Pyszna przystawka - bułka z bakłażana z serem i czosnkiem

Ojczyzną jest bakłażan w Indiach. Początkowo roślina ta rosła dziko. Jednak około tysiąc pięćset lat temu był "cywilizowany" i zaczął uprawiać ogród warzywny. A liczba potraw przygotowanych z tych cudownych owoców ciemnopurpurowej barwy rosła każdego roku. Rozprzestrzeniające się na całym świecie, zwłaszcza w krajach basenu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, bakłażany, lub inaczej, Badrijanie, zakochiwali się w kucharzy z różnych krajów i narodów, a każdy z nich zaczął wymyślać przepisy kulinarne, biorąc pod uwagę kulinarne tradycje swojego ludu. Pojawiły się więc takie orientalne potrawy jak Imam Baghdadi, grecka Moussaka, Agip Sandal, Phali z oberżynami, kawior Zamorskiya (pamiętaj komedię Iwan Wasiliewicz zmienia zawód), bułka z bakłażanem z serem i czosnku lub z granatem i orzechami oraz innymi niesamowitymi smacznymi daniami.

Tak, w rzeczywistości, smak potraw z "niebieskiego"(jak to było w dawnych czasach, a nawet dziś nazywa się rosyjskie hostessy) tak dobre, że od razu lubią wszystkich, którzy ich próbują. Jest nawet wschodnia legenda o tym, jak Imam z Bagdadu, który posmakował dania przygotowanego ze smażonych bakłażanów, był tak pod wrażeniem jego smaku, że

utracona świadomość. Kucharze chcieli zostać straceni za zatrucie urzędnika wysokiego szczebla, ale imam, który opamiętał się, wręcz przeciwnie, dał mu hojny dar i wyznaczył go na swojego osobistego szefa kuchni. O bułce z bakłażanem z serem i czosnkiem nie jest jeszcze legendą, ale jej smak jest tak piękny, że ci, którzy choć raz spróbują tej przekąski, zatrzymają ją w pamięci na długi czas.

W tym artykule chcemy zwrócić Twoją uwagębardzo smaczna i co najważniejsze łatwa receptura, która opisuje, jak prawidłowo przygotować bułkę z bakłażanem z serem i czosnkiem. To zimne danie uważane jest za element kuchni gruzińskiej. Jednak przeszedł on tyle modyfikacji, że trudno już mówić o jego narodowości. Nawiasem mówiąc, nie jest to takie ważne.

Rolka z bakłażana z serem i czosnkiem

Składniki:

• 2 duże oberżyny;
• 1 opakowanie śmietanki "Hochland" lub "Viola";
• ząbek czosnku;
• 2-3 gałązki kolendry;
• 10-12 piór zielonej cebuli;
• 1 duży pomidor;
• w razie potrzeby przyprawy można wykorzystać chmielu suneli i czarnego pieprzu;
• olej roślinny do pieczenia.

Metoda przygotowania

Rośliny oberżyny nie muszą być obrane ze skóry. Dokładnie umyć i pokroić w cienkie

płatki (5-6 sztuk). Sól i odejść (30 min.) do płynięcia goryczy. Na dnie patelni zalej olejem roślinnym, poczekaj aż się rozgrzeje, smaż płatki oberżyny po obu stronach do złotobrązowego. Rozłóż je na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Pomidor pokroić na 10-12 bardzo cienkich plastrów.

W osobnej misce z widelcem zagniatamy ser,dodaj do tego drobno posiekane warzywa i zmiażdżony czosnek. Spice up. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Wszystko, już można formować bułki z bakłażanów z serem i czosnkiem. Każdy płatek jest natłuszczony grubą warstwą kremu sera, na wierzchu ułożyć plastry pomidora, a następnie zawinąć w rolkę i zawiązać piórem z zieloną cebulką. Rolady można układać w płytkiej misce w pozycji pionowej. Więc będą wyglądać jak róże. Danie jest ozdobione gałązkami pietruszki lub innych ziół. By the way, bułki oberżyny z serem można gotować bez dodawania czosnku.

Smak Bon!