Receptury karpia na patelni, w piecu, na grillu

Karpow, jak karp, dostanie się do naszego kraju, nie jestproblem. Jednak te z pewnością smaczne i użyteczne ryby z jeziora mają jedną nieprzyjemną cechę: wiele małych kości. Aby się ich pozbyć, musisz poznać prosty sekret. Podczas rzeźbienia tuszki wykonuj kilka małych nacięć wzdłuż grzbietu wzdłuż grzbietu. Następnie, bez względu na przepis na karpia nie wybrałbyś całkowicie obróbki cieplnejzwapnienie kości. Uwierz mi, problem po prostu "rozwiąże". I jeszcze jedna kulinarna mądrość: że duża ryba nie pachnie jak bagno, musi być marynowana w soku z cytryny.

Przepis na pieczony karp

Na przygotowanym tuszie robimy długie podłużnedzieli się w odległości 5 cm. Solim-pieprz, wycisnąć na nim połowę cytryny. W małej misce wymieszać łyżeczkę kurkumy, trzy łyżki oleju słonecznikowego i 5-6 przeszła przez ząbki czosnku naciśnij. Pocieramy tę rybę w sosie. Cięcia plasterki pomidorowego i drugiej połowy cytryny. Żebra półkoliste, smażyć z plasterkami marchwi. Gdy spłukuje dodać do naczynia, pocięte na paski pieprzu. Farshiruem brzuch ryby smażone warzywa i gałązka świeżej pietruszki. Piec w temperaturze 150 C przez ponad pół godziny. Następnie pokryta karpia z majonezem, a następnie wysłać je w piekarniku przez 10-15 minut.

Duszone karp w śmietanie

Przepis Wymaga 5-8 sztuk młodych ryb. Powinieneś je posolić, pieprzyć i odczekać kilka minut. Aby dostać pyszne chrupiące ciasto, trzeba najpierw smażyć Karpikov w oleju roślinnym na gorącej patelni. Bez żadnej panierki! Aby ugotować to danie najlepiej jest w czterech rękach: podczas gdy jedna smaży rybę, druga robi z niej sos. Trzy duże ząbki czosnku drobno pociętych i delikatnie wymieszać pięćdziesiąt gramów śmietany. Nie wyjmuj karpia z garnka, polej nim tym sosem. Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gulasz przez pięć minut.

Śródziemnomorski przepis na karpia

Cztery posiekane ryby marynowane w cytryniesok, sól, pieprz. W brzuchu karpia założyć gałąź pietruszki. Smażymy ryby na maśle do chrupkości, wkładamy do naczynia do pieczenia. Posyp tuszki czterema łyżkami bułki tartej. Piec przez około godzinę w temperaturze 180 C. Gdy karp schnąć w piecu, cięte i smażone cebulę go w oliwie z oliwek. Gdy ryba zmieni kolor na złoty, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, puszkę konserw pomidory i liście laurowe. Kończymy kwadrans. 150 g szynki mielenia i 100 g oliwek, dodać je do sosu, sól, wykonane są również dwie łyżki balsamico. Gotowe ryby wlać sos i podawać.

Jest jeszcze jeden przepis na karpia. Według niego ryba nie jest wypełniona pastą pomidorową, ale lekkim piwem. Zajmie pół litra półtora kilograma karpia. Wykonujemy pieczeń z warzyw (cebula, marchew, por, szalotka, czosnek), nadając im kształt. Położyliśmy na nim rybę i napełniliśmy ją piankowym napojem. Przesyłamy go do nagrzanego piekarnika na 200 minut przez 40 minut.

Nie ma nic smaczniejszego na duchową kampanię w czasie pożaru na brzegu rzeki karp z grilla. Przepis jest niezwykle prosty. Oczyszczamy ryby, jelito, robimy cięcia, polewamy solą, odstawiamy na dwie godziny. Kiedy ogień się przepali, natłuszczamy ruszt ze smalcem. Połóżmy na nim rybę i podsmażyć na ciepło z dwóch stron. Ukończony karpia rozprzestrzenianiu się na talerzu, posypać startym czosnkiem, posypane sok z cytryny.