Galaretowate ciasto z jabłkami. Przepis na ciasto

Galaretowate ciasto z jabłkami to deser, znajomywiele z dzieciństwa. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak zadziwia wyobraźnię nawet najbardziej wykwintnych smakoszy. Smak tortu wypełnia kuchnię, czyniąc ją wyjątkowo przytulną i domową.

Najłatwiejszy przepis na gotowanie

Czas przygotowania zajmuje tylko 1 godzinę. Szarlotka jabłkowa zalivnoy składa się z następujących składników:

• kefir;
• jaja kurze;
• mąka;
• masło i cukier;
• soda i sól;
• cynamon i jabłko;
• cukier w proszku (do smaku).

Ciasto

Kwota zależy od objętości miskipieczenie. Porozmawiamy o tym, jak przygotować ciasto do nalewania ciasta, a nawet ciasto z jabłkami, o formie, która ma pojemność 500-600 gramów. Olej (50 g) musi się stopić, aby był miękki, wymieszać z dwoma jajami, szklanką cukru (niekompletną, bez szkiełka), szklanką kefiru. Wszystkie te składniki miesza się tak, aby stały się jednorodne pod względem konsystencji. Mąka (1,5-2 filiżanki, nie więcej) jest wprowadzana stopniowo, aby nie było grudek. Ciasto wylewane powinno być płynne. Soda (1/4 łyżeczki do herbaty) nie jest hartowana, ale po prostu dodaje się, mieszając. Jeśli zostanie zastąpiony proszkiem do pieczenia ciasta, ciasto nie będzie już wypełnione - ważne jest, aby wiedzieć z wyprzedzeniem.

Wypełnienie

Jabłka są wybrane spośród dowolnej odmianylubienie. Czerwony w trakcie gotowania może rozpaść się na kawałki, jeśli jest zbyt cukier. A te zielone dodadzą kwaśności do ciasta. Dlatego wybór odmiany jest indywidualnym momentem. Warunek obowiązkowy - jabłka są obrane, rdzenie i kości są usuwane. Pokrój je na duże plasterki (nie plasterki).

Pieczenie

Forma jest posmarowana masłem i posypanaManika, aby ciasto się nie kleiło. Najpierw wylewa się połowę ciasta, jabłka kładzie się do nadzienia, posypuje cynamonem i cukrem pudrem do smaku. Wtedy wszystko pokrywa się z drugą połową testu. Ciasto piecze się tylko w 40-45 minut. Można go gotować w piekarniku, w sklepie wielobranżowym, a nawet w chlebie, jeśli wspiera wypiekanie deserów.

Wykwintne galaretowate ciasto

Najszybszy przepis nie zawsze może przekazać całośćurok takiego pieczenia. Jeśli ugotujesz według niego, deser będzie bardziej jak tradycyjna charlotte. Ale znakomity galarecie szarlotka, choć wymaga więcej pracy i ilości składników, smak daje bardzo nietypowy szkoły, niepowtarzalny.

Składniki na "jabłko galaretowate"

Wszystkie składniki można warunkowo podzielić na trzy duże kategorie: ciasto, nadzienie, nadzienie. Składniki, odpowiednio, również mają możliwość podziału. Tak więc do przygotowania testu będziesz potrzebował:

• ser ziarnisty granulowany;
• masło;
• cukier i sól;
• mąka i proszek do pieczenia.

Do wypełnienia podejmij:

• jabłka i masło;
• cukier.

Wypełnienie będzie wymagało:

• śmietana i wanilina;
• jaja i skrobia.

Mieszanie ciasta

Olej należy wcześniej zamrozićmożna było pocierać ją na średniej tarce. Mąkę przesiano, aby była przewiewna i nasycona tlenem, zmieszana z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj tarty olej. Szklanka mąki będzie wymagać małej łyżki proszku do pieczenia i pół paczki masła. W mieszance dodać 100-120 g twarogu, tyle samo cukru. Ciasto ugniata się, tworząc gęstą i elastyczną grudkę, która toczy się w dużej misce. Może być owinięty w folię lub plastikowej torby i umieszcza się w lodówce w czasie (jedna lub dwie godziny).

Napełnianie dla wykwintnego ciasta

Ten przepis na galaretkę z jabłkamisugeruje użycie twardych i soczystych odmian owoców, aby podczas gotowania nie parowały do ​​kleiku. Są obrane, obrane, pestki. Do nadzienia, dwa jabłka są cięte na kostki o niewielkich rozmiarach, a dwa kolejne są do dekoracji. W rondlu podgrzewa się łyżkę oleju, dodaje się jabłka, dodaje kilka łyżek cukru. Nadzienie jest karmelizowane przez kilka minut.

Dekoracja

Te jabłka, które zostały do ​​dekoracji,oczyścić i pociąć na ćwierćtusze. Na każdym z nich małe nacięcia powstają z zewnątrz. Będzie to konieczne w przyszłości, aby jabłka zostały nasączone nadzieniem.

Wlewanie do ciasta

Dwa kurze jaja są ubijane do pianki,dodaj do nich 5 łyżek gęstej śmietany (20-30%), torebkę waniliny. Wszystko jest mieszane. Stopniowo dodawać skrobię (1,5-2 łyżki stołowe) do masy z niewielkim strumieniem, ciągle mieszając, aby się nie rozpadła.

Gotowanie ciasto

Odlewanie jest przygotowywane w chwili, gdy sam deserjuż w piekarniku. Aby go tam wysłać, musisz rozwałkować ciasto na cienki placek. Jest on umieszczony w postaci wysmarowanej, wyłożonej ciastem, które po lodówce jest elastyczne, dobrze uformowane, o wysokiej kuleczce. W zaimprowizowanej miseczce równomiernie rozprowadź równomiernie nadzienie, aby nigdzie nic nie ześlizgnęło się, a do wysokości boków pozostało jeszcze miejsce do dekoracji. Cały ten projekt jest wysyłany do piekarnika na kwadrans (temperatura - 160-180 ^oC). Pod koniec czasu ciasto jest otrzymywane, a plasterki jabłka są ułożone i wypełnione żelkami z jaj. Pieczenie jest ponownie wysyłane do piekarnika przez 20-40 minut w celu pełnego przygotowania.

Ciasto "Napełnianie jabłek"

Alternatywna receptura do pieczeniapozwala gotować go w rekordowo krótkim czasie. W tym przypadku smak tego nie pogarsza się, wręcz przeciwnie - nabiera szczególnego posmaku. Jabłka do przepisu powinny być wybrane z cukru, miękkie. Podczas pieczenia staną się kleikiem, który tworzy warstwę owocową w cieście. Składniki potrzebne tylko łyżkę śmietany, szklanka mąki i cukru, trzy jajka, szczypty soli i sody. Wszystkie jabłka, z wyjątkiem jabłek, miesza się, aż do uzyskania średniej konsystencji ciasta. Jabłka są obrane, a rdzenie i kości są z nich usuwane. Pokrój kostki owoców, podgrzej na patelni z odrobiną oleju. Następnie ciasto wylewa się z góry. Pod pokrywką ciasto do szybkiego nalewania piecze się na patelni przez dwadzieścia minut. Jest to dobry sposób, aby traktować gości i gospodarstwa domowe w pośpiechu, ponieważ przepis jest bardzo prosty i szybki.

Wskazówki kulinarne

Niektóre kochanki używają do tworzenia wypełnieniana smaczny ciasto żelatyny rozpuszczone zgodnie z instrukcjami, które są wypełnione plastrami jabłek. Daje to specjalny smak pieczenia, ponieważ jest wytwarzany przez galaretki owocowe, które są bardzo popularne wśród dzieci. W takim przypadku placek wypełniający Jabłko przygotowywane w nieco innej kolejności: dodaje się wypełnienia deser pełen wypiek i plastry jabłek pierwszy karmelizacji cukru.

Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do formy, należypoprzednio smarowane olejem. Im niższa temperatura w piecu, tym gorzej ciasto będzie upieczone, ale zbyt wysokie może zniszczyć delikatne wypieki. Optimum - 180 ^oC. Do smarowania lepiej jest używać masła lub margaryny, ponieważ nie palą się w tej temperaturze, dając różowawy kolor pieczenia.

Możesz posypać gotowe galaretowate ciasto jabłkamicukier puder lub cynamon (do smaku), można smarować się domowym kremem, zamieniając go w prawdziwe ciasto. Jeśli używasz multicrew do pieczenia, czas gotowania będzie o 5-10 minut dłuższy niż w piekarniku. Ciasto można zagnieść na jeden z wyżej opisanych sposobów. Wszystkie nadają się zarówno do multiwarków, jak i do piekarników. Nie musisz smarować miski urządzenia.