Jak gotować Chahokhili w języku gruzińskim

Jeśli chcesz w specjalny sposób ugotować kurczaka, tooferujemy Państwu gruzińskie danie z Chahokhili. Duszona warzywami, okazuje się bardzo delikatna, pachnąca i soczysta. Nietrudno gotować mięso. Oferujemy tradycyjną recepturę chahokhili w języku gruzińskim.

Przepis na gotowanie

Przyprawy, zioła i warzywa są produktami, bezktórej kuchnia gruzińska nie robi. Przepisy chahohby mogą być oferowane z różnymi składnikami, ale w każdym z nich znajdziesz wzmiankę o orientalnych przyprawach i ziołach. Na dzisiejsze danie będziesz potrzebować następujących produktów:

duży kurczak (patroszony) o wadze około 2 kg;
5-6 głów czerwonej cebuli średniej wielkości;
dojrzałe pomidory - 5-6 średnich owoców;
jedna czerwona słodka papryka;
jedna średniej wielkości marchewka;
kilka ząbków czosnku;
na pęczku kolendry, zielonej bazylii;
olej roślinny - około 100 gramów;
liść laurowy, adzika lub ostra papryka czerwona, uzho-suneli, sól, pieprz czarny.

Przygotowanie chahohby po gruzińsku

Pierwszy krok

Kurczak powinien być gotowany do połowy ugotowany. Aby to zrobić, najpierw opłucz tuszę, a następnie włóż do 2 litrów wrzącej wody. Trwa to około 40 minut. Następnie wyłóż kurczaka z bulionu, ostudź go i pokrój na kawałki razem z kośćmi. Pozostaw pozostały bulion.

Krok 2

Użyj grubościennej garnki lub kociołka. Rozgrzej naczynia. Tłuszczowy kurczak można smażyć bez oleju, jeśli tłuszcz jest niski, a następnie wlać do warzywnego warzywa. Zwiększ siłę ognia. Szybko usmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Powinny tworzyć złotą skórkę.

Krok 3

Pokroić cebulę na małe kostki. Dodaj to do kurczaka. Wymieszać i smażyć przez około 10 minut. Cebula powinna się rumienić.

Krok 4

Bułgarskie oczyszczanie pieprzu: usuń z niej nasiona i przegrody. Pokrój w cienkie plasterki. Marchew sęk w użyciu grubej tarce (nie można umieścić w zupełnie naczynia). Włożyć paprykę i marchewkę w dużym kotle. Gulasz na małym ogniu przez około 5 minut. Wlać szklankę bulionu do warzyw i kurczaka. Kazan przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Mięso z kurczaka powinno być całkowicie miękkie.

Krok 5

Pomidory powinny zostać uwolnione ze skóry. Aby to zrobić, wykonaj przekrój u góry każdego owocu. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie usuń - skórka powinna być łatwo usunięta. Zmiel pomidory w blenderze lub użyj konwencjonalnego sita. Powstały przecier pomidorowy włożony do kazań, dodaje ogień do średniej mocy. Wszystko wymieszać i dusząc Chahokhili w języku gruzińskim przez kolejne 10 minut.

6 krok

Drobno posiekaj kolendrę, posiekaj czosnek. Umieścić je w moździerzu, posypać solą i zmiażdżyć w jednorodną masę. Możesz również użyć do tego blendera. Dodaj do kotła. Bazylia drobno posiekać i podać do kurczaka. Tam też wysyła się szczyptę przyprawy uzho-suneli. Zaleca się, aby koneserom pikantnym dodać trochę drobno posiekanej papryki lub Adzhiki. Umieść liść laurowy w kotle. Wytrzyj kolejne 10 minut. Spróbuj chahohbili po gruzińsku po sól. Po wyłączeniu pozostaw naczynie na kilka minut. Wtedy możesz służyć.