Strudel z jabłkami - pyszny deser na każdą okazję
Czy pieczenie jest łatwe i niskokaloryczne? Jest to raczej wyjątek niż reguła. To jest wyjątek i strudel z jabłkami. Ten tradycyjny austriacki placek lub bułka jest zrobiony z najlepszego ciasta i jabłek, co sprawia, że nie jest tak ciężki jak bułeczki i ciasta, ale lekkie, soczyste, ale odżywcze. Strudel jest podawany jako wyśmienity deser w kawiarniach i restauracjach, aw krajach europejskich jest przygotowywany przez gospodynie domowe jako uczta dla rodzinnego picia herbaty. Gotujmy i my.
Subtelny sekret wiedeńskich przysmaków
Sekret tego przysmaku tkwi w cieście, które (wgtradycja) nie powinny być grubsze niż papier papirusowy. W Wiedniu sądzono, że jeśli można przeczytać gazetę przez zwiniętą warstwę ciasta strudlowego, to gospodyni zrobiła to dobrze. Aby to zrobić, musisz go rozwinąć, a następnie rozciągnąć w dłonie do stanu półprzezroczystego. Odważyć się spróbować? Zobaczmy, jak zrobić strudel jabłkowy.
Proste składniki - wyrafinowane połączenie.
Będziemy potrzebować następujących produktów: mąka (250 gramów), woda (130 gramów), 4 małe łyżki oleju roślinnego i dwie szczypty soli. Mąka musi być wcześniej przesiana, a woda lekko rozgrzana. Z dostępnych składników zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę i natłuścić olejem roślinnym. Następnie wyczyść w ciepłym miejscu na godzinę. W międzyczasie ugotuj farsz. Jabłka (świeże, najlepiej kwaśne), obierać i kostki, dodawać cukier do smaku i trochę kwasu cytrynowego. Możesz również opcjonalnie użyć rodzynków, siekanych orzechów włoskich lub miękiszu herbatników. Dobrym dodatkiem do nadzienia jest 0,5 łyżeczki cynamonu. Dzięki jej jabłecznikowi strudel zyska niesamowity smak.
Cienki, ale nie rozdarty
Najważniejszy etap - rozwałkować ciasto. Zrób to lepiej na bawełnianym ręczniku. Rozwałkuj ciasto, aby rozciągnąć je w dłoniach i jak najwięcej, aby pojawiło się przez nie i odłóż je na ręcznik. Teraz, po uprzednim rozłożeniu nadzienia na cały obszar, zwijamy rolkę, podnosząc krawędzie ręcznika. Przymocuj boki i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia olejem roślinnym. Aby strudel z jabłkami stał się różowawy, na wierzch można posypać masłem lub mieszanką jaj i mleka. Przygotowuje się go w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut.
Piękna karma - sekret sukcesu
Z reguły gotowy strudel z jabłkami posypanecynamonem, podawane z sosem waniliowym i gałką lodów. Zamiast sosu można wziąć śmietanę ubitą cukrem. Lub użyj kremu o wysokiej zawartości tłuszczu. Bardzo ważne jest, aby strudel pozostał ciepły, a następnie w pełni ujawnia jego delikatny smak, soczyste jabłka i dobrze komponuje się z zimnymi lodami.
Przydatne wskazówki i pomysły dotyczące wypełniania
W strudel jabłkowy oprócz orzechów włoskich irodzynki mogą dodawać inne składniki. Na przykład okazuje się bardzo smacznym twarogiem i nadzieniem jabłkowym. Udane połączenie jabłek z wiśniami, borówkami, gruszką i orzechami laskowymi. Dla smaku możesz dodać kroplę dobrej brandy do nadzienia.
Jeśli wahasz się podjąć gotowanieciasto na strudel, możesz iść na łatwiznę i kupić ciasto francuskie w sklepie. Oczywiście smak będzie nieco inny, ale pieczenie nie będzie gorsze. Ten domowy deser przygotowywany jest bardzo szybko, ponieważ nie wymaga żadnych specjalnych i złożonych składników. Delikatny smak i piękna prezentacja - to główny sekret sukcesu jabłkowego strudla, zarówno podczas rodzinnego picia herbaty, jak i podczas uroczystej kolacji.
