Wybierz: kotleciki z wieprzowiny w cieście, z wątroby, z kurczaka
Dlaczego używamy do przygotowania różnychdania z ryb, mięsa lub warzyw, bułki tartej lub bordo? Tak, aby produkty zachowały swoje soki, aby wygląd potrawy był apetyczny, ponieważ bordo i panierka tworzą chrupiącą skórkę na produkcie. Przygotujcie-ka według moich przepisów, kotlety z wieprzowiny w cieście, z wątroby, z kurczaka.
Przepis pierwszy: kotleciki z kurczaka w panierce
Weź kilogram filetu z kurczaka (możesz i piersikurczaka), pokroić na porcje i odciąć z obu stron. Po przyprawionych kawałkach kurczaka po pieprzu odkładamy je na bok i zobowiązujemy się do przygotowania ciasta. Mieszając majonez z jajkami (1,5 łyżki majonezu i jedno jajko), wymieszaj dobrze tę mieszankę. W oddzielnym pojemniku dwie filiżanki bułki tartej są dobrze wymieszane z jedną łyżką czerwonego słodkiego pieprzu, który jest również nazywany papryką. W ten sposób uzyskaliśmy dwie mieszaniny: miękisz i ciasto.
Ogrzany na silnym ogniu patelnia z olejemwarzyw, zanurzenie kawałków kurczaka w cieście, a następnie w mieszance panierowej i smażyć z obu stron. W tym czasie nie jest to zbyt długi czas: piec po pięciu minutach. Podawano takie mięso z gotowanymi ziemniakami lub duszonymi warzywami. Jeśli nie lubisz dietetycznego mięsa z kurczaka, ugotuj kotlety wieprzowe w panierce i panierowane. Prosta i szybka recepta na soczyste danie z apetyczną skórką, chrupiącą i złotą, ucieszy wiele hostess.
Drugi przepis: wątróbka posiekana w cieście
Jeśli lodówka produktów mięsnych, z wyjątkiemwątroba, nic, zróbmy kotlety z wątroby w cieście. Wieprzowina lub mięso z wątroby wołowej (funt) oczyszczone z folii, pocięte na cienkich płytach, nieznacznie odepchnąć, a następnie sól i pieprz. Zanurz te kawałki mleka, odstaw na godzinę na godzinę (możesz i w lodówce). W międzyczasie żarówka jest cięta i wlewana do oleju słonecznikowego. Godzinę później wyjąć z mleka wątrobie, Makao to w mące, następnie w jajku, pobity przed nim, i smażyć na patelni z masłem. Passerized cebuli dodaje się do wątroby i miesza. Kiedy nadszedł czas, aby podawać posiekaną wątrobę w cieście na stole, posyp ją pokrojonymi zieleniami.
Przepis trzeci: kotlety z wieprzowiny w cieście
Czy lubisz ostre potrawy? Następnie kotlety z wieprzowiny w panierce można przygotować w następujący sposób. Nie całkowicie zamrożone kawałki wieprzowiny są krojone na talerze i odarte. Zraszając je zmiażdżonym czosnkiem i kilkoma rodzajami papryki (czarny, biały, czerwony itp.) I zanurzając w mące i pasty jajecznej, podsmażyć na oleju roślinnym po obu stronach. Istnieje wariant przepisu na ciasto: pieprzowe mięso nie jest wcierane, a do rzadkiego ciasta dodawane są przyprawy i mieszane. Trzeci sposób przyrządzania ciasta: bitej majonezu z aromatycznymi przyprawami. Jedna z nich jest typowa dla każdego rodzaju ciasta - powinna być grubsza niż śmietana i przypominać większą konsystencję testu naleśników. Pokonanie takiej płynnej panierki może odbywać się za pomocą trzepaczki ręcznie iw nowoczesnych urządzeniach kuchennych: mikserze lub blenderze. Najważniejsze, że uzyskana mieszanina powinna być jednorodna, bez grudek.
Zauważyłeś, że w ostatnim czasie nie soliliśmy mięsarecepta? Spróbuj to zrobić - i zrozumiesz, że sól (której uszkodzenia są udowodnione przez naukowców) nie jest konieczna w każdym naczyniu. W mięsie, podobnie jak w innych produktach, występują sole mineralne i inne przydatne substancje. Dlatego wystarczy kilka przypraw korzennych i przypraw, aby danie było smaczne, a nawet pachnące ziołami i pięknie wyglądające z ich zakresu kolorystycznego.
Gotowe kotlety wieprzowe są niesamowiciesoczyste, również wyglądają apetycznie. Ułóż je na talerzu, posyp je ziołami i podawaj ze świeżymi, marynowanymi lub solonymi warzywami. To danie dobrze łączy się z makaronem. Możesz podać to jako oddzielne danie.
