilka razy dziennie przebijaj kapustę na dno widelcem lub wałkiem, aby powietrze "opuściło".

10. Po ustaniu wydzielania się gazu można zmienić położenie kapusty w chłodnym miejscu. Na przykład w piwnicy lub na balkonie.

11. Przez cały proces zaopatrzenia, upewnij się, że kapusta zawsze była pokryta solanką.

12. Po kilku dniach (od trzech do sześciu) kiszona kapusta z jabłkami będzie gotowa. Smak Bon!

Kilka ciekawych dodatków do gotowania

Kiszona kapusta z całymi jabłkamidobra przekąska. Przygotowanie takiego dania jest dokładnie takie samo. Ale jabłka, jak pan rozumie, wkłada się w całość po wbiciu kapusty do przygotowanego pojemnika. Najlepsze, kiedy wypuszcza sok.

Kaszanka z jabłkami będzie wystarczającasmaczne, jeśli dodasz żurawinę. Po wbiciu warzyw do słoika można wlać jagody. Potem musisz wszystko ze sobą wymieszać. Na pięć kilogramów kapusty potrzeba około 100 gramów żurawiny.

Ogólne zalecenia dotyczące gotowania pysznego jedzenia

1. Daj teraz ogólną radę. Późne odmiany kapusty nadają się do kwaszenia. Lepiej jest kwaśno w drewnianych wannach, mocnych beczkach, szklanych garnkach.

2. Jeśli kapusta jest kwaśna na zimę w odpowiednie dni miesiąca, okaże się chrupiąca. Musi być solony na rosnącym księżycu, piątego dnia po nowiu.

3. Wskazane jest gotowanie kapusty w poniedziałek, wtorek lub czwartek.

4. Kapusta kiszona z jabłkami będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz kminek, gorzki cynamon lub słodką paprykę. Przy okazji, możesz też włożyć do słoika kilka liści laurowych.

Mały wniosek

Teraz już wiesz, jak prawidłowo się przygotowaćkiszona kapusta z jabłkami. Zrób wszystko zgodnie z naszymi zaleceniami, a dostaniesz chrupiącą przekąskę. Jeśli chcesz, możesz nieco zmodyfikować przepis, ale w tym przypadku musisz być bardzo ostrożny. Udane eksperymenty i przyjemny apetyt!