Gotowanie potraw z okonia

Okoń jest bardzo często używany do gotowaniagotowanie wszelkiego rodzaju potraw. Ma sporo kości, a mięso ma doskonałe walory smakowe. Okoń może być smażony, gotowany, wędzony lub pieczony. Ponadto, ten typ ryb jest wyjątkowo zachowany w postaci wysuszonej i stosowany do konserw. Dania z okonia można nazwać dietetycznym.

Co ugotować?

Bardzo duża liczba osób nie jest szczególnie przychylnaWytwarzanie karmazyna. Wszystko ze względu na jego grubą skórę i kolce, które są dość trudne do czyszczenia. Ale dowiedzieliśmy się dzisiaj, jak gotować okoń, tak aby było smaczne i użyteczne. Podczas przygotowywania potraw z okonia, wykonaj następujące rady: aby ułatwić proces czyszczenia ryb, zanurzyć go w ciągu kilku sekund we wrzącej wodzie. I nie kłuć ciernie, nie zapomnij nosić gumowe rękawice.

Dania z okonia rzecznego są bardzo popularne wKuchnia niemiecka, rosyjska, kareliańska, fińska i estońska. W Finlandii okoń przygotowywany jest głównie z placka z boczkiem. W Karelii znajduje się narodowa zupa o nazwie Naparroco. Wykonany jest z suszonych ryb. We Włoszech w Wigilię podaje się okonia z białym winem.

W naszym kraju zupa rybna jest często gotowana. Okoń rzeki jest jednym z najbardziej odpowiednich do tego celu ryb. Wuhu można gotować zarówno z małych, jak i dużych okazów. Zwykle małe okoń nie jest nawet oczyszczane z łusek, ale po prostu patroszone. Ryba musi być owinięta w gazy, gotowana przez długi czas, a następnie po prostu wyjęta z zupy.

Następnie na patelni musisz umieścić dużą rybę igotować w małej ilości wody. W tym uchu, w razie potrzeby, można dodać świeże pieczarki (pieczarki lub białe), ogórek kiszony, przyprawy i białe wytrawne wino. W ten sposób uzyskuje się potrawy z małych okoni.

Ponadto można gotować z galaretki rybnej. Przygotuj te potrawy z okonia z warzywami, ryżem i grzybami. Można również piec w piekarniku w folii lub w kuchence mikrofalowej. Z mięsa okonia są bardzo smaczne kotlety rybne.

Różne ryby

Składniki:

• 300 g okonia filetowego;
• 100 gram obranych raków;
• 200 gramów kapusty;
• 30 gramów oleju słonecznikowego;
• średnia marchew;
• 80 gramów selera;
• 80 gram sałaty;
• 80 gramów cukinii;
• jedna cebula;
• 100 gramów chińskich grzybów;
• łyżka miodu;
• sok z cytryny;
• sos sojowy;
• pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie

Pokrój filet okonia na małe kawałki. Wzdłuż i wyciąć ogony raków. Umyj i dokładnie wyczyść wszystkie warzywa. Rozdrobnij kapustę. Cukinia, marchewka, korzeń selera pokrojony w cienkie paski, w obu rodzajach cebuli - cienkie pierścienie.

Złożyć wszystkie warzywa w jednej misce i wymieszać. Umyj grzyby i pozwól wodzie spłynąć. Rozgrzej połowę niezbędnego oleju na dużej patelni i smaż wszystkie warzywa na nim przez około 3 minuty. Stopniowo dodaj pozostały olej. Następnie dodaj do warzyw kawałki filetów rybnych i mięso raków. Sól i pieprz wszystko do smaku.

Smaż przez 7 minut na średnim ogniu, nie zapominającciągle mieszać. W osobnej misce rozgrzej miód, dodaj sos sojowy i sok z cytryny. Sól i pieprz wlać na patelnię. Cóż, wszystko wymieszaj i po paru sekundach zdejmij go z ognia.

Naczynie jest gotowe. Jako dodatek, najlepiej użyć ryżu.

Okouška z okonia

Składniki:

• 200 g okonia;
• półtora litra chleba;
• 4 ogórki;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• dwa jajka;
• łyżka cukru;
• koperek, cebula i pietruszka do smaku.

Przygotowanie

Ryby muszą być oczyszczone, wypatroszone ipokroić w filety. Następnie pokrój ją na małe kawałki, włóż i ostudź. Teraz przygotuj okroshkę z kwas chlebowy, jajka na twardo, pokrój w kostkę, a następnie pokrojone w plastry ogórki. Przypraw wszystko solą, musztardą i cukrem (jeśli chcesz). Odcień śmietany i dodaj drobno posiekane warzywa. Kiedy podasz potrawę na stole, włóż kawałki ryby do okroshki.