Jak gotować Chahokhili z kurczaka
Pytanie, jak przygotować chahohbyto danie w jak największym stopniu odpowiadało oryginalnej recepturze kuchni gruzińskiej, wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie, aby zaskoczyć swoich przyjaciół i krewnych nowym, apetycznym daniem. Pierwotnie to narodowe danie zostało przygotowane wyłącznie z bażanta. Dziś we wszystkich nowoczesnych recepturach do gotowania wskazany kurczak. Jednak pomimo tego, że kurczak, w odróżnieniu od bażanta, nie jest grą, chakhokhili z mięsa drobiowego ozdabia się świątecznym stołem.
Potrzebujemy:
- kurczak domowy - 1,2-1,5 kg;
- cebula (najlepiej czerwona) - 3-4 sztuki;
- świeże duże pomidory - 5-6 sztuk;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- czerwona papryka (ostra) - 1 szt .;
- bazylia - 1 średnia wiązka;
- kolendra - 2 ołówki;
- przyprawa "Heli-suneli" - 1 łyżka.
- masło - 1 łyżka.
- Sól - do smaku.
Gotować chakhokhili z kurczakaw gruzińskim lepiej zabrać domowego kurczaka, tak doradzają profesjonalni eksperci kulinarni. Ptak powinien zostać dokładnie umyta zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, a następnie lekko wysuszony i pokrojony na małe porcje średniej wielkości.
Wysuszyć patelnię bez oleju na kuchenkę imocno się nagrzewać. Na gorącej patelni delikatnie ułóż kawałki kurczaka i smaż przez około dziesięć do piętnastu minut. Nie zapomnij regularnie obracać kurczaka, w przeciwnym razie mięso spali się bardzo szybko w suchej gorącej patelni.
Teraz jest kolej na pomidory. Wstępnie umyte warzywa należy ostrożnie oddzielić od skóry. Aby to zrobić dość łatwo, musisz lekko pokroić każdy pomidor, a następnie przelać go stromą wrzącą wodą i obrać na tyle, aby zdjąć. Obrane pomidory w ten sposób pokroić w drobną kostkę i dodać do kurczaka. Natychmiast po tym zmniejsz trochę ogień i duszimy zawartość patelni przez około dziesięć do piętnastu minut.
Cebula do gotowania chahohbilipotrzebujesz dość dużej ilości, cebule powinny być pocięte na pół-pierścienie i smażyć na osobnej patelni z dodatkiem masła. Cebule powinniśmy uzyskać piękny złoty odcień. Po przygotowaniu cebuli, musisz dodać ją do kurczaka. Teraz przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu. Zanim opuścisz talerz i postawisz naczynie "podejść" - upewnij się, że płyn na patelni jest wystarczający. Jeśli wydaje ci się, że ta ilość nie wystarczy, lepiej nie ryzykować, dodaj niewielką ilość przegotowanej wody lub pół szklanki czerwonego wina do patelni. Ci, którzy wiedzą, jak prawidłowo gotować chahochili, na pewno zgodzą się, że wino przyozdobi smak tego dania, dodając mu pikanterii.
Kiedy pół godziny, zarezerwowane do gotowania,dobiegnie końca, będzie to przełom zieleniny i przypraw. Po tym wszystkim, jak gotować chakhokhbili bez tych wspaniałych składników? Liście, przemywane obsushennuyu i dokładne cięcie. ząbki czosnku lepiej nie ciąć nożem i przeszedł przez masher, więc smak będzie bogatsza i bardziej harmonijne. Red hot papryka drobno posiekać po wybraniu wszystkie nasiona. Doświadczeni kucharze, doradztwo - jak gotować chakhokhbili, zaleca się, aby nie zaniedbywać pachnącej bazylii i kolendry, w przeciwnym razie ryzykujemy kuchni gruzińskiej i nie zwykły gulasz z kurczaka. Teraz można dodać chmiel-suneli i sól nasze jedzenie. Minut w siedmiu lub ośmiu patelni mogą być usunięte z ognia i zadzwonić do stołu z całą rodziną, co jest na pewno, że od dawna słaby w oczekiwaniu.
Teraz wiesz, jak gotować chakhokhili z kurczaka, a będziesz mógł zadowolić swoich przyjaciół i krewnych tym niesamowicie smacznym daniem kuchni gruzińskiej!
