Kilka zasad dotyczących smażenia wieprzowiny na patelni

Oczywiście nic nie jest łatwiejsze niż smażenie mięsa. Tak wielu myśli, ale nie jest to całkowicie poprawne. Jak smażyć wieprzowinę na patelni, aby była miękka, soczysta i średnio palona? W tym celu należy przestrzegać określonych zasad.

Po pierwsze, nie oszczędzaj, kupując mięso. Wybierz tylko najlepsze, mimo swojej ceny. To praktycznie gwarantuje delikatny smak mięsa. I nie musisz myśleć o tym, jak gotować wieprzowinę. Wybierz tylko najlepsze kawałki. Korzystne są szyja, łopatka i noga.

Nie przechowuj świeżego mięsa przez dłuższy czas, zwłaszcza jeśli jestkrew. Zacznij ją przygotowywać od razu. Przed smażeniem wieprzowiny na patelni, zdecyduj się na przepis. Konieczne jest wiedzieć, jakie kawałki mięsa pokroić.

Jeśli wieprzowina jest świeża i dobrej jakości, wtedytrzeba go podnieść. Marynata służy do zmiękczania twardego mięsa. Dlatego używaj go tylko w razie potrzeby. Ale jeśli wątpisz w jakość wieprzowiny, następnie marynuj ją w sosie kefirowym, octowym, cytrynowym lub sojowym.

Jeśli chcesz pysznego aromatu i prawdziwego smaku mięsa, nie angażuj się w przyprawy. Powinny być umiarkowane. Zwłaszcza te, które mają wyraźny smak i aromat.

Przed smażeniem wieprzowiny na patelni należy ją umyć i osuszyć ręcznikiem. Konieczne jest, aby podczas procesu smażenia nie wydzielał dużej ilości wilgoci.

Mięso pokrojone na małe porcje i rozłożonena rozgrzanej patelni. Kawałki mięsa nie powinny ściśle ze sobą pasować. W przeciwnym razie mięso nie tworzy natychmiast brązowej skorupy. Konieczne jest, aby mięso zachowało wszystkie soki, aw przyszłości okazało się miękkie. Jest to główna zasada smażenia wieprzowiny na patelni. Szybkie palenie aż do powstania złotej skórki jest kluczem do sukcesu.
Jeśli chcesz uzyskać naprawdę pieczone mięso z rumianą skórką, nie przykrywaj patelni pokrywką. W przeciwnym razie będzie wyglądać jak gulasz.

Duże kawałki mięsa są również gotowane. Mięso należy umyć i dokładnie osuszyć za pomocą papierowego ręcznika. Następnie pociąć go na kawałki o odpowiednim rozmiarze we włóknach. Następnie posyp je przyprawami, solą i pieprzem. Smażyć duże kawałki mięsa na rozgrzanej patelni z olejem. Musisz to zrobić szybko. Do wieprzowiny potrzeba około 5 minut pieczenia po każdej stronie.

Sprawdź gotowość dużego kawałka wieprzowinymożna go przebić drewnianym kijem lub innym przedmiotem. Jeśli pojawi się różowy sok, czas gotowania powinien być nieco zwiększony. Jeśli sok jest czysty, naczynie jest gotowe.
Aby się rozgotować wieprzowina też nie jest tego warta, w przeciwnym razie będzie sucha i sztywna.

Przed smażeniem wieprzowiny z cebulką powinieneśspełniają te same wymagania. Konieczne jest umycie mięsa i wysuszenie. Smaż w ten sam sposób. Jeśli jest dużo mięsa, weź dużą patelnię lub usmaż wieprzowinę małymi porcjami, aż powstanie brązowa skórka. Następnie, kilka minut przed gotowością, dodajemy do niej cebulę pokrojoną na półrękawy. Smaż je, aż stanie się przezroczyste. Cebula jest również ważna, aby się nie przypalić, w przeciwnym razie będzie sucha. On także lubi mięso, które powinno być soczyste i smaczne. Więc pozwól mu po prostu rozkoszować się aromatem i sokiem wieprzowym.

Jeśli planujesz dodać do grillowanego mięsawarzywa, a następnie zrób to po lekkim usmażeniu kawałków mięsa. Dlatego przed smażeniem wieprzowiny na patelni należy przygotować wszystkie niezbędne składniki. Wtedy cały proces gotowania będzie ciągły, a ty przypadkowo nie rozgotujesz mięsa ani warzyw.

Aby przygotować pyszne pieczone mięso, musisz wykonać kilka prostych zasad. Wtedy będzie soczysty, delikatny i bardzo pachnący.