Skład, przepisy kulinarne i wartość kaloryczna pasztecika z ziemniakami

Nie ma takich ludzi, którzy nigdyjego życie nie próbowało smażonych wypieków. Wiadomym jest, że każdy lubi jeść i ciastka, zwłaszcza z ziemniaków lub innych wypełnień - to nie tylko dobra przekąska, ale również pełny obiad lub kolację.

Kaloryczna zawartość smażonego pasztecika

Kobiety, które uważnie podążają za nimipostać, musi znać wartość energetyczną każdego zjedzonego posiłku. Na przykład, kaloryczna zawartość pasztecika z ziemniakami wynosi 300 kcal na 100 gramów produktu, co jest dość dużo, szczególnie dla tych, którzy chcą schudnąć i przestrzegać właściwego odżywiania. Ta wartość energetyczna jest średnią dla tego dania, a dla fanów smażonych, a nawet wyższych. Kaloryczność smażonego ziemniaka jest największa i wynosi 342 kcal.

Wartość energetyczna może być różnaw zależności od receptury, na której przygotowuje się danie. Przy obliczaniu kaloryczności uwzględnia się nie tylko nadzienie pasztecika, ale również ciasto, które zawiera mąkę, jaja, cukier, drożdże i inne składniki, które również stanowią wskaźniki wartości energetycznej.

Ważny jest również sposób obróbki termicznej (smażony, pieczony). W końcu wszyscy wiedzą, że smażone potrawy nasycone tłuszczami roślinnymi są bardziej kaloryczne niż pieczone.

Kaloryczna zawartość pieczonego pasztecika

W przeciwieństwie do pieczeni, pieczony ma mniejsząwartość energetyczna, która jest spowodowana znacznie mniejszym zużyciem oleju roślinnego, gdy przygotowywany jest pasztecik z ziemniakami. Zawartość kaloryczna tej potrawy wynosi 300 kcal na 100 g produktu.

Ale liczba ta może się różnić w zależności od rodzaju użytego ciasta, jakie było tłuczone ziemniaki, czy dodano jakiś dodatkowy składnik i więcej.

Na przykład ciasto na wodzie ma mniejszezawartość kalorii niż ciasto na mleku, a przecier, przyprawiony niskotłuszczowym mlekiem, ma wartość energetyczną znacznie niższą niż aromatyzowaną masłem lub kremem tłuszczowym. Dlatego też kaloryczność pasztecików z ziemniakami zmienia się w różnych granicach, które można zmniejszyć lub zwiększyć.

Zawartość kalorii 1 ciasto z ziemniakami

Wiele osób ma placek ziemniaczanyulubione jedzenie, które spełnia na śniadanie, lunch, a nawet na kolację. Ale co, jeśli zachowasz dietę i obejrzysz figurę? To wcale nie jest przerażające. Jeśli znasz wartość energetyczną 1 ciasta, możesz obliczyć zawartość kalorii w całej diecie i usunąć z niej każdy produkt, aby nie przekroczyć dziennego zapotrzebowania na kalorie i pozwolić ci zjeść swoje ulubione danie. Lub możesz przenieść trochę więcej, a kalorie zjedzone szybko odejdą.

Ciasto kalorii 1 z ziemniakami,przygotowane w piecu, to 176 kcal, co w zasadzie nie jest dużo. Ale smażone - ponad 207 kcal. Również tutaj wskaźniki mogą się różnić w zależności od zastosowania określonego produktu, metod napełniania, dodawania dodatkowych składników i tak dalej.

Ciasto z ziemniakami i grzybami: kaloryczne

Placki z ziemniakami to tradycyjne danie,ale nie pozostają w tyle i ciasta z farszem z grzybów ziemniaczanych. Można je również gotować smażone lub pieczone, co wpłynie na wartość energetyczną. Średnio pasztecik z ziemniakami i grzybami ma średnią kaloryczność 242 kcal, która również zależy od metody przygotowania. Pieczone ciasta tego rodzaju mają mniejszą wartość energetyczną niż smażone.

Ponadto na wskaźniki kalorii mają wpływ grzyby,to jest ich obróbka cieplna, ponieważ można je stosować zarówno na surowo, jak i na ciepło lub na patelni. Od wyboru jednego z tych sposobów zmienia się kaloryczność zawartości ciasta. Ciasto - główny składnik tej potrawy sam w sobie jest produktem piekarniczym i dlatego zawiera dużo kalorii, które można regulować, zastępując niektóre produkty lub zmniejszając ich ilość.

Który patty jest lepszy: smażony lub upieczony?

Niewiele osób może odpowiedzieć na to pytanie,ponieważ niektórzy nawet o tym nie pomyśleli. Kobiety są bardziej skłonne do tego wyboru, obserwując swoją postać, która często musiała wybierać między pierwszą a drugą opcją.

Jeśli podzielimy obie placki według ich energiiwartość, tutaj, niewątpliwie wygra pieczony pasztecik, który zawiera mniej kalorii, ponieważ podczas smażenia używa się dużej ilości oleju roślinnego, który ma wysoką wartość energetyczną.

Ale jeśli spieramy się w tym kierunkuProdukt kalorii jest bezpośrednio zależne od składników stosowanych do ich wytwarzania, takie czynniki, jak wartości energii mogą być równe, kalorii ziemniaczane mielony w przybliżeniu równa wątroby.

Metody zmniejszania kaloryczności smażonych i pieczonych ciast

Teraz istnieją różne metody, które pomagają zmniejszyć zawartość kalorii w danie, co jest bardzo wygodne dla osób, które przestrzegają właściwej diety i diety.

Główne metody, które mogą zmniejszyć kaloryczną zawartość pasztecika z ziemniakami:

1. Zastosowanie produktów o niskiej wartości energetycznej.
2. Smażone placki są najlepiej zastępowane pieczonymi.
3. Do tłuczonych ziemniaków należy stosować niskotłuszczowe wkłady, mogą to być: niskotłuszczowe mleko, niskotłuszczowa śmietana i inne niskokaloryczne składniki.
4. Po dodaniu dodatkowego produktu do farszu wziąć te, które mają niską wartość energetyczną, na przykład, kapusta, gotowane grzyby, cebuli i innych składników.
5. Kupuj lub prowadź bez kaloriiciasto, a najlepszą i odpowiednią opcją będzie ciasto na wodzie. Ale z płatków, masła i ciasta na mleku warto zwrócić uwagę, ponieważ te produkty mają dużą wartość energetyczną, znacznie zwiększając kaloryczność paszteci z ziemniakami.

Przepis na większość pasztetów dietetycznych

Test będzie wymagał mąki, suchych drożdży, mlekai olej roślinny (lepiej jest wziąć oliwę z oliwek). W 600 gramach mąki należy wlać 5 gramów szybkich drożdży, mieszając, wlać pół szklanki mleka i 100 ml oleju. Dodaj 2 łyżeczki do ciasta. sól i 1 łyżeczka. cukier, następnie niech rośnie przez 0,5-1 godziny.

Do napełnienia należy zagotować ziemniaki i zetrzeć wodę, ale upewnić się, że nie jest zbyt płynna. W razie potrzeby można dodać smażoną cebulę i zasolić nadzienie do smaku.

Gdy ciasto i ziemniaki są gotowe, należy uformować placki i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Powstałe naczynie zawiera 130 kalorii w 100 gramach, co pozwala jeść takie placki nawet podczas diety.