Jak ugotować pilaw na patelni z kurczakiem. Dania z potrawami i kilka przydatnych wskazówek dla początkujących kulinarnych

Istnieje wiele sposobów, aby zrobić pilaw na patelni z kurczakiem. Receptura każdego z nich zawiera pewne subtelności, które zawsze lepiej poznać z góry.

Prosta opcja

Jak wiecie, pilaw jest daniem, w którymobejmuje dwa główne składniki: mięso i ryż. Pozostałe składniki są stosowane, aby nadać produktowi szczególny smak. Na początek możesz spróbować ugotować najprostszą wersję tego dania - pilaw na patelni z kurczakiem. Przepis jest dobry, ponieważ wymaga minimalnych kosztów zarówno materialnych, jak i fizycznych.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie niezbędnych produktów.

Na 1 kg wagi kurczaka - litrem wody, 2 filiżanki ryżu, marchwi 1, 7 czosnek, cebula, 2 łyżki soli, 30 ml oleju roślinnego i 30 g aromatyzowanej przyprawy.

Łatwo jest gotować takie danie. Do tego potrzebujesz:

1. Kurczak spłukuje się i dzieli na porcje. Każdy z nich jest dobrze zasolony.
2. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, a następnie dodać kawałki kurczaka i ugasić je przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką przy małym ogniu.
3. Przykryj przyprawę, odwróć mięso drugą stroną i pozwól, aby była dobrze upieczona.
4. Po pięciu minutach dodajemy drobno posiekaną cebulę, a nieco później - marchewkę, pokruszony kostki. Wszystko to dobrze wymieszać i dać produkty trochę gulasz.
5. Po kolejnych 5 minutach wylać produkty spłukanym ryżem i zalać zimną wodą tak, aby przekroczyła całkowitą masę o 2-3 centymetry.
6. Pod zamkniętą pokrywą naczynie powinno stać przez 30 minut, aż woda całkowicie odparuje.
7. Aby dodać smaku, obrane szczypiorek czosnku przez 10 minut, aby stromo w gorącej mieszance.

Okazuje się, że dobry pilaw na patelni z kurczakiem. Przepis na takie danie jest bardzo łatwy do zapamiętania.

Podstawowe subtelności pytania

Plov jest w rzeczywistości daniem kuchni orientalnej. Idea jego przygotowania narodziła się w III wpne, kiedy w niektórych krajach ludzie nauczyli się uprawiać ryż. Głównie są to mieszkańcy Indii i Bliskiego Wschodu. Nieco później technologia gotowania wyjątkowego dania rozprzestrzeniła się daleko na północ. Po otrzymaniu krajowego kolorytu, to danie stało się tradycyjnym produktem w kuchniach wielu narodów świata. Do jego przygotowania zwyczajowo stosuje się kocioł - specjalny pojemnik o stożkowym kształcie. To prawda, nie każda nowoczesna gospodyni ma to. Ponadto wymagane są niektóre rodzaje mięsa: jagnięcina lub wołowina. Również tutaj nie zawsze można przestrzegać zasad. Dlatego nowoczesne gospodynie często gotują pilaw na patelni z kurczakiem. Przepis na takie zmiany nie pogarsza się. Najważniejsze jest to, że w procesie pracy jest przestrzegana:

1. Stosunek składników. Kasze nie powinny nadmiernie się gotować. Dlatego na samym początku ryżu trzeba wziąć połowę wody.
2. Kolejność dodawania dodatkowych składników.
3. Tryb czasu. Niektórzy ludzie błędnie wierzą, że danie stanie się smaczniejsze od długotrwałego gotowania.
4. Jakość potraw. W przypadku braku kotła należy użyć pojemników o grubych ścianach, aby produkty nie spłonęły podczas gotowania.

Pod innymi względami kucharz ma pełną swobodę działania.

Ważne funkcje

Istnieje wiele różnych przepisów, które pomogądowiedzieć się, jak ugotować pilaw z kurczaka. Różnica między nimi występuje tylko w dodatkowych składnikach i warunkach ich przetwarzania. Jeśli główne składniki (ryż i drób) są przejrzyste, to pozostałe produkty wybiera się w zależności od preferencji smakowych hostessy.

Na przykład istnieje interesująca wersja tego, jakgotować pilaw z kurczaka. Ponieważ są wymagane: 400 g ryżu i marchwi 500 g mięsa, sól, 3 cebule, rodzynki, 100 g oleju roślinnego, czosnku, kminku, a głowica wiertła.

Sekwencja działań:

1. Pierwszą rzeczą, którą trzeba umyć ryż 5-6 razy pod kranem, a następnie krótko moczyć w ciepłej wodzie.
2. Obrana cebula pokroić na pół pierścienie i przejść przez wysokie ciepło w dużych ilościach oleju.
3. Do góry duże kawałki mięsa z kurczaka i smażyć, aż powstanie delikatna skórka.
4. Pokryj wszystko równą warstwą marchwi, pokrojoną w paski.
5. Dodaj rodzynki, obrany czosnek, wodę i przyprawy.

Następnie pozostaje tylko czekać, aż produkty osiągną stan pełnej gotowości.

Funkcje narodowe

Każdy naród ma własne wyobrażenia o smakach i sposobach gotowania określonych potraw. Również w Uzbekistanie gotuje się pilaw z kurczakiem. Przepis krok po kroku do powtórzenia nie jest trudny.

Najpierw musisz kupić odpowiednie produkty: 0,5 kg mięsa, ryżu, marchwi, łyżeczkę soli, 300 g cebuli, łyżka kminu berberysu polstakana oleju słonecznikowego w pół łyżka curry kurkuma i czwarta łyżeczki czerwony.

Proces składa się z kilku kroków:

1. Pokrój warzywa na paski, a mięso na małe kawałki.
2. Drobno usmażyć cebulę na maśle.
3. Dodaj mięso, zamieszaj i zaczekaj, aż się rozjaśni.
4. Przykryj marchewki i smaż wszystko razem przez 5-6 minut.
5. Bez przerywania procesu, wprowadź przyprawy. Po 3 minutach wszystko będzie gotowe. Wynikowa masa jest zwykle nazywana "zirvak".
6. Na wierzchu równej warstwy ułożyć umytego ryżu.
7. Zalej całą gorącą wodą i odstaw do gulaszu pod pokrywką na 20 minut.
8. Dodaj czosnek i odczekaj kolejne 15 minut.

Następnie można usunąć próbkę i zaprosić wszystkich do stołu.

Urządzenia w życiu codziennym

Bardzo smaczny pilaw z kurczakiem może być gotowany w multiwarkcie. To urządzenie było pierwotnie przeznaczone do ułatwienia pracy osoby. Dlatego praca z nim zamienia się w prawdziwą przyjemność.

Jest dobry przepis na pilaw, dla któregoPotrzebne będą: 600 g kurczaka - kilogram ryżu, 1 marchew, sól, czosnek, 100 gramów adzhika, cebula, 200 g oleju roślinnego i trochę ulubionymi przyprawami.

W tym przypadku wszystko musi być wykonane zgodnie z zasadami:

1. W filiżance multivarki wlać olej i włożyć do niego umyte mięso, pokroić na kawałki.
2. Włącz tryb "Frying" i pozostaw jedzenie na 10 minut.
3. Warzywa losowo kruszą się i dodają do całkowitej masy przez 5-7 minut.
4. Dodaj ryż, wodę i przyprawy.
5. Ustaw tryb "Pilaf" i pozostaw, dopóki timer nie zadziała.
6. Włóż w środek masy głowę płukanego, ale nie oczyszczonego czosnku i przez 10 minut włącz tryb "Ogrzewanie".

Pracę można uznać za kompletną. Teraz pilaw można jeść, nie zapominając o usunięciu z niego czosnku.