Kapusta jest jednym z najcenniejszych źródeł witaminy C.i inne mikroelementy przydatne dla naszego organizmu. Jest dobry jako główny składnik sałatek, zimnych przekąsek, pierwszych dań, przystawek. Najważniejsze to wybrać dobry przepis na solenie lub marynatę.
Marynowana kapusta, często
Żeby dostać pyszną kapustęmarynowane (w puszkach, na zimę), możesz spróbować przygotować je w ten sposób. Dla litrów wymagane: warzyw - 1 kg papryka - groch 8-10, 5 ząbki kwiatostanów dzięki kilku kminu kolendry. Ponieważ nie są kiszone, kapusta i marynowane w słoikach na zimę, nie wypełnić go solanką i marynaty: na litr wody wychodzi 200 gramów octu, trochę mniej (120-150 gramów) cukru i łyżkę soli (można przesuwać) . Przyprawienie okaże się soczyste, jeśli dodasz jeszcze jeden składnik - cebula. Ale jest to opcjonalne. Kapusta rozdrobniona słomą (specjalna maszyna lub ręcznie). Następnie na minutę zanurz ją we wrzącej wodzie, aby była bardziej miękka. Marynata powinny gotować wodę w celu rozpuszczenia soli i cukru, po wlać ocet i usunąć szalki z ciepła. Teraz w sterylnych słoików napełniono przyprawy, wlać trochę marynaty ściśle określonego kapusta i wlewa do nadmiaru płynu do góry. Kapustę pasteryzowaną marynowaną w słoikach (na zimę) 15 minut - dotyczy pojemników litrowych. Obróć go, obróć pojemnik i zawiń go, pozostaw chłodnię, a następnie włóż do schowka w spiżarni.
Kapusta w oleju
Twardy, ostry i prosto z słoika gotowyJako sałatkę otrzymujesz kapustę zebraną w ten sposób: potrzebny jest 1 kg warzyw: sól - 200 g (do marynaty), marchew - od 300-500 g, opcjonalnie 2-3 cebule, główka czosnku. Warzywa rozdrobnione lub wcierane na dużej tarce. Powinny być lekko zmiażdżone, aby pozwolić sokowi, a następnie pocierać niewielką ilością cukru i soli i włożyć do przygotowanego pojemnika. Kapustę (marynowane) przelewa się w puszkach na zimę z takim składem: na litr przegotowanej wody 200 g soli, 100-150 cukru, tyle octu i 250 g oleju słonecznikowego. Oczywiście marynata musi się gotować. Banki są zamknięte za pomocą nylonowych czapek. Po pełnym schłodzeniu kapusta jest przechowywana w lodówce.
Kolejny sos sałatkowy
Bardzo smaczne, według opinii miłośników warzywsałatki, liście kapusty marynowane (wygodniej jest je zamykać w litrowych puszkach) z cukinią lub squashiem. Sałatę zbiera się w następujący sposób: pokrój oba warzywa w równych ilościach na małe plasterki. Zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie umieść w zimnej wodzie. Umieść przygotowane warzywa (zmieszane lub warstwowe) w sterylizowanych słoikach. I ostatni etap gotowania marynowanej kapusty - napełnij go nalewaniem. Jest on przygotowany na podstawie obliczeń: 2 litry wody wymagają cukru - 2,5-3 kubki, ocet (6%) -2 kubki, taka sama ilość oleju słonecznikowego. Sole wymagają 4 łyżek bez zjeżdżalni. Określoną ilość marynaty wydaje się na 2 kg warzyw. Jeśli jest ich więcej, objętość napełnienia powinna zostać zwiększona proporcjonalnie. Zamknij puszki plastikowymi pokrywkami i włóż je do lodówki.
Smaczne i zdrowe produkty domowej roboty!
