Ciasteczka owsiane: skład. GOST i zmiany w zależności od potrzeb

Ciasteczka owsiane, których skład różni się od każdej gospodyni, w zależności od preferencji, to niesamowite danie.

Rzeczywiście, otrzymuje się przysmak uwielbiony przez wszystkichz owsianki, która jest koszmarem dzieciństwa wielu ludzi. A teraz zwolennicy zdrowego trybu życia praktykują codzienne tortury, zmuszając się do jedzenia mdłej mąki owsianej. Można go jednak łatwo zastąpić pysznymi ciasteczkami, bo "diabeł tkwi w szczegółach" - sam możesz wybrać kompozycję.

Powrót w ZSRR

Na pewno wiele osób pamięta "tę samą" owsiankęciasteczka pochodzą z dzieciństwa. Został przygotowany zgodnie z GOST i był sprzedawany w podłużnych kartonach. To nie było jak jest teraz - jaśniejszy, bardziej kolorowe i pachnące, z nie dużo tłuszczu. Czy chcesz wskrzesić swoje wspomnienia?

Przygotuj według przepisu poniżej ciasteczka owsiane, skład GOST zatwierdza:

• mąka pszenna - 350 gramów;
• Mąka owsiana - 150 gramów;
• cukier - 250 gramów;
• masło - 170 gramów;
• wanilia cukrowa - 1 łyżka. łyżka;
• rodzynki - 25 gramów;
• melasa - 35 gramów;
• woda - 140 gramów;
• soda - 2/3 łyżeczki.
• sól - 2/3 łyżeczki.
• cynamon - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.

Przygotowanie

Liczba produktów, z których przygotujemy "ten sam" ciasteczko owsiane (kompozycja jest wskazana powyżej) obliczana jest na 50 sztuk. Jeśli ta kwota jest dla ciebie za duża, odłóż ją śmiało na pół.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 210 stopni.

Włóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub olejem, a następnie posyp mąką (ta technika wstępnej obróbki powierzchni roboczych nazywa się "poduszką francuską").

Zmieszaj rodzynki do jednolitości.

Pokonaj w jednej misce zmiękczone masło, zwykły i waniliowy cukier, cynamon, melasy i rodzynki, aż uzyskasz gładkość.

Do testu dodać mąkę owsianą i ciepłą wodę, w której wcześniej rozpuszczono sól. Ponownie potrząśnij.

Wsyp mąkę wymieszaną z wodą sodową, a na koniec wymieszaj ciasto aż będzie gładkie. Jeśli wydaje się zbyt suchy, możesz dodać więcej wody.

Rozwałkuj ciasto na nakrytym mąką stolegrubość warstwy 0,5 cm i wyciąć przyszłe ciasteczka owsiane, których skład pozwoli Twoim bliskim zanurzyć się w przeszłość. Kształt może być dowolny, ale jeśli chcesz "wszystko naprawdę", użyj okrągłego kształtu o średnicy 5,5-6 cm.

Piec około 15 minut do czerwonego koloru. Możesz także skupić się na preferencjach - jeśli lubisz miękkie wypieki, to gotuj mniej, jeśli są chrupiące, a następnie dłużej.

HLS w masach!

Ktoś może pomylić przepis na ciasteczko z powodu obfitości oleju i cukru. Nie zostawimy ich bez jedzenia:

• płatki owsiane (najlepiej Hercules) - 200 gram;
• białka jaj - 4 sztuki;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
• rodzynki - 60 gramów;
• sól - 1/4 łyżeczki.
• cynamon - 1 łyżeczka;
• substytut cukru roślinnego (stewiozyd) - 1/4 łyżeczki.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni ^oC.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Aby zrobić ciasteczka owsiane (kompozycja "jest bardziej przydatna nigdzie"), wymieszaj wszystkie produkty równomiernie i umieść je na przygotowanym arkuszu do pieczenia.

Piec przez jedną trzecią godziny, pozwolić na całkowite ochłodzenie się i leczyć bez żadnych skrupułów.

A jeśli kupisz gotowy?

W środku codziennego zgiełku często jest to trudnemoże to potrwać godzinę, aby zrobić domowe ciasteczka owsiane. Rzeczywiście, zmęczony pracą o godzinie 7-8 po południu bardzo niewielu ludzi chciałoby stać przy piecu. Czy to herbata. Z ciasteczkami, tak. Które nie upiekły. Współczesny przemysł spożywczy dał nam niezliczoną ilość gotowych wypieków. Tak, z jakością nie zawsze wszystko jest różowe, ale spędzając 5 minut dłużej na prezentach ze słodyczami, można znaleźć godną opcję. Nie zaniedbuj patrzenia na ciasteczka owsiane w sklepie, jego skład jest często bardzo godny. Na przykład warto wspomnieć o produktach marki "Posidelkino".

Jest popularny wśród ludności, ponieważłączy przyjemną kompozycję, godny smak i atrakcyjną cenę. Dodatkową zaletą jest to, że technolodzy producenta nie poprzestali na klasycznym smaku ciasteczek, ale urozmaicili go dodatkami takimi jak:

• orzech laskowy;
• czekolada;
• migdały;
• rodzynki;
• stopione mleko.

Również spodoba się ciasteczkom owsianym matki "Posidelkino", jego skład jest "przezroczysty" i pozwala bez obawy leczyć dzieci.

"Kariery" ciastek owsianych w branży cukierniczej

Na uwagę zasługuje fakt, że ciasteczka owsiane mogąJest używany nie tylko jako gotowy posiłek, ale również jako element wypieku. Na przykład jest szeroko stosowany, tworząc podstawę dla galaretowatych ciast i serników. Robi się to śmiesznie proste - wystarczy zmiażdżyć 250 g ciasteczek na drobny okruch, wymieszać z miękkim masłem (50 gramów), włożyć do formy i ubić. Szczególnie skutecznie ta baza zostanie połączona z nadzieniem śliwkowym, jabłkowym i bananowym ze względu na obecność cynamonu. Również, jeśli to pożądane, ciastka owsiane można zastąpić savoyardi w deserze na bazie "Tiramisu". Wymień mascarpone na miękki twaróg, jajka - z greckim jogurtem, zabierz kawę - a otrzymasz wspaniałe szybkie ciasto dla dzieci.