Jak gotować ryby na węglu drzewnym w folii
Niektóre potrawy współczesnej kuchniz odległej przeszłości. Są zwykle przygotowywane z minimalną ilością przypraw, ale wymagają specjalnego traktowania. Na przykład ryba na węglu sugeruje, że będzie ona pieczona w przyrodzie, gdzie jest dostęp do otwartego ognia. Również do tych celów można korzystać z grilla, a nawet grilla. Jeśli nie ma takich możliwości, użyj zwykłego piekarnika, ale wtedy ryba nie wyjdzie tak pysznie, nie będzie odpowiedniego smaku.
Nabycie składników
Wybór produktów zasługuje na szczególną uwagę. Fakt, że ryby na węglu, receptury, które wymagają do pieczenia w folii powinna być wystarczająco gruby, aby zapewnić sobie soku podczas obróbki cieplnej i posiadają specyficzny smak. Pożądane jest również, aby miał niewiele kości. Dlatego makrela i karp są najlepsze do pieczenia, ale każda ryba może być gotowana przy użyciu podobnej receptury.
Składniki:
- makrela - 2 sztuki;
- sól, pieprz;
- Przyprawy do ryb;
- pół cytryny;
- majonez - 150 gramów.
Marynata
Najpierw musisz marynować ryby. Jeśli gotujesz w przyrodzie, proces ten można wykonać w domu, aby nie tracić czasu na wakacje. Pamiętaj, że im dłużej będzie ono w marynacie, tym smaczniejsze będzie danie. Aby dobrze łowić na węglu drzewnym w folii i uzyskać pożądany smak, należy go dokładnie wyczyścić. Usuń wewnętrzną czarną folię, aw niektórych przypadkach skrzela. Następnie wykonuje się go poprzecznymi nacięciami, aby mięso było dobrze nasączone. Jako marynatę użyj przyprawy do ryb, która jest mieszana z majonezem, solą, pieprzem i sokiem z połowy cytryny. Dzięki takim przyprawom ryby na węglach w folii uzyskają przyjemny zapach i nie stracą swojego smaku z powodu nadmiaru przypraw.
Pieczenie
W marynacie ryba może być dość długa,jeśli, oczywiście, będzie w lodówce. Minimalny czas impregnacji wynosi 30 minut. Następnie główny produkt musi być przygotowany do pieczenia. Że ryba na węglu w folii jest dobrze usmażona, musi być owinięta raczej mocno, najlepiej w kilku warstwach. Możesz go ugotować na dwa sposoby. Pierwszy zakłada obecność specjalnego grilla, przez który ryby i smażyć na węglach. Druga metoda ma na celu usunięcie popiołu z ognia, umieszczenie owiniętej ryby tam, a następnie pokrycie go węglem. W tym przypadku ogień nie jest rozpalany, ale jest ugotowany kosztem ciepła resztkowego. Zwykle ryby na węglach w folii powinny być pieczone przez około trzydzieści minut, ale jeśli jest lekko prześwietlona, nic złego się nie stanie. Najważniejsze, że nie jest wilgotny.
Zgłoszenie
Pieczone ryby spożywa się w gorącej postaci, alejeśli pozwolisz mu ostygnąć, smak zmieni się znacząco. Dlatego wielu ludzi woli używać tego danie schłodzone. Takie ryby podawane są bezpośrednio na stole w folii. Będzie służyć jako rodzaj dania na danie, a fakt, że makrela wydostał się z ognia w tej postaci, tylko pobudzi apetyt.
