Przepis na Galuszek

Galushki - znane danieKuchnia wschodnioeuropejska. Dawno, ponieważ przepis na pierogi był tradycyjnym daniem ukraińskiej kuchni narodowej i był niewielkim kawałkiem gotowanego ciasta. Obecnie wiele gospodyń domowych woli podawać pierogi w postaci osobnej potrawy z masłem i kwaśną śmietaną. Do podstawowych pierogi przepis trzeba wziąć białej mąki (500 gr.), Wodę (0,5 v.), Masło (100 g.) I kilka jaj szczypta soli. Woda, roztopione masło, jajka i sól są bite i wylewane do rowka wykonanego w mące. Ciasto jest dobrze ugnieciono i walcowane Następnie pocięte kawałki (o grubości 0,5 cm.): Kwadratowy, pasków, które często są skręcone w rzęski, zanurzane w gotującej solone wody i ogrzewa do wrzenia. Gotowość pierogów można łatwo określić wizualnie: gotowane ciasto wyskakuje na powierzchnię wody. Galushki usunięto, pozostawiono do odprowadzania wody, umieszczone w głębokim garnku, a następnie wylewa się masło lub palone (cięte na kawałki) smalec (cracklings) podtryahivayut dobrze ciasta sklejone. Podawać pierogi na gorąco z kwaśną śmietaną.

Przepis na pierogi z ziemniaków proste i łatwe wwydajność. W celu przygotowania kluski trzeba łyżkę surowców i 5-6 gotowanych ziemniaków, pół łyżeczki mąki, kilka jaj, oleju słonecznikowego (1 łyżka stołowa) i cebula. Ziemniaki (surowe i gotowane) puree przebić jajko, dodać mąkę, sól i ugniata ciasto. Ciasto walcowane pakiet to trochę wciśnięty i pokroić w małych diamentów. Kluski gotowane w słonej wodzie nie gotuje w ciągu 7 minut, a następnie wyjęto i prażone na patelni wraz z cebuli (drobno posiekanym) w oleju słonecznikowym. Podawać ze śmietaną do stołu.

Niezwykła starożytna receptura opisuje, w jaki sposóbgotować pierogi z tłuczonymi ziemniakami i kurczakiem. Na wodzie ugniataj miękkie ciasto, rozwałkuj i pokrój na małe (dowolne kształty) kawałki. Ugotuj bulion z kurczaka, a następnie wrzuć ziemniaki. Gotowe ziemniaki i gotowany kurczak są wyjmowane, aw bulionie gotują pierogi, aż unoszą się na powierzchni bulionu. Tymczasem mięso drobiowe jest krojone w kostkę, a ziemniaki są kruszone w celu ugotowania ziemniaków. Do gotowych pierogów odłożyć pokrojone kurczaki i tłuczone ziemniaki, wszystko dobrze wymieszać, doprawić czosnkiem i kwaśną śmietaną.

Jeśli chodzi o pierogi, nie możeszpamiętajmy o kolejnej oryginalnej recepturze na pierogi - są to pierożki z twarożkiem lub leniwe vareniki, jak się często nazywa. Rzeczywiście, składniki do przygotowania zsiadłego pierożka są identyczne z tymi, które są częścią kluski z twarożkiem. Wziąć świeży ser, przetrzeć przez sito lub dużej mielone, dodać ubite jajka (4 szt.), Masło (30 gr.), Mąka (0% ee.), Cukier (1,5 st.) Oraz wymieszaj ciasto. Wykonaj opaskę uciskową i wyciąć małe kawałki. Gotuj pierogi w przegotowanej wodzie, aż się pojawią. Następnie weź leniwy vareniki (pierogi) z wody, polej masłem (wstępnie roztopionym) i bitą śmietaną z cukrem.

Cały świat słynie z prawdziwej Połtawypierogi ze smalcem. Przepis na pierogi ma swoją specyfikę, w szczególności ciasto musi być zmieszane z kefirem. Do przesianej mąki (700 g.) Dodaj kefir, jajko, sól i odrobinę sody oczyszczonej. Ciasto jest dokładnie zagniatane i tworzy długą formę w kształcie "ogona". Nóż wycinamy małe kawałki, kroimy je i wkładamy do każdej kluski kawałek słoniny. I gotowanie pierogów, znacznie różniących się od zwykłych: kluski połtawskie gotować nie w wodzie, ale na parę (5-10 minut). Oddzielnie sos przygotowuje się z kurczaka, czosnku i pietruszki. Kluski ułożone są w rondelku i podlewane z sosem, danie podaje się na gorąco i koniecznie z kwaśną śmietaną.

Przygotowanie pierogów powoduje tylko najbardziej pozytywne emocje, które wraz z doskonałymi walorami smakowymi dają nam wyjątkowe kulinarne arcydzieło.