Solyanka: jak to ugotować

Zespół Solyanki jest jednym z głównych Rosjandania narodowe. Mimo swojej popularności wywołuje wiele kontrowersji i nieporozumień. Przede wszystkim dotyczy historii pochodzenia tego dania. Solyanka może być gotowana na bulionie rybnym, mięsnym i grzybowym. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów i metod gotowania soli. Które z nich wybrać? Jak ugotować zupę, tak aby mąż i dzieci były pełne i zadowolone?

Podstawą jest bulion i ogóreksolanka. Abyśmy mogli dostać smaczny i bogaty zespół hodgepodge, musimy najpierw przygotować dobry bulion. Może to być grzyb, ryba lub mięso.

Bioremy solankę z ogórków, dobrze jejfiltrować i gotować przez kilka minut. Następnie wlać solankę do bulionu. W ilości 1,5 litra bulionu 250-500 ml solanki. Doprowadź wszystko do wrzenia. Przygotowujemy mieszankę mięsa bez dodatku warzyw korzeniowych.

Jeśli zdecydujesz, że będzie to zupa na grzybylub bulion rybny, a następnie kruszy się go pietruszką, selerem i marchewką. Ci, którzy uważnie obserwują swoją sylwetkę i wolą pokarm dietetyczny, mogą spożywać wodę z kranu lub świeże warzywa.

Zespół Solyanka na bulionie mięsnym

Aby przygotować solankę mięsną, potrzebujeszidź do sklepu i kup tam kilka rodzajów produktów mięsnych. Najbardziej gotowany bulion jest uzyskiwany przy użyciu chudej wołowiny na kościach. W soliance można spokojnie dodawać kiełbasy, kiełbasy, szynkę, wędzoną lub wędzoną kiełbasę, cervelat. To znaczy te smakołyki z mięsa, które zwykle jesz. Naczynie powinno zawierać nie tylko gotowane mięso, ale także ostre i wędzone produkty z niego. 5 litrów bulionu to: 0,5 kg wołowiny, 200 g nerek, 300 g różnych produktów wędzonych, 200 g kilku rodzajów kiełbas (pikantne, wędzone, ostre). Skład i ilość produktów mięsnych można ustalić niezależnie, kierując się rzeczywistymi potrzebami rodziny i preferencjami smakowymi każdego z członków gospodarstwa domowego. Nie bój się przeprowadzać eksperymentów kulinarnych. Jeśli ty i twoja rodzina nigdy nie jedliście solanki, to czas ją skosztować.

Zespół Solyanka na bulionie rybnym

Przedstawiamy klasyczną recepturęSaltwort na bulionie rybnym. Do jego przygotowania są wykorzystywane tylko smaczne gatunków ryb, w tym pstrągi, miętusa, jesiotra i łososia. Wskazane jest, aby przygotować galimatias dwóch lub więcej gatunków. Na przykład, można przygotować odżywczo przyprawione bulion 200 g do 0,5 kg pstrąga jesiotra. Gotowy bulion powinien dostać około 2 litrów. Nie zapomnij zrobić pieczeń. Aby to zrobić, weź średnią marchewkę i cebulę. My szlifować, a następnie umieścić na patelni do smażenia oraz pociętych pomidorów (200 g). Wrzuć wszystko do oliwy z oliwek. Gotowy rybnych należy odcedzić i dodać nadzienie roślinnego. W ciągu 5 minut gotuj bulion na małym ogniu. Następnie umieścić w brzeczce z pociętych oliwki, ogórki, kilka oliwek i 1 łyżka. l kapary.