Jak ugotować soczewicę?

Jak gotować soczewicę w celu urozmaicenia jedzenia? Spójrzmy na to w tym artykule.

Jak gotować soczewicę: opis produktu

Jeśli jesteś wegetarianinem, trzymaj się postu lubpo prostu chcesz rozwinąć swój kulinarny horyzont, wtedy ta roślina z rodziny roślin strączkowych zrobi wszystko, co w jej mocy. W naszym kraju soczewica jest obecnie postrzegana jako egzotyczna. A w krajach, w których dominuje hinduizm, jest to jeden z głównych produktów żywnościowych. Mieszkańcy znają tysiące odpowiedzi na pytanie, jak gotować soczewicę. W Indiach jest to odpowiednik naszych ziemniaków. Ale tylko w ziemniakach nie ma tak wysokiej zawartości białka. W niektórych odmianach soczewicy jest nawet porównywalna do zawartości białka w mięsie. Oprócz białka wciąż ma wiele przydatnych minerałów i błonnika. Aby zrozumieć, jak przygotować soczewicę, trzeba poznać jej właściwości i cechy.

Smak potraw z niej porównywalny jest do smaku potraw z ryżu,makaron. Doskonale pasuje do mięsa, może służyć jako nadzienie do ciast. A jeśli wiesz, jak gotować soczewicę z warzywami, będziesz w stanie zadowolić swoją rodzinę nie przy pomocy jednego użytecznego obiadowego posiłku. Zwróć uwagę na kilka niuansów, ignorując to, co nie pozwoli ci uczynić tego produktu pożądanym na Twoim biurku.

W przypadku zup lepiej jest używać pomarańczysoczewica - sprawi, że bulion będzie bardziej nasycony i szybko się zagotuje. I dla wszystkich innych potraw - zielonej dużej. Ma tendencję do zachowania formy w przygotowanej formie. Jeśli gotujesz soczewicę z ryżem, to ta ostatnia musi zostać zastawiona znacznie później. Woda będzie potrzebować dwa razy więcej niż produkt. Po pierwsze soczewicę należy umyć. W procesie wrzenia lepiej nie solić, ale dodać asafoetida, zir, imbir lub kminek. Lentil ma unikalną cechę, którą można łączyć z większością przypraw. Po czterdziestu minutach, gdy większość wody zostanie wchłonięta, należy dodać oliwę, sól, wymieszać i pozostawić w zamkniętym rondlu pod pokrywką, wyłączając ogień. Za dziesięć minut możesz użyć soczewicy w naczyniach. Teraz przejdź bezpośrednio do przepisu.

Jak gotować zielone soczewica?

Spróbuj ugotować z kurdyjskim pilawem. Ugotować kurczaka w dwóch litrach wody z dodatkiem pokrojonej cebuli i cynamonu. Umieścić w moździerzu ziół (łyżeczkę pączki goździki, kardamon, ziele angielskie, suszone chilli, kolendry nasion), puree, dodać sól. Trzy duże marchewki pokroić w kostkę, ubić wrzątkiem, dwie cebule pokroić w pierścienie i wszystkie przygotowane warzywa do smażenia. Pod koniec smażenia dodaj szklankę zielonego groszku. Umieścić w grubym dnie patelni, ułożonego parę cienkich warstw Lavash, posypać pół mieszanek przyprawowych. Na wierzch połóż pół kilograma surowej zielonej soczewicy, polej rosół z kurczaka, zagotuj. Tymczasem usmaż płatki migdałów na patelni, połóż rodzynki i kawałki kurczaka. Przenieś do prawie gotowego pilau, trzymaj go trochę więcej na ogniu.