Chcesz poczuć się jak szlachcic? Wieprzowina z ananasem to przepis, który Ci pomoże!

Bardzo często słowo "ananasy" kojarzy się z namiprosperujący sposób na życie i przypomniał sobie także zdanie o cietrzewie, więc automatycznie dania z ananasami uplasowały się w randze luksusu i bogactwa. A teraz, kiedy są już dostępne dla wszystkich, trudno pozbyć się tego uczucia. Dlatego przy świątecznym stole będzie odpowiednia wieprzowina z ananasem, której przepis zostanie ogłoszony, a my sami poczujemy się co najmniej szlachcicami.

Aby danie stało się sukcesem, ważne jest, aby być w staniewybrać odpowiednie produkty dla niego. W końcu oryginalne składniki pod wieloma względami decydują o smaku. Ważną rolę odgrywają umiejętności szefa kuchni i jego pragnienie eksperymentowania z produktami. Wieprzowina, jak każde mięso, jest bardziej pożądana niż schłodzona, jest bardziej aromatyczna i bardziej soczysta, a także wyklucza etap przygotowawczy, który oszczędza czas gospodyni. Ale jeśli wybór jest ograniczony do mrożonego mięsa, wystarczy go odpowiednio przygotować.

Wyjdź z zamrażarki na 8-10 godzin wcześniejugotować naczynie i rozmrozić w temperaturze 4-6 ° C na dolnej półce w lodówce. Im niższa temperatura spada, tym lepszy smak potraw. Aby to zrobić, lepiej wybrać chudą miąższ lub małą warstwę tłuszczu, która tylko dodaje soczystości, może to być delikatna część szyi lub polędwica.

Wieprzowina z ananasem, z którego przepisu wzięliśmypodstawa, obejmuje oczywiście egzotyczny owoc ananasa. Jest to bardzo bogate w witaminy A, C, B, PP, zawiera magnez, potas, i jest głównym źródłem bromelainy. Ta substancja czynna, która rozkłada tłuszcze i białka, ale jej działanie przejawia się jedynie w przypadku braku pokarmu w żołądku lub bromelainy działa jako trawienia enzymem aktywującym tylko proces fermentacji. Dlatego często ananas jest umieszczony jako suplement soku owocowego, ale wystarczająco kwaśny, dlatego, aby wziąć na pusty żołądek, zwłaszcza dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, nie jest to konieczne. W kwasie ananasowym puszkowanym kwasowość nie jest tak zauważalna, jak zmiękczona przez cukier.

Ten owoc dotarł do Europy dzięki podróżomKolumb do Ameryki, gdzie był uważany za świętą roślinę wśród plemion Indian. Ananas zakochał się w angielskiej arystokracji. Uprawiano go w szklarniach i ocieplonych ogrodach, aby służyć świątecznemu stołowi i ważnym gościom. Ciekawa kombinacja smaków przenosi wieprzowinę z ananasem.

Przepis zakłada:Składniki: wieprzowe - 500 gram (najlepiej część szyjki macicy), 200 g świeżego lub puszki grzybów bankowe puszki w puszce (lepsze pierścienie), 150 g majonezu (korzystnie wysokokaloryczne nie rozprzestrzeni), 100 g sera podpuszczki, 70 g oliwy z oliwek lub oliwek , sól, pieprz.

Część wieprzowa wieprzowiny jest myta pod płynącą wodąwodę i suszyć przy pomocy serwetek, aż wilgoć zostanie całkowicie usunięta, pokrojona na podawane steki o grubości 1,5 cm, o wielkości około 4 × 4 cm, posypana mieszaniną soli i pieprzu. Umieszczamy go w plastikowej torbie, która zapobiega rozpryskiwaniu i odciąga młotek kuchenny po obu stronach, dzięki czemu stek powiększa się o półtorej razy. Połóż mięso na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Pieczarki pokroić w plastry i smażyć, aż do połowy ugotowane na patelni przez 5-7 minut nad małym ogniskiem. Rozłóż na kotletach na 1 łyżeczkę majonezu, na wierzchu - grzyby i trochę więcej majonezu. Przykryć masę ananasowym pierścieniem i posypać serem, oszlifować na tarce małymi otworami. Wieprzowina z ananasem i pieczarkami jest gotowa do pieczenia.

W środku kręgu ananasa leżały oliwki lubdrzewo oliwne. W piekarniku umieszczamy kotlety wieprzowe z ananasem. Naczynie piecze się przez 30-40 minut w temperaturze 160-170 ° C. Wyłącz ciepło i daj czas 6-8 minut na wieprzowinę z ananasem, którego receptura jest bardzo prosta, namoczona w soku. Ozdoby na to danie nie mogą być serwowane, ale używane jako koktajlowa wersja przekąski, jeśli trzeba podać duży pokarm do posiłku, a następnie podawać kotlety z tradycyjnym ugotowanym ryżem.