Nie wiesz, jak gotować warzywa? Warzywa duszone z wieprzowiną - lizać palce!

Warzywa są bogate w celulozę i witaminyjadalne części roślin (bulwy, łodygi lub owoce). To właśnie ze względu na ich użyteczne właściwości warzywa są tak kochane przez ludzi, którzy chcą pozbyć się nadwagi i są polecane do jedzenia przez dietetyków we wszystkich krajach świata.

Fibra promuje usuwanie substancji ze szkodliwych substancji, przyczyniając się w ten sposób do wzmocnienia odporności człowieka. Bogate w witaminy sałatki warzywne ładują ciało witalnością i witalnością.

Jednak konsumpcja tylko surowych warzyw idzie doszkodzi zdrowiu, a nawet może powodować niestrawność. Dlatego w diecie konieczne jest regularne uwzględnianie produktów poddanych obróbce cieplnej. Jak wiecie, pieczenie - nie jest najbardziej użytecznym sposobem gotowania (ze względu na wysoką zawartość oleju w produkcie), na podstawie których większość ekspertów w żywieniu zaleca się spożywać warzywa gotowane na parze lub gotowane.

Hartowanie to rodzaj końcowego etapu smażenia. Produkty wytwarzane są przy użyciu sosu i przypraw. Warzywa parze w garnku lub kociołka, otrzymany znacznie smaczniejsza te, które były wygaszone na patelni, jednak, tak jak warzywa, aby gotować na parze sos z dodatkiem kwasu (np pomidora). Cała procedura jest przydzielana od 30 do 40 minut.

Jakie pyszne potrawy z warzyw można ugotować?

Kiedy wzmianka o warzywach na myśl mimowolnie nadejdziesmażona cukinia lub ziemniaki, ale odkąd zaczęliśmy rozmawiać o przydatnym jedzeniu, nie rozpraszajmy się: najczęstszym daniem z warzyw jest ragout, czyli innymi słowami, warzywa duszone z mięsem, rybą lub grzybami. Badacz tradycji kulinarnych VV Pohlebkin nie zaleca się wziąć do gulaszu mięsa do kości i wykorzystywane do tego dania tylko mięsa jagnięcego, świni lub cielaka.

Gulasz warzywny z wieprzowiną

1 kg mięsa wieprzowego pokroić w kostkę i podsmażyćgłęboką patelnię (lub kazanok) na średnim ogniu, dodając 50 g wody. Dodaj 3-5 pokrojonych pomidorów. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Weź 3 małe bakłażany, obierz, drobno pokrój w kostkę i dodaj do patelni (kazanok). Ta sama procedura z cukinią (2-3 małe cukinię), wymieszać i gulasz przez kolejne 7-8 minut.

Po upływie określonego czasu dodaj 2Bułgarska papryka, pęczek zielonej cebuli i 1 duża (lub 2 małe) marchewki. Po 5-7 minutach ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną kapustę (wystarczy ½ małego szydełka). Gulasz przez kolejne 6-8 minut, dopraw do smaku ziołami (pęczek pietruszki i koperku) i solą. Dodaj olej roślinny w ilości 2 łyżek. Po kolejnych kilku minutach (4-5) na patelnię włożyć pokrojoną główkę czosnku i 2 łyżki sosu pomidorowego (makaronu). Wszystko dokładnie wymieszać i zmiksować przez kolejne 7-10 minut.

Niektórym kucharzom doradza się przed duszeniasaute wszystkie warzywa w osobnej misy z olejem, co oznacza, że ​​początkowe prażenia wszystkie warzywa oddzielnie, a następnie dodawać je do masy całkowitej. Dobrze - kwestia gustu, ale w drugim przykładzie, ważne jest, aby nie przesadzić z olejem lub gulasz zbyt gruby.