Przyprawa curry: korzyści i szkody, skład, właściwości

Dzisiaj półki supermarketów pękają z różnychprodukty, w tym przyprawy. Każdy wybiera własny gust i kolor. Każda z nich ma swoją własną charakterystykę i wykwintny smak. Niektóre są doskonałe do mięsa, a inne do ryb. W tym artykule przyjrzymy się przyprawie, składowi, korzyściom i szkodliwym składnikom curry, jakie może przynieść organizmowi ludzkiemu. Przyjechała do nas z Indii, więc jest wyjątkowa pod względem smaku i połączenia z indywidualnymi potrawami.

Trochę o składzie przyprawy

Curry składa się z kilku przypraw. Ciekawe połączenie ich zapewnia jej popularność do dziś. Dzięki przyprawom możesz sprawić, że danie będzie nie tylko wyśmienite, ale i pyszne. Przyprawa kompozycji curry jest bardzo różnorodna.

Główną jego częścią jest kurkuma. Oprócz tego istnieją również takie składniki, jak kolendra i pieprz cayenne. Jest w nim także Kozieradka. Te przyprawy są podstawą przyprawy. Można je łączyć i inne komponenty. Na przykład, aby dodać ciekawy smak i aromat, można dodatkowo dodać liście laurowe, goździki, cynamon, czarny pieprz.

Przyprawa curry: użyteczne właściwości

Jedną z jego zalet jest topołączenie różnych przypraw daje ciekawy skład chemiczny. O przyprawowym curry, jego użycie dla ciała może wiele powiedzieć. Na przykład, kurkuma poprawia zdolność mózgu do pracy, a także zapewnia dobrą pomoc w walce z nowotworami. Poprawa składu krwi jest również jedną z korzystnych właściwości przypraw.

Kolendra ma działanie żółciopędne. Poprawia także układ trawienny. Jeśli regularnie jesz przyprawy curry w różnych potrawach, możesz osiągnąć normalizację poziomu cholesterolu we krwi.

Ponadto jest świetny dla osób, które chcą schudnąć. Składniki, które tworzą przyprawę, nie powodują powstawania tkanki tłuszczowej, a także usuwają nadmiar wody z organizmu.

Jeśli dodasz do niego kminek, wzrośniefunkcje ochronne organizmu. Mówiąc o przyprawianiu curry, korzyści i szkodzie dla osoby, możemy powiedzieć, że pierwszy o wiele więcej. Ale oczywiście wszystko powinno być używane z umiarem. Zira, jeśli wejdzie do kompozycji, pomoże usunąć żużel. Ten efekt przyprawy jest bardzo cenny. Ponieważ w chwili obecnej jest tak wiele szkodliwych produktów. Imbir z kolei poprawi krążenie krwi. Pomoże również w radzeniu sobie z zaparciami. O przyprawach curry, dobrych i złych, można dużo powiedzieć. Ale ma bardziej pozytywne cechy. Zobaczycie to w dalszej części artykułu.

Tak więc każdy składnik komponentubogaty w "użyteczne rzeczy" dla ludzkiego ciała. Jaką opcję dodać przyprawy do wyboru, osoba decyduje. Ponieważ to zależy od smaku potrawy.

Gdzie jest używane curry?

Ta przyprawa odnosi się do kuchni indyjskiej. Ktoś używa go we wszystkich naczyniach. Ale najlepiej iść na ryż. Daje produkt żółtawy kolor, a niektóre typy mają ostry smak. Cechą curry jest to, że ma inny skład przypraw. Ponadto można go również stosować do gotowania różnych sosów. Będą pachnące i osobliwe.

Mieszanka przypraw jest dobra do sałatek z kurczaka. Więcej curry można dodać zarówno do dań mięsnych, jak i do makaronu z klopsikami.

Curry (przyprawa): Właściwości

Przyprawy, które są głównymi składnikami,przyczyniają się do wzmocnienia ludzkiego ciała, które regularnie wykorzystuje je w potrawach. Przyprawa curry charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym, przeciwdrobnoustrojowym i przeciwgrzybiczym. Walczy również z rakiem. Mianowicie pomaga zmniejszyć wzrost takich komórek. W przyprawach curry korzystne właściwości to poprawiona pamięć i ochrona przed chorobą Alzheimera.

Ponadto przyprawa ma działanie przeciwutleniające. W ten sposób spowalnia proces starzenia. Jeśli regularnie jesz dania z curry, wtedy egzema i łuszczyca nie będą straszne.

Kwas salicylowy w przyprawach daje efekt przeciwbólowy. Dlatego możesz zapomnieć o migrenach. Kolejna przyprawa przyczynia się do produkcji endorfin. W tym przypadku nie pamiętasz smutku.

Curry więcej niż jeden raz pomógł ludziom, którzy chcielibyzrzucić dodatkowe funty. Ze względu na swój unikalny skład tłuszcz w ludzkim ciele jest spalany, a wydzielanie żółci wzrasta. I jeszcze lepsze trawienie.

Jaka jest szkodliwość indyjskiej przyprawy?

Niektórzy ludzie nie mogą jeść dużo przypraw. Tym razem, mówiąc o przyprawach curry, dobrych i złych, skupimy się na drugiej chwili. Stosowanie nadmiernych ilości przypraw może prowadzić do skutków ubocznych i konsekwencji. Osoby zagrożone to osoby z chorobą naczyń krwionośnych i rakiem piersi.

Kurkuma wraz z jej użytecznymi właściwościami pomaga zwiększyć krwawienie w połączeniu z lekami.

W trakcie chemioterapii kurkumina zakłóca działanie środka immunosupresyjnego stosowanego w leczeniu raka piersi.

Ponadto, nie powinieneś jeść curry dla osób mających problemy z nerkami. Ponieważ kurkuma zwiększa poziom szczawianu. To on zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Nie zaleca się używania przyprawy dla osób z chorobami przewodu pokarmowego i niedrożnością kamieni żółciowych.

Zatem w przyprawach curry korzyść i szkoda nie są skorelowane w równych proporcjach. Oczywiście, pomimo szkodliwości przyprawy, jej zalety są znacznie większe.

Jak powinienem wybrać i przechowywać przyprawę?

W momencie kupowania curry zakręćdbałość o jego komponentów składowych. Głównym wymaganiem jest to, że przyprawy, aby zawartość głównego składnika 4 zostały zidentyfikowane, które zostały wymienione powyżej.

Podczas wyboru możesz skupić się na zapachuprzyprawy. Musi być nasycony. Kolor przypraw, mimo że ma trwałość, powinien mieć jasny kolor. Ta przyprawa, która ma wyblakły odcień, nie powinna być brana. A curry powinny być suche.

Przyprawa jest przechowywana w zamkniętym pojemniku w ciemnościmiejsce. Nie powinien być wystawiony na działanie promieni słonecznych. W przypadku, gdy jednym z elementów składowych jest kminek, okres przydatności do spożycia przyprawy wyniesie dokładnie rok. Po curry nabierze gorzkiego posmaku. Samo gotowana przyprawa jest przechowywana przez około dwa miesiące.

Jak zrobić przyprawę do domu?

Do gotowania curry samemubędą potrzebować pokarmów takich jak nasiona kolendry i kurkumy, kminek, chili, musztarda i czosnek, sól, goździki, cynamon i kozieradka. Wszystkie składniki są umieszczane na patelni i smażone aż będą brązowe. Smak prawie gotowych przypraw powinien być nasycony. Po przygotowaniu mieszaninę przesyła się do młynka do kawy i miele. Stupa jest również odpowiednia przy braku odpowiedniego sprzętu.

Otrzymaną przyprawę zaleca się natychmiast zastosować. Nadwyżki można umieścić w szklanym ciemnym naczyniu i przykryć pokrywką.

Tak więc, w tym artykule, po rozważeniuprzyprawiając o curry, przynosząc korzyści i szkodząc ludzkiemu ciału, możemy śmiało powiedzieć, że jest to nie tylko przyprawa, ale także dobre narzędzie do promowania zdrowia.