Kawior ikra na zimę bez pieczenia: przepis na gotowanie i zdjęcie

Kawior z kawioru jest jednym z najbardziejzażądał przekąsek warzywnych. Sekret jej popularności tkwi w prostocie gotowania i dostępności wszystkich składników. Wykonuje się go przy użyciu kilku różnych technologii, z których niektóre obejmują wstępną obróbkę cieplną produktów. W dzisiejszym artykule zostaną przedstawione najciekawsze przepisy na kawior z dyni na zimę bez składników pieczenia.

Podstawowa opcja

Przekąska gotowana zgodnie zjak opisano poniżej, zawiera tylko warzywa, cukier i chudy olej. Dlatego jest odpowiedni dla tych, którzy z powodu pewnych problemów zdrowotnych są zmuszeni do przestrzegania diety, która wyklucza ostre i smażone potrawy. Aby go utworzyć, powinieneś mieć:

• 3 kilo cienko pokrojonej cukinii.
• 3 pełne duże łyżki cukru.
• Kee marchewki.
• 500 gramów cebuli.
• 500 mililitrów jakościowego oleju roślinnego.
• Drobna sól (do smaku).

Umyte i szczotkowane warzywa pokrojone w losowy sposóbkawałki, a następnie zmielić w maszynce do mięsa. Otrzymaną masę przenosi się na patelnię o grubym dnie i miesza z cukrem, solą i olejem ubogim. Zmielone warzywa doprowadza się do wrzenia i duszone w najwolniejszym upale przez osiemdziesiąt minut. Aby zachować kawior kawioru bez pieczenia na zimę, należy go przelać do sterylizowanych słoików i zwinąć. Następnie szklane pojemniki owinięte są w koc, schłodzone i wysłane do piwnicy.

Opcja z sosem pomidorowym

Ten przepis pozwala szybko odzyskaćduży zbiór warzyw. Dlatego prawdopodobnie będą zainteresowani właścicielami działek gospodarstwa domowego. Aby zapakować kawior bez pieczenia na zimę, będziesz potrzebować:

• Kee marchewki.
• 500 gramów cebuli.
• 3 kilo cienko pokrojonej cukinii.
• 500 mililitrów dobrego, chudego oleju.
• 3 łyżki. l. cukier.
• ½ litra sosu pomidorowego.
• Kilka dużych łyżek soli kuchennej.

Aby przygotować kawior bez pieczeniazimą, przez maszynę do mięsa pomiń wstępnie oczyszczone i pokrojone warzywa. Otrzymaną jednorodną masę przesyła się do pieca, w połączeniu z cukrem, chudym olejem i solą, a następnie gotuje się przy minimalnym ogniu przez co najmniej godzinę. Następnie dodaj wymaganą ilość sosu pomidorowego do ogólnej patelni i kontynuuj gotowanie przez następne dwadzieścia minut. Kolejna gorąca masa warzywna jest pakowana w sterylny szklany pojemnik, pokryta metalowymi pokrywami i odpowiednio owinięta dywanem. Po całkowitym schłodzeniu puszek są one zabierane do magazynu.

Z ostrą papryką

Ta przekąska charakteryzuje się pikantnym smakiem iprzyjemny smak czosnku. Dlatego z pewnością docenią go fani pikantnych potraw. Ponieważ ten przepis na kawior z dyni na zimę (bez pieczenia) zapewnia określony zestaw produktów, sprawdź z wyprzedzeniem, czy masz pod ręką:

• Kilka marchewek.
• 500 gramów cukinii.
• Strąk gorącej papryki.
• Kilka ząbków czosnku.
• Duża cebula.
• 4 łyżki. l. chudego oleju.
• Sól (do smaku).

Umyte warzywa pocięto na cienkie pierścienie iwysłać do rondla. Tam wlej wymaganą ilość oleju roślinnego i trochę wody pitnej. Wszystko to umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia, wylewa i duszone, aż wszystkie składniki będą gotowe. Aby zachować kawior - bez pieczenia i bez octu - na zimę, jest rozdrabniany przez sito i odkładany z powrotem do pieca. Otrzymaną masę podobną do masy gotuje się przez pięć minut i wlewa do sterylnych słoików. Zwinięty szklany pojemnik chłodzi się w temperaturze pokojowej, a następnie przenosi do spiżarni lub piwnicy.

Opcja z imbirem

Ta przekąska będzie doskonałą alternatywą dla kanapek. Ma przyjemny aromat i niezwykły smak. Aby zachować kawior bez pieczenia warzyw na zimę, należy wziąć:

• Pół cebuli.
• 600 gramów zielonych słodkich i kwaśnych jabłek.
• Kilogram cukinii.
• Tuzin pączków goździka.
• Kilo pomidorów.
• 500 gramów cukru.
• 600 mililitrów octu winnego.
• Łyżeczka kolendry i grochu słodkiej papryki.
• 25 gramów korzenia imbiru.
• Sól (do smaku).

Część praktyczna

Umyte pomidory są oparzane wrzącą wodą, zanurzanezimna woda, delikatnie wolna od skóry, zmiażdżona i ułożona w rondlu. Są wysyłane polerowane plasterki jabłka, kostki cukinii i pół-pierścienie cebuli. Wszystko to jest wylane z octem winnym, strąkówkami, słodzone i wysłane do pieca. We wrzącej masie zanurz czystą torebkę z przyprawami i męczcie się wszyscy przy minimalnym pożarze przez co najmniej dwie i pół godziny. Aby zachować ikrę kawioru bez pieczenia na zimę, układa się ją w sterylizowanych słoikach, zatkanych plastikowymi pokrywkami, chłodzonych w temperaturze pokojowej, a następnie czyszczonych w lodówce.

Przepis z pastą pomidorową

Ta pyszna przekąska warzywna z pewnością ucieszymiłośnicy wegetariańskiego jedzenia. Składa się prawie wyłącznie z warzyw z dodatkiem niewielkiej ilości przypraw. Można go podawać z dowolnymi daniami mięsnymi lub po prostu rozprowadzać na świeżym pieczywie. Ta prosta recepta na kawior z dyni na zimę (bez pieczenia) wymaga użycia takich składników, jak:

• 700 gramów marchwi.
• 1,5 kg squasha.
• 400 gramów cebuli.
• Do 1,5 łyżeczki soli i koncentratu pomidorowego.
• 150 mililitrów dowolnego oleju roślinnego.
• 3,5 duże łyżki cukru.
• ½ szklanki przefiltrowanej wody.
• ½ łyżeczki. mielony pieprz.

W głębokim naczyniu o grubych dnach, rusztmarchewki, pokrojone w kostkę cebulę i plasterki cukinii. Wszystko to przelewa się z niezbędną ilością wody, doprowadza do wrzenia i duszone przy minimalnym ogniu przez czterdzieści minut.

Powstała masa jest ubijana za pomocą blendera izmieszać z pastą pomidorową, masłem, solą i przyprawami. Wszystko to wraca do pieca i gotuje się przez kwadrans. Aby oszczędzać gotowe jajka dyni z pasty pomidorowej bez pieczenia w okresie zimowym, jest pakowany w wysterylizowanych pojemnikach szklanych, rolki, chroniąc koc i chłodzi. W pełni schłodzone banki są wysyłane do piwnicy lub spiżarni.

Opcja ze słodką papryką

Ta technika jest interesująca, ponieważ obejmuje wstępne pieczenie warzyw w piekarniku. Do jego odtworzenia potrzebne są następujące produkty:

• Kilo squasha.
• Kilka pomidorów i papryka.
• 3 marchewki i żarówki.
• 3 łyżki. l. olej roślinny.
• Kilka ząbków czosnku.
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• Sól i przyprawy.

Proces gotowania

Umyte warzywa nie są zbyt dużekawałki, włożyć do natłuszczonego rękawa do pieczenia, związać i przekłuć. Wszystko to jest wysyłane do gorącego piekarnika i gotowane na sto sześćdziesiąt stopni. Po godzinie rękaw wyjmuje się z pieca, a jego zawartość składa się do głębokiej miski i chłodzi. Aby przygotować kawior z kawiorem bez pieczenia na zimę, zmiksuj pieczone warzywa z blenderem, aby uzyskać jednorodną masę. Otrzymany puree miesza się z pastą pomidorową, sprasowanym czosnkiem, solą i przyprawami. Są ponownie mieszane, pakowane w szklane słoiki i czyszczone w lodówce.

Z sezamem

Ta przekąska ma niezwykły smak i jest przyjemnazapach. Można go rozłożyć na kawałku miękkiego, świeżego chleba lub po prostu zjeść łyżką. Ponieważ ten przepis na sarnę z kapusty na zimę bez pieczenia, bez marchewki i bez papryki sugeruje stosowanie niestandardowego zestawu pokarmowego, sprawdź z wyprzedzeniem, czy masz pod ręką:

• 300 mililitrów przecieru pomidorowego.
• Kilo squasha.
• 120 gramów nasion sezamu.
• 60 mililitrów oliwy z oliwek.
• Sól i przyprawy.

Umytą cukinię kroimy podłużnymi plasterkamigrubość nie większa niż pół centymetra i wysiano na blasze. Następnie dodać kilka warzyw sól, przyprawy zraszana rozpylane z oliwek i pieczone dwustu stopni przez dwadzieścia minut. Zaraz potem starannie odwracają się i gotują przez kolejne 10 minut. Pieczone cukinia połączone pastą wykonane z pieca rumiane nasion sezamu, zmieszanych z olejem z oliwek i bitą blenderze. Otrzymaną masę wylewa przecier pomidorowy i gotować przez minimalną ilość ciepła przez pół godziny. Gorące jaja pakowane w wysterylizowanych pojemnikach szklanych, rolki i wysyłane do składowania.

Wariant z jabłkami i zieleniną

Kawior, wykonany według poniższej technologii, ma ostry, umiarkowanie ostry smak i subtelny owocowy aromat. Do jego przygotowania potrzebne będą takie składniki, jak:

• 3 kilo cienko pokrojonej cukinii.
• 90 mililitrów dowolnego oleju roślinnego.
• Do 600 g marchwi i jabłek.
• Kilka strąków gorzkiego pieprzu.
• Kilo bułgarskiej papryki.
• 120 gramów pomidora.
• Kilo mięsistych pomidorów.
• 1,5 łyżki. l. Ocet 9%.
• 7 ząbków czosnku.
• Sól i cukier granulowany (do smaku).
• Świeże warzywa (bazylia, oregano, koper, kolendra, tymianek, cząber i pietruszka).

Myte i szczotkowane warzywa mielą sięMaszynka do mięsa i wymieszać z olejem roślinnym. Wszystko to przenosi się na patelnię o grubym dnie i gotuje w najwolniejszym ogniu przez co najmniej dwie godziny. Następnie dodaj cukier octowy, sól i pokrojony czosnek do powstałej masy. Całość duszona jest przez kolejne dziesięć minut i jest usuwana z pieca. Aby zachować kawior w occie bez pieczenia na zimę, pakuje się go w sterylne szklane pojemniki, zwinięty, całkowicie schłodzony i wysłany do dalszego przechowywania.

Z kwasem octowym

Kawior przygotowany zgodnie z następującym przepisem, może być doskonale przechowywany przez długi czas. Okazuje się, że jest umiarkowanie ostry i bardzo pachnący. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 3 kilo cienko pokrojonej cukinii.
• Tuzin bułgarskich papryczek.
• ½ szklanki cukru.
• 2 łyżki. l. gruboziarnista sól krystaliczna.
• Do 400 g pasty pomidorowej i dowolnego chudego oleju.
• Łyżka 70% kwasu octowego.
• 100 g czosnku.
• Mielona ostra papryka.

Warzywa obrane i obrane nie są również krojoneduże kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą masę wylewa się pastą pomidorową i olejem roślinnym. Dodaje się także sól, cukier i zmiażdżony czosnek. Wszystko to umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez godzinę. Pięć minut przed zakończeniem procesu do wspólnej miski wlewa się odpowiednią ilość octu. Aby przygotować się do squasha kawior bez pieczenia w okresie zimowym, jest pakowany w sterylnych słoików szklanych, rolki i wysłany do przechowywania.

Opcja z majonezem

Ta delikatna i pikantna przekąska przygotowywana jest bardzo prostą metodą, którą każda młoda dama, która nigdy nie miała do czynienia z konserwacją, z łatwością sobie poradzi. Aby go otrzymać będziesz potrzebować:

• 3 kilo cienko pokrojonej cukinii.
• 250 gramów majonezu i koncentratu pomidorowego.
• Pół cebuli.
• 150 gramów oleju roślinnego.
• Kilka dużych łyżek płytkiej soli.
• ½ szklanki cukru.
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu.

Umyte i obrane warzywa są mieloneMaszynka do mięsa, a następnie zmieszana z majonezem, koncentratem pomidorowym i olejem roślinnym. Otrzymaną masę gotuje się przez godzinę. Zaraz potem cukier, sól i przyprawy dodaje się do ogólnego garnka i gotuje przez kolejne czterdzieści pięć minut. Kawior z gorącego squasha umieszcza się w wysterylizowanych szklanych słojach, zwinięty i pozostawiony do całkowitego ochłodzenia.

Z czosnkiem i majonezem

Ta ostra, umiarkowanie ostra przekąska będziedoskonały dodatek do rodzinnego obiadu. Można go podawać z pieczonym mięsem, gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym. A niektórzy koneserzy używają takiego kawioru do kanapek. Aby zachować tę przekąskę warzywną, musimy wziąć:

• 6 młodych cukinii.
• 200 gramów cukru.
• Łuk cebuli.
• 250 gramów majonezu.
• 200 mililitrów octu 9%.
• 3 łyżki. l. sól.
• 350 gramów koncentratu pomidorowego.
• Kilka głów czosnku.
• Łyżeczka zmielonego pieprzu.

Opis procesu

Umyte i obrane warzywa są mieloneMaszynka do mięsa i umieścić w głębokiej misce. Wysyłamy również koncentrat pomidorowy, sól, ocet i cukier. Wszystko to miesza się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około dwie i pół godziny.

Następnie wysyłana jest wrząca masa warzywnazgnieciony czosnek, pieprz i majonez. Future tarło tantalized na małym ogniu przez pół godziny, a potem położył się wcześniej wysterylizowane słoiki, zakasać osłony metalowe i schronienia koc. Nie wcześniej niż dwadzieścia cztery godziny z pustych całkowicie chłodzony warzyw przekąska jest usuwany do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.