Clafuti ze śliwkami: przepisy kulinarne

Klafuti to taki ciekawy deserpochodził z Francji. Jest przygotowywany z różnych składników. Jednak deser ze śliwkami to ciekawe rozwiązanie. Do tego naczynia wybierają zarówno żółte, jak i czerwone owoce. Najważniejsze, że są bez siniaków i plam. Wybierz swój przepis nie jest tak prosty, ponieważ ten deser może być używany i wanilii i czekolady, a nawet więcej owoców do nadzienia. Również ten rodzaj ciasta można gotować w multivarku.

Co to jest klafuti? Różnorodne wypełnienia

Clafuti ze śliwkami, których receptury istniejąogromna ilość - to coś pomiędzy zapiekanką a pełnym plackiem. W rzeczywistości klasyczne danie przygotowywane jest z wiśni. Ale jest to także popularna opcja z malin, jabłek, brzoskwiń i, oczywiście, śliwki różnych odmian. Istnieją również klafuti z niesłodzonymi nadzieniami, na przykład jajkiem lub rybą. Jednak klafuti ze śliwkami jest popularny, ponieważ dzięki temu deser ten wygląda bardzo kolorowo. Wiele osób porównuje go do Charlotte. W rzeczywistości istnieje pewne podobieństwo. Jednak, aby upewnić się, spróbuj potrawę zgodnie z przepisami podanymi poniżej.

Warto zauważyć, że w wersji tradycyjnejNie ma proszku do pieczenia. Jednak ci, którzy często przygotować ten deser ze śliwek jest, zaleca się stosowanie tej substancji. W przeciwnym razie ciasto może zmoknąć lub stać się gumowate.

Składniki na deser

Ten przepis jest dość standardowy, można nawet powiedzieć, klasyczny. Po prostu nie używa proszku do pieczenia. Do gotowania klahuti ze śliwkami potrzebujesz:

• 4 jajka;
• 600 gramów śliwek;
• 120 gramów cukru;
• cztery dodatkowe ul. łyżki cukru do odsączania;
• szklanka mleka o zawartości tłuszczu 2,5%;
• 120 g mąki;
• cukier puder do dekoracji;
• mały kawałek masła.

W razie potrzeby, dodać wanilię, cynamon, aby uzyskać bardziej aromatyczne danie.

Clafuti ze śliwkami: przepis ze zdjęciem

Śliwki należy przepłukać i oczyścić z kości,podziel je na dwie połówki. Niektórzy wolą usunąć skórę z owoców, ale nie jest to konieczne. Formularz do wypieku smaru z olejem roślinnym i posypać st. łyżki cukru. Na nim układa się śliwki, które ponownie pokrywa się taką samą ilością cukru.

Teraz przygotuj ciasto. W mieszaninie jaj dodać cukier, ubić. W tym miejscu stopniowo dodaje się mąkę, mieszając, aby nie powstawały grudki. Teraz możesz dodać mleko. Produkt ponownie miesza się. Teraz możesz dodać wanilinę lub cynamon. Ciasto okazuje się być dość płynne, podobnie jak do pieczenia naleśników. Nalewają przygotowane śliwki.

Bake klafuti ze śliwkami, których zdjęcie wygląda raczej apetycznie, około pół godziny. Możesz posypać gotowym i lekko schłodzonym naczyniem cukrem pudrem.

Przysmak czekoladowy: składniki

Do przygotowania clafuti z czekoladą potrzebne są następujące składniki:

• Półtora kilograma śliwek.
• Pół szklanki cukru.
• Armagnac - trzy st. łyżki.
• 4 kurze jaja.
• Szklanka mleka.
• Pół szklanki mąki.
• Sól to ćwierć łyżeczki.
• 30 gramów masła.
• Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
• Wyciąg z migdałowca - na czubku łyżeczki.
• Łyżeczka sproszkowanego cukru.
• 100 gramów czekolady, lepiej gorzkiej lub ciemniejszej.
• Cynamon to ćwierć łyżeczki.

Zgodnie z tym przepisem, uzyskuje się klafuti ze śliwkamiwystarczająco bogaty smak. Łączy w sobie szlachetne nuty gorzkiej czekolady i Armagnac. Wyciągi z wanilii i migdałów podkreślają tylko te odcienie. Dodatkowo, w razie potrzeby, czekolada może zastąpić mleko, ale wtedy zaleca się zmniejszenie ilości granulowanego cukru, ponieważ deser okaże się zbyt słodki.

Clafuti ze śliwkami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

W misce wymieszaj Armagnac i jedną łyżkę cukru. Śliwki pocięte na połówki, szczególnie duże - na ćwiartki, usuwają kamień. Teraz owoce są umieszczane w tej pachnącej mieszaninie przez piętnaście do dwudziestu minut, aby śliwki były przemoczone.

W osobnych pojemnikach umieścić masło i gorzką czekoladę. Powinny one topić się w łaźni wodnej aż do płynu.

Forma do pieczenia smaru z olejem roślinnymdość mała ilość, ale obowiązkowo boki promazyvaya. Umieść tu śliwki, starając się nie wkładać dużej ilości płynu. Syrop, która pozostaje jest wysyłany wraz z jaj do mieszalnika, w którym mieszaninę, a bit. To także dodać mleko, stopione masło, czekolada ciemna oraz ekstrakt migdałowy i wanilii. Sól, pół szklanki cukru jest również wysyłana do miksera. Następnie wlej mąkę na kawałki. W rezultacie ciasto będzie jednorodne w swojej strukturze, bez grudek.

Wynikowy test jest wypełniony gotowymi śliwkami,wyślij formularz do piekarnika. Piec klafuti ze śliwkami przez trzydzieści do czterdziestu minut, temperatura w tym samym czasie nie powinna być większa niż 190 stopni. Podczas serwowania gotowe danie jest posypane cukrem pudrem.

Przepis na multivark. Składniki

Ten przepis nie jest dość tradycyjny, ponieważ oprócz zlewów używane są również gruszki. Aby przygotować ten deser, potrzebujesz:

• 300 gramów śliwek i gruszek;
• 3 średniej wielkości jaja kurze;
• dwa oczka. łyżki mąki, skrobi i granulowanego cukru;
• szklanka mleka o zawartości tłuszczu 2,5%;
• 2 łyżki. łyżki proszku do pieczenia.

Clafuti ze śliwkami w mieszance wielowarstwowej przygotowuje się tak samo, jak w piekarniku.

Przygotowanie deseru ze śliwkami i gruszkami

Żeby ciasto na deser byłopuszyste, jajka z batem cukrowym, dopóki masa ta nie zwiększy znacząco objętości. Mleko jest również wysyłane tutaj, ponownie mieszane. Następnie można dodać resztę składników, a mianowicie skrobię, mąkę, cukier granulowany i proszek do pieczenia ciasta.

Miseczka oleju wielopalnikowego jest rozsmarowywana plastrem śmietanyolej. Na dole rozłożyć plasterki gruszki i śliwki. Lepiej jest zrobić części w przybliżeniu takie same, aby wypełnienie było jednorodne. Teraz owoce można wypełnić ciastem. Przygotowanie do klafuti w trybie "Piec". Gotowanie trwa około pięćdziesięciu minut. Po przygotowaniu deseru lepiej pozostawić go na piętnaście minut przy zamkniętej pokrywie, aby struktura ciasta stała się gęstsza.

Clafuti ze śmietaną

Kolejny prosty przepis na clafuti ze śliwką oznacza obecność kremu. Musi również posiadać:

• pół kilograma śliwki, lepiej żółtej;
• 200 ml śmietanki o zawartości 10% tłuszczu;
• mały wanilin, możesz też użyć cukru waniliowego;
• 120 gramów mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• szklanka cukru;
• sól - szczypta;
• 30 gramów masła;
• 3 jajka średniej wielkości.

W osobnej misce bitą jajko, sól i cukierpiasek. Ponieważ konieczne jest podniesienie masy, lepiej jest użyć miksera. Gdy mieszanina zamieni się w bujną pianę, należy dodać krem. Dostarczone są również wanilina i proszek do pieczenia. Mąka wlewa się stopniowo, aby masa nie spadła.

Teraz forma jest rozmazana masłem. Posyp trochę cukrem. Teraz są kładzione śliwki, które są wstępnie pocięte na kawałki, oczyszczone z kości. Na wierzchu nadzienia delikatnie wlej ciasto.

Ten deser jest przygotowany na czterdzieści minut. Jeśli nie weźmiesz jednej dużej formy, ale kilka małych, czas gotowania zmniejszy się.

Clafuti to deser pochodzący z Francji. Jednak każda gospodyni może zaskoczyć swoją rodzinę tak prostym, ale jednocześnie wyrafinowanym daniem. Jego sekretem jest to, że przy minimum składników smak owoców i jagód jest zmaksymalizowany. Możesz wybrać przepisy trudniejsze, na przykład z czekoladą. Jednak nawet klasyczny przepis na pewno będzie musiał posmakować.