Jak zrobić majonez w domu?
Jak zrobić majonez w domu? Odpowiedź na to pytanie jest niepokojąca dla wielu. W końcu teraz miliony ludzi zaczęły dobrze jeść. Zdrowie i dobre samopoczucie są teraz w modzie. Dlatego należy starać się jeść tak mało jak to możliwe produktów zawierających substancje szkodliwe dla organizmu. Według naukowców, majonez, który jest sprzedawany w sklepach, jest rekordowy pod względem liczby stabilizatorów, smaków i innych mało przydatnych składników. Wielu kłóci się o jego szkodę, ale rozsądni ludzie wolą sami je gotować. Ponadto nie jest to wcale trudne. Będziesz zaskoczony, że odpowiedź na pytanie, jak przygotować majonez w domu jest elementarna.
Ten francuski sos jest uwielbiany przez wielu. Są doprawiane sałatkami, dodawane są do różnych potraw, nawet jedzą właśnie takie. Ale dietetycy nie lubią tego produktu na stołach tych, którzy chcą normalnie jeść. Dlatego lepiej nauczyć się robić domowej roboty majonez. Następnym razem, gdy chcesz coś ugotować z dodatkiem tego produktu, nie idź do sklepu. Spróbuj stworzyć cud we własnej kuchni.
Dla zainteresowanych, zarówno w domuwarunki sprzyjają majonezowi, odpowiednia jest klasyczna receptura. Będziesz potrzebował oleju, surowych jaj, octu lub cytryny, musztardy, soli, cukru, dodatków. Spróbujmy lepiej zrozumieć składniki. Majonez zawsze zawiera około siedemdziesiąt procent oleju roślinnego. Do tych celów najlepiej jest użyć rafinowanej oliwy. Ale nie każdy może sobie na to pozwolić. Każda inna ropa, tylko z konieczności udoskonalona, zrobi. Surowe jaja należy wybrać najświeższe. Nie trzeba używać dla tych, którzy mają ptactwo wodne. Z jajek będziesz potrzebował tylko żółtek. W odniesieniu do soli i cukru lepiej jest użyć fruktozy zamiast drugiego składnika. Teraz o środku zakwaszającym. Najlepiej jest użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny. W skrajnych przypadkach odpowiedni jest ocet, ale nie jabłko. Musztarda jest potrzebna tylko wtedy, gdy Twoim celem jest przygotowanie majonezu "Provansal". Jeśli chodzi o różne dodatki, mogą to być czosnek, koperek, kapary, ogórki kiszone, ser, cebula i tak dalej. Wszystko zależy od wyniku, jaki chcesz osiągnąć.
Jak zrobić majonez w domu? Pamiętaj, że wszystkie używane elementy muszą mieć tę samą temperaturę. Konieczne jest połączenie dwóch żółtek, łyżeczki fruktozy lub cukru i odrobiny soli. Wszystko to musi być zmieszane z trzepaczką, koniecznie zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Możesz także użyć miksera. Mieszaj, dopóki sól i cukier się nie rozpuszczą. Głównym etapem jest stopniowe dodawanie oleju roślinnego. Ale robiąc to, dalej mieszaj zawartość miski. Jeśli użyjesz dwóch żółtek, wtedy olej będzie potrzebował około szklanki. W rezultacie otrzymasz dość gęsty sos. Jeśli chcesz zobaczyć bardziej płynną konsystencję, dodaj trochę więcej oleju. Wynik powinien być jednorodnym żółtawym sosem. Koniec końców, należy włożyć łyżkę środka zakwaszającego i herbaty - musztardy. Zobaczysz całkowicie znajomy produkt. I uwierz mi, ze względu na smak, nie przyzna się do "kolegi" sklepu.
Niektórzy wierzą, że domowej roboty majonezjest znacznie droższa niż produkcja przemysłowa. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do dbania o swoje zdrowie i kupujesz tanie produkty o wątpliwej jakości, wtedy to stwierdzenie jest prawdziwe. Ale w rzeczywistości różnica w cenie jest niewielka. Ale produkt będzie świeży, bardziej adekwatny w składzie, bez wszelkiego rodzaju konserwantów, barwników i innych "mucks". Jak zrobić majonez w domu? Tak, to bardzo proste.
