Jak gotować lagman?

Pytanie, jak prawidłowo ugotować lagman,martwi się, być może, każdą kochanką. W końcu jest to niezwykle smaczne tradycyjne danie kuchni środkowoazjatyckiej. A ponieważ istnieją specyficzne cechy jego tworzenia wśród różnych narodów, w tym artykule przedstawimy kilka przepisów.

Jak ugotować lagman w języku uzbeckim?

Używany w tym przepisie jest wołowina. Składniki na makaron:

szkło wodne;
sól - łyżeczka do herbaty;
mąka - około 240 g.

Jedzenie do gotowania:

marchewki - 3-4 sztuki;
żarówka;
wołowina - 340 g;
rzodkiew - 1 sztuka;
ziemniaki, bułgarska papryka, pomidory - 4 sztuki średniej wielkości;
bulion mięsny - 4 szklanki;
czosnek - 7-8 lobules;
olej;
Zieloni;
sól, przyprawy.

Początkowo powinieneś zacząć robić makaron. Aby to zrobić, rozcieńczyć mąkę wodą, następnie dodać sól i zagnieść ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj nieco więcej mąki lub wody, aby ciasto było jednolite. Po tym, do zmiany puli, to jest smarowane przy niewielkiej ilości oleju, tak że nie wyschła. Po 16 minutach, gdy ciasto stoi, należy rozwałkować cienki arkusz, który następnie złoży się 16 razy. Następnie uformuj cienki makaron, który gotuje się w słonej wodzie. Następnie spłucz zimną wodą.

Następnie zajmij się samym daniem. Aby to zrobić, należy spłukać i posiekać warzywa: cebulę, paprykę, marchewkę, rzodkiewkę. Pokrój mięso na małe kawałki i zetrzyj pomidory. Teraz na patelni usmaż je przez 9 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, starte pomidory i kawałki wołowiny. Wszystko to posypujemy przyprawami, solą i zalewamy rosołem. Gotować przez około 6 minut na małym ogniu. Teraz dodaj ziemniaki, pokrój i przynieś wszystko do gotowości. Połóż makaron na talerzach i zalej przygotowaną mieszankę bulionu, warzyw i mięsa. Tak więc znaleźliśmy odpowiedź na pytanie, jak gotować lagman'a w domu. Na koniec posyp każdą porcję ziołami. Smak Bon!

Jak gotować lagman w tatarskim?

Ten przepis jest przygotowany z mięsa jagnięcego. Składniki:

makaron dla lagman - 320 g;
jagnięcina - 360 g;
pomidory - 270 g;
żarówka;
czosnek - 5-6 zrazików;
słodka papryka - 3-4 kawałki;
Zieloni;
pieprz, sól.

Przepis na makaron dla lagmanów jesteśmyuwzględnione w poprzednim przepisie. Możesz również kupić już gotowe i gotować, jeśli chcesz. Gorący makaron należy umyć wodą i zmieszać z dwiema łyżkami stołowymi oleju roślinnego. A woda, w której gotowane były makaron, przydaje się do dalszego użytku, więc trzeba ją odsączać i odkładać na chwilę.

Teraz powinieneś opłukać jagnięcinę i pokroićplasterki. Jeśli zostaniesz przyłapany kawałki tłuszczowe, muszą być umieszczone na dnie garnka, który przygotuje danie i topi. Smażyć z mięsem, a następnie dodać pokrojone warzywa - pieprz, cebulę, marchewkę. Następnie skórki ziemniaki i cięte na kawałki, a następnie również umieszczona w doniczce. Następnie wszystko doprawiamy pieprzem, solą i gotujemy przez około 12 minut. Teraz umieścić startą pomidory i wlać bulion, w którym gotowane makaron. Gdy wszystkie komponenty są gotowe, wyjmij naczynie z ognia. Połóż makaron na talerzach i zalej rosół warzywami i jagnięciną. Prawdziwy lagman jest serwowany na gorąco. Kiedy to powinno być ściskane na ząbku czosnku w każdej porcji. Smak Bon!

Należy również zauważyć pewne cechy przygotowania tego dania:

zamiast domowych makaronów można użyć zwykłego makaronu, ale powinny one być wykonane tylko z pszenicy durum;
Warzywa dla lagmanu powinny być duszone w rondlu z grubymi ścianami i dnem, aby były dobrze przycięte;
co do napełniania tej zupy, to możesz użyć innych warzyw, a nie tylko tych wskazanych w przepisie. Może to być fasola i inne rodzaje mięsa, w tym wieprzowina, kurczak.

Sam proces przygotowania lagmana jestwystarczająco pracowity i czasochłonny. Ale nadal każdy może to przygotować, ponieważ jak to zrobić lagman jest szczegółowo opisany w tym artykule. Niepowtarzalny smak i smak nie pozostawi obojętnym żadnym z Twoich gości!