Alternatywa dla znudzonego shish kebaba - łososia na węglu drzewnym

Dla wielu z nas, podróżujących do natury lub relaksujących się na łonie naturydacza jest niezmiennie kojarzona z mięsem shish kebab. Bez wątpienia, młode jagnię na szaszłykach - naprawdę niesamowite danie, ale wciąż jest w nim trochę "ale". Po pierwsze, mięso przygotowuje się przez długi czas, potrzebuje długiego marynowania, poza tym wśród gości mogą istnieć przekonani przeciwnicy jedzenia zwierząt, więc istnieje ryzyko pozostawienia pewnej części zaproszonej publiczności bez napojów. Dlatego udana rywalizacja o shish kebab może sprawić, że łosoś na węglu. Przepis na to danie jest niezwykle prosty, a teraz podzielimy się nim z wami.

Dla małej natury Sabantuy jest całkiemwystarczy dwufuntowa ryba. Musimy nie tylko jest czyste i jelit, ale również pokroić w „krążki” grubości 2-3 cm. Stek z łososia na węglu jest lepiej i bardziej równomiernie par smażone, zamiast całego ptaka. Następnie wziąć patelnię lub półmisek, dodać kawałki ryby, posypać je solą i papryką mieszaniny białych i czarnych, ale nie za dużo, posypane soku z cytryny i białego wina. Pozostaw to na 15-20 minut. Fani każdym „kitayschiny” mogę doradzić, aby dodać trochę sosu sojowego lub natrzeć marynatą steki z czosnkiem. Nie wolno używać przyprawy "Dla ryb". I oczywiście pokrywamy statek łososiem, aby chronić go przed muchami.

Podczas gdy gość oceaniczny marnieje w marynacie,będziemy się angażować w ogień. Ta ryba jest delikatnym, tłustym stworzeniem, więc wysoki ogień go szkodzi. Łosoś na węglu drzewnym staje się pyszny, gdy drewno opałowe pali się dobrze. Zasadniczo można go gotować w formie szaszłyka, ale istnieje ryzyko, że luźne mięso może się rozpaść i ześlizgnąć z szpikulca. Z sieci ryby nie uciekną nigdzie. Lekko posmaruj steki oliwą z oliwek i rozłóż na grillu.

Najważniejsze w przygotowaniu potrawy jest "łosoś na węglu"Nie przesadzaj z rybami. Czekamy na pojawienie się śladu złotej skorupy i bardzo delikatnie obracając pincetę. Po 2-3 minutach ponownie przesuń rybę na drugą stronę. Aby poprawić zapach, zaleca się posypać steki białym winem. Ogólny proces smażenia powinien zająć około 10 minut. Podaj natychmiast do stołu. Co zaoferować łososiem jako przystawką? Możesz piec ziemniaki w ogniu. Jest bardzo smaczny na tym samym grillu do pieczonego lawaszu. I można zrobić bez gorącej dekoracji, serwująca sałatkę ze świeżych warzyw do głównego dania.

Łosoś na węglu drzewnym jest kochany przez społeczeństwo zieleni, więcmożna go dodać jako marynatę i posypać przygotowaną koperkiem. Ale to ważne i nie przesadzajcie. Takie pikantne zioła jak bazylia czy anyż mogą "wbić" delikatny zapach samego łososia. To samo dotyczy wyboru sosów. Pomidor do tego dania nie jest zalecane, ale „Olandez”, śmietana, majonez, „Thousand Islands” fit to, czego potrzebowaliśmy. Jeśli nie ma czasu ani składników do uzupełnienia paliwa, udekoruj steki plasterkiem cytryny.

Jak wiadomo, łosoś nie jest podawany na węglachz kompotem. Ale wódka brzmi dla niej dysonansowo. Najlepiej nadaje się do tego dania wytrawnego białego wina - Światło, elegancki, zabawny, „Zielona Gascogne” ścisłej Riesling, węgierskiego Tokaju, a także Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Idealne rozwiązanie będzie również światło wino gruziński. Pobudzają pracę żołądka i pomocy, aby poradzić sobie z taką tłustych ryb takich jak łosoś.