Czeburek w multivarku. Jak gotować chebureki w multivarke Redmond

Chebureks w multivark są pyszne, chrupiące i rumiane. Ale to tylko wtedy, gdy wymienione produkty są gotowane z ciasta jajecznego, smażenie w temperaturze 140 stopni.

Abyś mógł rozpieszczać swoich bliskichsoczyste chebureksy, zdecydowaliśmy się dostarczyć szczegółową recepturę, jak prawidłowo je wykonać przy użyciu nowoczesnej kuchenki - multivark. Jeśli taka adaptacja nie jest jeszcze dostępna, można ją bezpiecznie zastąpić zwykłym rondlem lub patelnią.

Wyśmienite mięso chebureks w wielowarstwie: przepis na gotowanie krok po kroku

Jak wiadomo, takie produkty są przygotowywane w dwóch etapach. Najpierw trzeba zagnieść strome ciasto z jaj, a po drugie, zrobić domowe mielone mięso.

Zacznijmy od podstaw. Dla niej potrzebujemy:

przesianą mąką białą - od 800 g (do zalania do gęstości ciasta);
jajka z kurczaka duże - 3 szt .;
woda pitna - 1/3 szklanki;
płytka sól - ½ łyżki.

Proces mieszania ciasta

Czeburek w modelu wielowarstwowym, wykonany z ciastana bazie jaja są jednocześnie bujne i chrupiące. Przepis oznacza użycie elastycznego ciasnego testu. Aby go wymieszać, musisz dokładnie ubić jajka, używając garści, miksera lub blendera. Następnie w bujnej masie wlać drobną sól kuchenną, wlać wodę do picia i dodać mąkę z przesianą pszenicą. Ponadto, wszystkie wymienione składniki powinny być dokładnie wymieszane, aby w końcu uzyskać dość strome ciasto (prawie jak pierogi). Aby baza stała się bardziej miękka, elastyczna i giętka, zaleca się owinąć ją w folię spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. W międzyczasie możesz wykonać przygotowanie wypełnienia.

Niezbędne składniki do nadziewania

Ogólnie przyjmuje się, że chebureks (przepis wmultivark nie jest wyjątkiem) są wykonane tylko z nadzieniem z mięsa mielonego. Jednak wielu kucharzy przygotowuje te smażone produkty z innych składników (grzyby, piersi z kurczaka, itp.). Postanowiliśmy nie odstępować od tradycyjnej metody i zakupić następujące produkty:

wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu - 220 g;
cebule białe gorzkie - 3 duże główki;
o niskiej zawartości tłuszczu cielęcina - 220 g;
pieprzowe ziele angielskie, sól - dodawane według osobistego uznania;
rafinowany olej roślinny - stosowany do smażenia produktów.

Przygotowanie mielonego mięsa

Zgadzam się, domowe farsz jest o wiele smaczniejszezakupione. Ponadto, jesteś głęboko przekonany, że twoje gospodarstwo domowe naprawdę zje mięso chebureks. Dodatkowo, konsystencja i skład produktu mięsnego będą dokładnie takie, jakie lubisz. Do przygotowania takich produktów pożądane jest stosowanie tylko niskotłuszczowych kawałków mięsa. W końcu chebureks w multivarku i bez tego będzie palony w dużej ilości oleju. W związku z tym konieczne jest kupowanie mięsa wieprzowego i cielęcego. Mięso należy dobrze umyć, pozbyć się folii, a następnie pokroić na duże kawałki i posiekać na maszynkę do mięsa. Następnie należy wyczyścić żarówki i delikatnie posiekać je (można je zetrzeć). Po wykonaniu czynności w dużej misce należy ułożyć posiekane mięso, pokrojoną cebulę, zmieloną papryczkę o słodkim zapachu i sól kuchenną, a następnie ostrożnie wymieszać jedzenie dłońmi, aż do otrzymania jednorodnego nadzienia.

Proces tworzenia produktów

Przed chebureks w multivarku będzie Redmonddobrze usmażone, powinny być pięknie uformowane. Aby to zrobić, ciasto należy zagnieść, podzielić na porcje, a każdą z nich uformować w cienką okrągłą warstwę o średnicy do 15 centymetrów (odrobinę posypaną mąką pszenną). Następnie ciasto powinno być podzielone psychicznie na pół i włożyć połowę mięsa mielonego w 1 dużą łyżkę. W tym przypadku zaleca się, aby nadzienie było drobno podzielone, nie sięgające do krawędzi podstawy o 1 centymetr, tak aby było dobrze przygotowane podczas obróbki cieplnej. Kolejne mięso mielone powinno być przykryte drugą częścią ciasta, a krawędzie powinny być pięknie rozdarte za pomocą zębów widelca. Przy okazji, jeśli masz specjalne urządzenie do tworzenia chebureków, to lepiej go zastosować. Przecież z nim produkty domowe okażą się piękniejsze i dokładniejsze.

Jak smażyć chebureks w multivarku?

Nie wszyscy znają odpowiedź na to pytanie. Przecież wielu kucharzy gotuje takie produkty wyłącznie na patelni. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy szczegółowo opowiedzieć, jak łatwo i szybko usmażyć pysznego chebureki za pomocą tego urządzenia. Aby to zrobić, weź rafinowany olej roślinny i wlej go do miski urządzenia kuchennego, aby pokrył swoją powierzchnię o 1-1,5 centymetra. Następnie musisz ustawić tryb pieczenia i poczekać na moment, gdy pojawi się lekki dym nad tłuszczem. I dopiero potem, w mocno rozgrzanym oleju, możesz bezpiecznie rozłożyć niektóre z półproduktów. W zależności od wielkości urządzenia i produktów w tym samym czasie może zmieścić się od 2 do 4 chebureków.

Podczas obróbki cieplnej półproduktówzaleca się okresowe podnoszenie za pomocą widelca lub kleszczyków kulinarnych. Upewnij się, że spód podstawy jest tylko lekko rumiany i nie poparzony. Średnio może to potrwać od 5 do 7 minut. Następnie chebureks musi być ostrożnie odwrócony i utrzymywany w tym samym czasie. Należy zauważyć, że zamykanie pokrywy podczas smażenia produktów w multivark jest wysoce odradzane. W przeciwnym razie chebureks będzie przygotowany na kilka minut dłużej i nie będzie bardzo chrupiący.

Gotowe produkty mięsne muszą być szybko usuwane z oleju wrzenia i umieścić w Cedzą lub serwetki.

Jak przynieść do stołu?

Jak widać, chebureks w wielowymiarowej są przygotowane w ten sposóbtak proste, jak na patelni lub w rondlu. Po wchłonięciu przez serwetki nadmiaru tłuszczu, produkty należy położyć na talerzu i natychmiast, gorące, obecne na stole. Poza tak pysznym domowym daniem zaleca się podawać mocną słodką herbatę, a także gorący sos pomidorowy, keczup i świeże posiekane warzywa. Smak Bon!