Jak gotować soczyste kotleciki z kurczaka

Mięso z kurczaka jest bardzo smaczne i zawiera mniej tłuszczu niż wołowina lub wieprzowina. Dlatego mięso kurczęce polecane jest osobom, które są na diecie, a także dzieciom i osobom starszym.

Szczególnie przydatne białe mięso z kurczaka - kurczakpiersi. To mięso jest bogate w białko, ale jest w nim bardzo mało tłuszczu. Wielu nie lubi potraw z piersi kurczaka, ponieważ mięso jest często suszone. Ale jeśli nauczysz się prawidłowo gotować białe mięso z kurczaka, to ta wada zostanie łatwo wyeliminowana. W rezultacie potrawy są nie tylko przydatne, ale także bardzo smaczne i soczyste.

Od piersi z kurczaka można przygotować kotletykurczak. Do tego dania, musimy wziąć dwa filety z kurczaka lub jedną całą pierś z kurczaka na kości, dwa jajka, kilka ząbków czosnku, przyprawy i bułki tartej.

Więc, jak gotować kurczaka z kurczakiemokazało się soczyste? Jeśli użyto gotowego zaokrąglenia, należy go przyciąć wzdłużnie na dwa lub trzy kawałki, w zależności od rozmiaru. Używając całej piersi, usuń skórę, a następnie usuń mięso z kości, dzieląc się na duże i małe filety. Duży filet pokroić na porcje.

Teraz włóż kawałki filetu do worka z polietylenulub zawinięte w film i zaczynają bić młotkiem kucharza. Wywierać zbyt wiele wysiłku nie warto, bo mięso z kurczaka jest bardziej czuły wieprzowina lub wołowina, i może się rozpaść, jeśli zbyt energicznego działania.

Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, rozbij jajka i trochę ich widelcem (lub trzepaczką). Połóż czosnek, przepuszczając go przez prasę. Możesz także użyć suchego przyprawiania czosnkiem. Będziemy ślinić i pieprzyć nasz sos, dodając przyprawy do smaku. Na przykład możesz umieścić paprykę curry lub mieloną. Zanurz każdy kawałek filetu w ugotowanym sosie i wrzuć mięso do miski. Jeśli sos nie był używany, resztki można następnie wlać do miski na mięso. Przykryj naczynia pokrywką lub folią i włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin. Jeszcze lepiej, jeśli można wcześniej przygotować taki półprodukt i podać zaparzone mięso na 12 godzin lub nawet na dzień. W tym przypadku, mając gotowe półprodukty, kotlety z kurczaka można gotować bardzo szybko.

Przed smażeniem filet z kurczaka należy nawinąćbułka tarta. To jest bardzo dobre, jeśli będzie to bułka tarta z domowego rąbania. Robienie takich krakersów jest łatwe. Aby to zrobić, musisz zebrać resztki białego chleba, wysuszyć je w piekarniku i zmielić w blenderze lub użyć maszynki do mielenia mięsa.

Zacznijmy smażenie kotletów. Podgrzej patelnię masłem, zwiń kotleciki z kurczaka w panierce i usmaż. Długo trzymaj mięso z kurczaka w ogniu, nie powinno być. Wystarczy upiec za 1,5-2 minuty z każdej strony, jak grillowana kotlety okazują się suche i bez smaku.

Nie lubisz mięsa smażonego w bułce tartej? Następnie należy przygotować kotlety kurczęce według następującego przepisu.

Gotujemy mięso w podobny sposób, ale nie marynujemy, alenatychmiast zacznij smażyć bez panierowania. Kawałki filetów z fileta wyłożyć w rondlu lub patelni z głębokimi bokami. Wypełniamy mięso śmietaną, w której dodaje się trochę mąki, aby uzyskać gęstość sosu. Dodaj czosnek, zielenie i tushim do mięsa z lekkim wrzodem 15 minut, w tym przypadku pierś z kurczaka okaże się nie mniej soczysta.

I jak zrobić kotlety z kurczaka w ziemniakuskorupa? Aby to zrobić, musisz przygotować panierkę ziemniaczaną, wycierając surowe ziemniaki na dużej tarce. Filet z kurczaka przygotowywany jest w taki sam sposób, jak w poprzednich recepturach, czyli krojony, ubijany i przyprawiany pieprzem, solą i przyprawami. Teraz musisz pokonać jajko. Zanurz w nim kawałek filetu i zroluj w chipsach ziemniaczanych. Smażyć takie kotlety na umiarkowanym ogniu z dwóch stron, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Ozdobą kotletów może być wszystko - warzywa, ziemniaki, kasza lub makaron.