Dania z łososia w codziennej racji
Łosoś, inaczej łosoś atlantycki, żyjemorze, ale aby odrodzić się w rzekach słodkowodnych. Podczas tarła jego mięso staje się czerwone, a po tarle znowu staje się blade i praktycznie traci wartość odżywczą. Aby dania z łososia dekorowały nasz stół przez cały rok, jest on uważnie monitorowany i łapanie rozpoczyna się 2-3 tygodnie przed tarłem. Łosoś ma dość niską zawartość kalorii, ale zawiera sporo grup witamin, które są po prostu niezbędne dla ludzkiego ciała. Na przykład 100 gramów ryb zawiera więcej niż połowę dziennej normy witaminy B12. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, więc regularne spożywanie łososia obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia funkcje mózgu, wzmacnia ściany tętnic i pnie nerwów. Szczególnie przydatna jest ta ryba dla nastolatków, którzy prawie zawsze nie mają wystarczającej ilości minerałów i witamin.
Dania z łososia są szczególnie przydatne dla różnychchoroby serca, w tym chorobę wieńcową serca, a także neurodegeneracyjną chorobę Alzheimera. Łosoś jest bardzo przydatna dla kobiet, ponieważ zawiera witaminę B6, która poprawia stan podczas ciąży, menopauzy i PMS. Dzięki selenowi mężczyźni są narażeni na ryzyko wystąpienia niepłodności. A drugie dania z łososia zapobiegają pojawianiu się guzów, zmniejszają zakrzepicę, poprawiają krążenie krwi i korzystnie wpływają na układ odpornościowy. Jak widać z powyższych informacji, potrawy z łososia są nie tylko smaczne, ale także niezwykle przydatne dla danej osoby. Regularne spożywanie tej pysznej ryby nie tylko pomoże pozbyć się istniejących chorób, ale także zapobiec pojawieniu się nowych chorób!
W sprzedaży jest świeżo mrożony łosoś,solone i wędzone. Jaki rodzaj dopasowania zależy od twoich preferencji. Kupuj lepiej w specjalistycznym sklepie, który ma certyfikat. Warto zauważyć, że łosoś, jak każda inna ryba, jest produktem łatwo psującym się, więc gdy pojawi się specyficzny zapach, należy natychmiast usunąć łososia z kuchni. Świeży łosoś lepiej gotować na grillu lub piec - naczynia z łososia i pstrąga, gotowane przez smażenie, tracą wszystkie przydatne właściwości. Dlatego musimy dążyć do tego, aby wszystkie te użyteczne substancje nie wyparowały. Podczas rozmrażania i dalszej obróbki cieplnej niektóre pierwiastki śladowe są niszczone, więc łosoś jest solony lub wędzony, aby zachować świeżość łososia. A prawdziwi koneserzy wybierają łososia solonego i wędzonego. Filety wędzone są traktowane dymem przez krótszy czas niż wędzony iw temperaturze nie wyższej niż 30 ° C. Przetworzona w ten sposób ryba pozostaje świeża i soczysta, maksymalnie zachowując naturalny smak.
Filety wędzone i lekko solone nie wymagajądodatkowe przetwarzanie i jest gotowy do spożycia. Wystarczy go pokroić w małe paski, położyć na naczyniu i udekorować cytrynowymi klinami i gałązką zieleni. Filet z delikatności posłuży jako znakomita przekąska, szczególnie do mocnych napojów alkoholowych. Ale dla małych dawek napojów o niskiej zawartości alkoholu ta ryba jest idealna. Ale "zaawansowani" kucharze przygotowują różne potrawy z łososia: od kanapek i sałatek po omlet i sos spaghetti. W zasadzie podczas pracy z łososiem nie ma absolutnie nic skomplikowanego. Dodaj łososia do swojej zwykłej diety i przypływ energii, żywości i zdrowia, które Ci dostarczono! Jeśli mówimy o konkretnych przepisach na gotowanie potraw z łososia, to może być ich ogromna liczba. Jak wspomniano wcześniej, najbardziej pożądanym jest łosoś wędzony. Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś łososia do przygotowania różnych potraw, zrób to.
