Jakie są rodzaje kawy

Pomimo tego, że sklep widzisz ogromnyWybór kawy, powinieneś wiedzieć, że tylko dwa rodzaje odmian są używane do produkcji tego znanego, orzeźwiającego napoju. Wszystkie inne odmiany są stosowane w medycynie lub w przemyśle cukierniczym.

Ponad dziewięćdziesiąt procent wypitej kawy- są to bardzo dwie odmiany i ich mieszaniny. Są to najbardziej znane rodzaje drzew kawowych - Arabica i Robusta. Prawie wszyscy ludzie, którzy piją ten napój na całym świecie, zakochali się w tych dwóch drzewach kawowych i nie chcą próbować niczego nowego.

Dlaczego więc wybór odmian jest tak duży? Tutaj, i wejdź do branży ziaren kawy i ziemi. Pomimo tego, że można powiedzieć krótko o Arabice i Robusty: "Pierwsza to pachnąca kawa o głębokim smaku, a druga jest gorzka i bardzo mocna", jest wiele innych czynników.

Wszystkie rodzaje kawy można początkowo podzielić na dwie kategorie - mieszane i niezmieszane. I pomimo faktu, że istnieją tylko dwie kategorie, odmiany kawy są wiele tysięcy.

Mieszane wyróżniają się tym, że ziarna kawy w takich mieszaninach należą do różnych rodzajów. Na przykład gatunek kawy, w którym osiemdziesiąt procent Arabiki i tylko dwadzieścia robusta.

Również na poziomie kawy wpływa na kraj, w którym ziarnazostały usunięte z drzew, pora roku, w którym zostały zebrane, i wiele innych czynników. Oznacza to, że wszystko jest brane pod uwagę, do wysokości opadów, które spadły podczas wzrostu drzew. Po dokładnym wymieszaniu uzyskuje się mieszany gatunek liści kawy.

W rezultacie otrzymuje podstawę dla napojumieszanie jest jednym z najtrudniejszych momentów. Aby stworzyć dobrą kawę, musisz ukryć wady niektórych ziaren i podkreślić istniejące zalety innych.

Istnieją również podstawowe zasady tworzenia widoków. Jeśli chcesz, w wyniku mieszania, uzyskać elitarne gatunki kawy, powinieneś wybrać ziarna z góry w taki sposób, aby się uzupełniały i otwierały. Nie należy stosować owoców o podobnym smaku, tak jak w przypadku przeciwnego. Czasami, aby stworzyć dobry, wysokiej jakości napój orzeźwiający, może zająć pięć, a nawet piętnaście rodzajów ziaren kawy w różnych proporcjach.

Należy również pamiętać o stopniu pieczenia. Pomimo faktu, że jest ich kilka, tylko mistrz będzie w stanie złapać cienką linię, która leży pomiędzy nimi. Dlatego można próbować tak wielu różnych odmian - liczba opcji jest nieograniczona.

Niezmieszane ziarna kawy charakteryzują siętak, że owoce są wykorzystywane tylko jeden rodzaj. Przed szczegółowym opisem tej kategorii, należy stwierdzić, że prawie wszyscy, którzy są wezwani na cześć kraju lub miasta (na przykład, możemy przypomnieć słynny „Santos” lub „Kolumbijska kawa”) są odmiany niezmieszane.

Te typy są również całkiem sporo, do gustu iJakość wpływa absolutnie na wszystko, a nie ma nieograniczonych możliwości tworzenia. Najważniejszą rzeczą w tworzeniu odmian kawy jest profesjonalizm. Jeśli zrobi to najbardziej entuzjastyczny amator, to nawet przy ścisłej recepturze kawa za każdym razem będzie smakować inaczej. W końcu, biorąc pod uwagę wysokość plantacji nad poziomem morza, metoda przetwarzania i wielkość ziaren (i rzeczywiście może) nie wszystkich.

A jeśli chcesz nauczyć się odróżniać odmiany kawy,musisz zostać testerem cap. Dzięki temu dowiesz się dużo o nich i nauczysz się poprzez zapach i smak określić i producenta, a także warunki, w jakich rosło drzewo kawowe i inne ważne czynniki.

Jeśli po prostu kochasz to magiczne ożywieniepij, potem zapamiętaj różnicę między odmianami, wybierz ten, który ci się bardziej podoba, i ciesz się tym wspaniałym napojem. I w tym przypadku najważniejsze - dobrze gotować, nie psując cudownego aromatu i smaku.