Manty w multivark - nowy klasyk w nowy sposób

Ludy Azji, Baszkirii, Tatarstanu długo argumentowały,którego narodowym daniem jest manti. Teraz trudno jest ustalić prawdę, ponieważ to pyszne danie podbiło cały świat i nadal dostosowuje się do współczesnego życia. Rzadka kochanka nie wie, że mantasy są tradycyjnie przygotowywane w mantovarka (manti-cascade). Ale bardzo niewielu ludzi wie o innym sposobie gotowania - mantach w multiwarstwie.

Aby przygotować 4 porcje (lub 20 sztuk) będziesz potrzebować:

250 gram mąki, 1 jajo kurze, 100 ml wody, 300 gramów jagnięcia, 30 gramów tłuszczu lub lepkiego tłuszczu, 7-8 cebulek, sól i pieprz do smaku.

Najpierw wykonaj test.

Wlać do głębokiej miski z mąki pszennej. Dodaj do niego jajko, sól i stopniowo dodając zimną wodę, starannie zagnieść ciasto. Powinien być wystarczająco stromy i nie powinien przyklejać się do palców. Jeśli lubisz miękkie ciasto, wymieszaj je z taką samą ilością mleka. W tym przypadku woda i jaja nie są potrzebne. W każdym razie, promienie manty w multiwarcu są miękkie i delikatne. Odłóż ciasto na bok, gdy "przyjdzie", przygotuj nadzienie.

Drobno posiekaj jagnię i tłuszcz ostrym nożem lub posiekaj w blenderze. Nie pozwól, aby mięso przechodziło przez maszynę do mięsa, w przeciwnym razie cenny sok zostanie utracony.

Bardzo drobno posiekać cebulę, wymieszać z mięsem i doprawić solą, pieprzem. Wymieszaj ponownie.

Rozwałkuj ciasto na cienkie kiełbasy. Pokroić w plastry i uformować cienkie płaskie ciasto z wałkiem do ciasta.

Jest mały sekret, który ci pomoże: w środku płaskie ciasto powinno być grubsze, a na brzegach cieńsze. W środku każdego wkładamy farsz i łączymy przeciwległe końce. Powinna być kwadratową torbą.

Gotowanie manta w multivark jest niezwykle proste. Wlej do niego wodę, nasmaruj miskę parową olejem roślinnym i przesuń na nią płaszcze. Ustaw tryb gotowania na gotowanie na 45-50 minut.

Po przygotowaniu natłuścić manti olejem i podać do stołu. To danie dobrze łączy się z sosem pomidorowym, ziołami i sałatką ze świeżych warzyw.

Ale jeśli nie masz multiwaraka, ale jest parowiec, możesz także zrobić mantę. Ale to już będą manty w podwójnym kotle.

Przepis na ciasto i nadzienie pozostaje ten sam.

Siatkę parowca należy również nasmarować olejem roślinnym lub zanurzyć dno płaszcza w oleju.

Gdy je układasz, nie pozwól im wejść ze sobą w kontakt, w przeciwnym razie będą się trzymać razem. Czas gotowania wynosi 45 minut.

To danie jest również niezwykłe, ponieważ nadzienie może być nie tylko mięsem, ale także warzywami. Na przykład manty z dyni.

Do wypełnienia potrzebujesz: 300 gr. dynie, cebula 4, 50-60 g masła lub tłuszczu (owce) przez 1 h. soli łyżką i pieprzem. W razie potrzeby można dodać ziru, kolendrę i bazylię do smaku.

Przygotuj ciasto analogicznie do płaszcza z mięsa. Odłóż go na bok.

Obierz dynię. Drobno posiekaj, cebulę i tłuszcz. Delikatnie posyp dyni solą i pozostaw na 10 minut. Opróżnij wydzielony sok. Połącz wszystkie składniki, sól, pieprz, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.

Na walcowane płaskie ciasta z ciasta włóż farsz i zabezpiecz końcówki.

Gotowe mantry obficie wlewa się w gorący olej, posypuje ziołami i podaje na gorąco.

Jak widać, możesz przygotować promienie manty w wielu odmianachlub podwójny kocioł. Posiadanie funkcji samowyłączania się pozwoli zaoszczędzić Ci niepotrzebnych kłopotów. Podczas gotowania danie główne można, bez rozpraszania się gotować sos i warzyw.