"Rich" brokuły w cieście
Główny składnik do gotowania brokułóww cieście jest kapusta zwana brokułami, której domem jest Morze Śródziemne. Wcześniej był nazywany "włoskimi szparagami". W naszych czasach brokuły są bardzo popularne w Ameryce i całej Europie.
Jadalna część różyczki brokułów jest to, że są podobne do „głowy” kalafiora ciemny zielony, fioletowy i biały kolorach.
Do przygotowania brokułów w cieście powinno byćwybierz kapustę, której kwiatostan jest ciasny, liście są jędrne, a końce łodyg nie są podzielone. Do smaku jest podobny do szparagów, dlatego często używa się go zamiast gotowania.
Brokuły są bogate w witaminy E, C, PP, A, grupy B,a także białka, cennych aminokwasów, różnych substancji mineralnych. Ma fitynę, która pomaga usuwać sole metali ciężkich. Ilość karotenu jest wyższa tylko w marchwi. Ale co najważniejsze, zawiera substancje, które neutralizują radionuklidy i przeciwutleniacze.
Ta kapusta jest szeroko stosowana w diecieodżywianie, ponieważ ma właściwości lecznicze. Na przykład brokuły w cieście są uważane za danie wegetariańskie. Włączając je do codziennej diety i stosując taki sposób odżywiania przez określony czas, można uniknąć rozwoju miażdżycy i spowolnić proces starzenia. Zaleca się również obecność tej kapusty w codziennej diecie dzieci, kobiet w ciąży i osób osłabionych po chorobie. Ponadto udowodniono, że może zmniejszyć ryzyko nawet raka.
Z reguły gotowane są brokuły: Zielony - w wodzie, fioletowy - dla pary. Najważniejsze jest to, że nie jest trawiony, ponieważ jego kwiatostany są bardzo delikatne. Często wystarczy go zbanować w celu pełnego przygotowania.
Brokuły - doskonałe przystawki na mięso i rybynaczynia. Jest on używany i jako dekoracja potraw, i istnieje wiele pysznych przepisów kulinarnych, główną rolę, która jest kapusta. Jej nie tylko gotowane, duszone, smażone, ale także spożywane na surowo, często dodając brokuły do sałatek.
Na całym świecie szefowie kuchni i kucharze wiedzą, jak to zrobićgotuj brokuły w cieście, aby zachować pełną wartość witamin i składników odżywczych. Wiele osób docenia tę przekąskę, ponieważ, pomimo jej dość niskiej zawartości kalorycznej, jest bardzo, bardzo pożywna.
Nasz przepis na brokuły w cieście oferuje dość prosty sposób przygotowania tego dania z minimalnym czasem.
trzeba będzie szef brokuły, 300 g mąki, 2 jajka, łyżeczkę cukru, trochę oliwy z oliwek i sól i pieprz (do smaku).
Najpierw umyj ostrożnie kapustę i rozmontujjej na kwiatostanie. Gotuj je przez około trzy minuty, lejąc wodę. Jeśli chcesz zachować zielony kolor brokułów, a następnie po otrzymaniu go z wrzącej wody, umieść go pod zimną bieżącą wodą.
W międzyczasie ugotuj deser. Oddzielić białka żółtek jaj. Wymieszaj żółtka z mąką, solą, oliwą, cukrem, pieprzem i niewielką ilością przegotowanej wody. Unikać tworzenia się grudek. Dodaj ubite białka osobno.
W małym rondlu dobrze się rozgrzaćolej roślinny, na którym smażymy wszystkie kwiatostany brokułów, wstępnie zanurzając każdą z nich w wcześniej ugotowanym bordo. Gdy kapusta pokryta jest rumianą skórką o złotym odcieniu, usuń ją z ognia.
Wszystkie usmażone kwiatostany wkłada się na talerz serwetką, aby serwetka wchłonęła nadmiar oleju (ponieważ tłuste jedzenie nie przynosi korzyści organizmowi).
Przed podaniem tempura brokuły mogą być ozdobione świeżymi ziołami i dodać trochę sosu.
Ten przepis dotyczy czterech porcji. Osobno należy zauważyć, że 100 gramów tego dania to tylko 115 kcal. Dlatego docenią wszyscy bez wyjątku: zarówno prawdziwi smakosze, jak i zwolennicy wegetariańskiej żywności oraz ci, którzy stosują się do różnych diet.
