Makrela z nadzieniem porzeczkowym: krok po kroku

Makrela z nadzieniem porzeczkowym to nie tylkoNiezwykle smaczne danie, to także wykwintna ozdoba świątecznego stołu. Możesz go przygotować o każdej porze roku, ponieważ wszystkie niezbędne składniki można łatwo znaleźć w lodówce lub w najbliższym supermarkecie.

Jak wybrać makrela?

Ryba faszerowana jest zawsze kojarzona zwszelkie wakacje. To danie przygotowywane jest z reguły na określone wydarzenie, czy to urodziny, czy Nowy Rok. Zdolność do prawidłowego wypakowania makreli jest zrównana z kulinarnymi osiągnięciami gospodyni. Dlatego zanim przystąpisz bezpośrednio do samego procesu, musisz dobrze zrozumieć wszystkie subtelności i niuanse tej pracy. Smakowita makrela z nadzieniem porzeczkowym uzyskiwana jest tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiednią rybę.

Warto od razu zauważyć, że makrela - rybyjest raczej kapryśna i nie toleruje wobec niej zaniedbania. Wybór makreli w sklepie, należy zwrócić uwagę na następujące punkty: skórka powinna być przyjemne złoty kolor, bez pasków świetlnych i druków wątpliwe sama ryba powinna być dość gęsty i lekko prisushennoy. Szczególną uwagę należy zwrócić na zapach - powinien być zadymiony, to oczywiste. Zbyt ostry i wyraźny aromat mówi wymownie, że producent ma coś do powiedzenia o jakości swoich produktów. Kupując świeżą lub mrożoną makrele, należy zwracać maksymalną uwagę na jej konsystencję - mięso powinno być gęste, z niewielkim naciskiem na ciało ryby nie powinno pozostać wgnieceniami.

Oczywiście najlepszą ozdobą świątecznego stołu jest makrela z porzeczkami. Jak ugotować to danie? Jak poprawnie przesłać go do stołu? Na te i wiele innych pytań można odpowiedzieć już teraz.

Gotowanie makreli w domu

W tej chwili jest tak wieleliczba przepisów na nadziewane makrele, że gospodynie domowe po prostu nie mają czasu, aby je dzielić. Ryba ta doskonale łączy się z wieloma produktami, ale coraz częściej można spotkać naprawdę niezwykłe odmiany, patrząc na które mimowolnie stają się zdumione ze względu na specyficzną kombinację takich prostych produktów.

Tutaj na przykład nadziewane makrele zporzeczkowe nadzienie. Danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące - taka ryba z pewnością stanie się wykwintną ozdobą świątecznego stołu. Jeśli udekorować danie z dużą ilością śwież i soczyste, nadziewane makreli związany przyciągnąć uwagę wszystkich obecnych przy stole gości.

Składniki niezbędne do przygotowania nadziewanej makreli

Aby ugotować pyszne ryby,musisz użyć następującego przepisu. Makrela z porzeczkowym nadzieniem okazuje się soczysta i bardzo smaczna. Ta liczba składników jest obliczana dla 1 nadziewanych ryb. W związku z tym, jeśli chcesz gotować więcej, musisz proporcjonalnie zwiększyć liczbę innych produktów. Wymagane są następujące składniki:

• Bezpośrednio sama ryba to świeżo mrożona makrela (1 sztuka).
• Jagody jałowca (6 sztuk). Możesz się bez nich obejść.
• Pół szklanki czerwonych porzeczek.
• Kilka jagód czarnej porzeczki (6-8 sztuk)
• Czarny pieprz (groch lub grubo mielony) - czwarta część łyżeczki.
• Jedna łyżka suchego białego wina.
• Kilka liści chrzanu (wystarczy pięć sztuk).
• Liście świeżej bazylii (około 5 sztuk).

Makrela z nadzieniem porzeczkowym - krok po kroku

Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie ryb. Aby to zrobić, musisz rozmrozić makrele, wypatroszyć ją, usunąć skrzela i płetwy. Następnie umyć dobrze rybę, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami i solą. Co powinienem zrobić dalej?

• Przygotuj sam farsz: opłucz wszystkie jagody i liście dokładnie pod bieżącą wodą. Wymieszaj całą porzeczkę z jagodami jałowca, czarnym pieprzem i bazylią.
• Chrzan należy również najpierw umyć, a następnie zanurzyć w stromej wrzącej wodzie na dosłownie 40-50 sekund. Następnie przenieś je na durszlak i umyj zimną wodą.
• Patroszona tusza makreli z porzeczkami i jagodami jałowca.
• Liście chrzanu układane są w taki sposób, aby ich brzegi lekko się nawzajem zamykały, a następnie lekko posyp je białym, wytrawnym winem i makreli.
• Delikatnie owinąć ten "koc" nadziewaną rybą i włożyć do naczynia do pieczenia. Szew powinien znajdować się na dole.
• Piec w piekarniku (podgrzanym do 180 stopni) lub w kuchence mikrofalowej przez około pół godziny.

Jak podać naczynie do stołu?

Makrela z nadzieniem porzeczkowym jest sama w sobie pysznasam. Przestrzeganie wszystkich zaleceń proponowanego przepisu, ryba musi być starannie pocięte na plastry i polać sosem, który został utworzony w liściach chrzanu. Do potraw możesz podać różne sosy - musztardę, majonez i inne.

Ponadto do nadziewane makreli możnaosobno przygotuj specjalny sos, który podkreśla tylko wyśmienity smak potraw z ryb. Cytryna z reguły jest doskonała do wszelkiego rodzaju potraw z ryb i owoców morza. Właśnie dlatego sos cytrynowy będzie bardzo przydatny w tym przypadku. Aby go ugotować, potrzebujesz bezpośrednio śmietanki, wody i soku z cytryny. Wymienione składniki należy wymieszać i nałożyć niewielki ogień, ostrożnie mieszając, doprowadzając do nieznacznie pogrubionej konsystencji. Na koniec dodaj niewielką ilość masła.

Sos ten niewątpliwie podkreśli smak nadziewanej makreli.

Kilka tajemnic i subtelności nadziewanej makreli

Jeśli pod ręką nie znalazłeś świeżych liści chrzanu,można je łatwo zastąpić taką samą ilością zielonej części porów. Ryby nadziewane powinny być owinięte w nich i pieczone w podobny sposób w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej w temperaturze około 180 stopni.

Aby ryba okazała się soczysta iniezwykle smaczne, nie trzeba używać tylko świeżych jagód porzeczek i jałowców - na pewno w każdej lodówce jest niezbędna ilość zamrożonego na zimowe zapasy.

Makrela z porzeczkami - smaczna i prosta! Wydaje się tylko, że danie jest skomplikowane - w rzeczywistości nie wymaga specjalnych sił do gotowania. Ale wynik z pewnością ucieszy właściciela - nadziewane makrele muszą być zapamiętane przez wszystkich zgromadzonych przez długi czas. Pikantny smak jagód jałowca i porzeczek podkreśla tylko niezwykłość tego dania.

Wniosek

Makrela z nadzieniem porzeczkowym ozdobi każdeuroczysta uczta, stając się daniem koronnym. Prawidłowo ugotowane i serwowane, możesz zadowolić swoich gości pyszną kombinacją ryb i jagód. sos cytrynowy przygotowany wcześniej specjalnie dla tej potrawy, tylko podkreślić wszystkie zalety i wzmocnienia smaku nadziewane makreli.