Solanka z wędzonym mięsem: przepis. Jak gotować chrzan z wędzonym mięsem

W jednej z serii bohater powiedział kiedyś:że przynajmniej raz dziennie zupa powinna być w żołądku. To zdanie jest trochę zabawne, ale nieco prawdziwe. Zupy to jedna z najbardziej niezbędnych potraw na naszym stole. Jest to dobra okazja, aby dodać siły i wigoru całemu ciału. Prawie każdy kraj na świecie ma swoją narodową zupę i jest przygotowywany z produktów, które są tam dystrybuowane. Ogromna popularność wśród mieszkańców różnych krajów cieszy hodgepodge z wędzonymi produktami. Przepis na gotowanie nie istnieje sam. Może to być mięso, ryby, warzywa, hodgepodge. Wielu myli to danie z rosyjskim rassolnikom. Jest pewne podobieństwo, tylko w naszej wersji, oprócz mięsa i warzyw, dodaje się także zad. I od kiedy w Rosji zaczął jeść pomidory, pojawił się na naszym stole solyanka.

Różne Solyanka

Jest wysokokaloryczny, pożywny i jednocześnie bardzoprzydatna zupa - chatka z wędzonym mięsem. Przepis na gotowanie jest następujący. Potrzebujemy wędzonego mięsa, doskonałych żeberek wieprzowych. Szynka, wędzona kiełbasa, kiełbaski muszą wynosić dwieście gramów. Potrzebujesz również około ośmiu małych ogórków, trzech dużych ziemniaków, przeciętnej cebuli, około czterech łyżek pomidorowej pasty, pół puszki pestek oliwek, trawy cytrynowej, liści laurowych, soli i zmielonego pieprzu do smaku.

Proces gotowania

Przygotowanie zespołu hodgepodge z wędzonym mięsem nie jestszybko. Proces rozpoczyna się od żeber. Wlać do rondla z wodą i położyć. Na wolnym ogniu gotują przez około godzinę. W tym czasie starannie oczyść warzywa, mycie i krojenie. Ziemniaki - mogą być plastry lub brusochkami, a także kostki. To zależy od hostessy. Kiedy bulion z wędzonym mięsem jest gotowy, dodajemy ziemniaki. Luchok posiekać i lekko usmażyć w dowolnym oleju, a także włożyć do bulionu. Wszystkie kiełbaski, nieco mniej pokrój wędzone mięso i usmaż trochę. Stopniowo dodaj pastę pomidorową i wymieszaj. Wszystko to jest duszone na małym ogniu przez nie więcej niż 5 minut. Następnie wszystko jest ułożone w bulionie. Ogórki, jeśli nie mają grubej skórki, natychmiast cięte, jeśli nie, to lepiej najpierw je wyczyścić. Umieszczamy je na patelni z bulionem i wszyscy gotujemy przez 10 do 15 minut. Pożądane jest cięcie oliwek na pół, a nawet lepiej, za pomocą pierścieni. Dodaj je do bulionu na 3-4 minuty, aż będą gotowe. A więc szaszłyk z wędzonym mięsem jest gotowy! Przepis to, jak widać, nie jest bardzo skomplikowany. Przed podaniem dodać kwaśną śmietanę, okrąg cytryny i posypać dowolnymi ziołami.

Solyanka po gruzińsku

W każdym kraju ta zupa przygotowywana jest na różne sposoby. Hodowla z wędzonym mięsem jest nieco inna w Gruzji. Przepis wygląda tak. Będziemy potrzebować: wędzone mięso z kośćmi, najlepszy jagnięcina, koncentrat pomidorowy - parę łyżek, kiszone ogórki - około 5 sztuk, cebula - średni głowy, średnie ziemniaki - około 6-7 sztuk, papryka pieprz, liść laurowy i cytryny z oliwek.

Gotowanie, jak w Gruzji

W rondlu z zimną wodą kładziemy wędzone mięsona kości i gotować na małym ogniu od jednej do jednej i pół godziny. Wiele gospodyń domowych wie, jak przygotować mieszankę z wędzonymi produktami, ale tutaj w tym przypadku przepis jest nieco inny. Podczas warzenia bulionu warzywa muszą zostać umyte i oczyszczone. Luchok drobno posiekaj i zostaw cały kartofel. Następnie pan z ciepłego masła Włóż cebulę i smażyć trochę, a następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić na małym ogniu przez około 10 minut, ogórki można zmielić w blenderze, ale można użyć tarce. Gdy bulion będzie gotowy (mięso powinno całkowicie odejść od kości), dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 15 minut, po czym rozprowadź cały narybek, tarte ogórki i całe oliwki. Następnie gotuj około 5-10 minut. 5 minut przed gotowością dodaj wszystkie przyprawy. Wypijmy. Na talerzach rozpościerają się w ten sposób: cały ziemniak, duży kawałek mięsa, następnie rosół, krąg cytryny, łyżka kwaśnej śmietany i można dodać wszystkie zielenie. W takim przypadku kolendra będzie dobra.

Solyanka w multivarku

Pyszne i użyteczne uzyskuje się wsaltwich z wędzonym mięsem. Przepis jest taki. Musimy żeberka wieprzowe, wędzona, koncentrat pomidorowy - około dwóch łyżek łyżki, ogórki - około cztery kawałki, ziemniaki - 3-4 kawałki, jeden średni marchew, średnia cebula, pieprz czarny pieprz, liść laurowy, cytryna, cztery marynaty, trzeciego banku oliwki bez pestek.

Multivark na ratunek

W specjalnym garnku wlej wodę i włóżwędzone żeberka wieprzowe. Wybieramy tryb "Schładzanie" na multivarku i określamy czas gotowania - 40 minut. Podczas gdy bulion jest warzony, moje, my myjemy i kroimy wszystkie warzywa. Ziemniaki najlepiej kroić w kostkę, marchewkę - płytką słomkę, najlepiej posiekać cebulę. Na patelni z rozgrzanym olejem najpierw rozprowadzamy promień i lekko smażymy. Następnie dodać marchew, koncentrat pomidorowy, i znowu wszystko dusić na bardzo małym ogniu przez około 10 minut ogórki obrane i ziemi na tarce. Kiedy bulion jest gotowy, ziemniaki i rozłożyć nadzienie z patelni do garnka i umieścić ponownie „Regulowanie” tryb. Czas to 25 minut. W tym momencie możesz pokroić oliwki i cytrynę w cienkie koła. Cóż, to już prawie gotowe i gotowe na szynkę z wędzonymi produktami w wersji wielowarstwowej! Po upływie zadanego czasu naczynie należy zaparzyć przez kolejne 15 minut, a następnie rozłożyć na talerzach. Przed podaniem dodaj śmietanę, oliwki, okrąg cytryny i gałązkę kopru.

Nasze babcie gotowały zupy w piecu. Uzyskano bardzo przydatne naczynia. Przepis na gotowanie solonego mleka według przepisu babci nie jest zbyt różny. Po pierwsze, bulion również jest ugotowany. Odprężenia wieprzowe są dla niego odpowiednie. Następnie dodaj posiekane ziemniaki i znowu przez 10 minut wszystko jest ugotowane. Następnie przygotowuje się pieczeń przygotowaną z pasty pomidorowej i cebuli oraz drobno startych ogórków. Natychmiast dodać przyprawy (pieprz, sól, liść laurowy) i doprowadzić zupę do wrzenia. Raz zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i przykryć garnek z czymś ciepłym (koc, kurtka), albo po prostu umieścić w lekko nagrzanym piekarniku. Pozostaw do parowania na około 40 minut, Solyanka okazuje się bardzo aromatyczna. Podajemy ją na stole z kwaśną śmietaną, cytryną i zieleniną. Możesz dodać cebulę koperkową lub zieloną.