Korniszon - co to jest? Jak to ugotować?

Dzisiaj porozmawiamy o korniszonie. Czym jest to warzywo? Nie wszyscy o tym wiedzą, ale wielu słyszało to imię. Ponadto mówimy o korniszony, będziemy patrzeć na niektóre przepisy, które pomogą Ci przygotować smaczne danie w domu lub puste.

Korniszon: co jest i co je

Korshinon to nazwa niektórych grup drobnoziarnistych odmian nasion ogórka, a także ich małe owoce, które są usuwane przed dojrzewaniem. Takie miniaturowe warzywa są używane do konserwacji.

Zwykle są one zamykane przez trawienie. Korniszon (to, co zostało już odkryte) ma nieco ponad cztery centymetry długości, ale nie osiąga ośmiu.

Czasami termin "cornichon" stosuje się dowkrótce po zakończeniu kwitnienia warzyw zwykłego ogórka. Ale takie użycie słowa jest uważane za nieprawidłowe. Często małe kiszone ogórki są również nazywane cornichonami.

Producenci produktów rolnychTermin ten jest używany jako nazwa wysokiej jakości owoców ogórka. W XIX wieku słowo "cornichote" odnosiło się do tej koncepcji.

Kiszone ogórki: najpierw przepis

Chrupiące ogórki są kochane przez ludzi w różnym wieku. Ale jak zbić ogórki? Teraz powiedz. Należy pamiętać, że te małe owoce można jeść osobno lub w sałatce. Na noworocznym stole korniszony również będą wyglądać wspaniale. Więc spróbuj zrobić podobny element w domu.

Aby zebrać korniszony, którego przepis teraz opiszemy, będziesz potrzebować:

• liść laurowy;
• osiem mililitrów octu 7%;
• koperek;
• sześć liści czarnej porzeczki;
• 600 g korniszonów;
• pięć liści wiśni;
• 400 ml przefiltrowanej wody;
• łyżeczka cukru;
• dwie łyżeczki soli.

Proces przygotowania: instrukcja krok po kroku

Najpierw spłucz, osusz ogórki. Zrób to samo z liśćmi parasoli wiśniowych, porzeczkowych i koperkowych. A teraz przejdź do procesu:

1. Opłucz słoik i pokrywkę, wysterylizuj w dowolny sposób odpowiedni dla Ciebie. Na przykład prom, w piekarniku lub wrzącej wody.
2. Następnie umieść parasol kopru i połowę zebranych liści na dnie puszki.
3. Ogrzej mocno ogórki w słoikach. Następnie połóż pozostałe liście i koperek na wierzchu.
4. Po zagotowaniu wody wlej ją do słoika, przykryj pokrywką. Zostaw to tak na dziesięć minut.
5. Teraz ponownie spuść wodę do rondla. Wlej sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia solankę. Po wlaniu go z powrotem do słoika.
6. Nie zapomnij dodać octu do banku na końcu. Obróć ją pokrywką.

Kolejny przepis

Teraz rozważymy inny przepis na korniszony na zimę. Takie ogórki pasują do każdego jedzenia.

Do gotowania potrzebne będą:

• dwa litry wody;
• jeden kilogram korniszonów;
• trzy ząbki czosnku;
• jedna łyżeczka musztardy w ziarnach;
• jedna mała marchewka;
• 70 ml octu 9%;
• dwa liście laurowe;
• dziesięć gramów kopru z parasolami;
• dwie łyżeczki soli;
• dwa st. łyżki cukru;
• 4 szt. słodka papryka i tyle samo czarnego pieprzu;
• dwa liście chrzanu, porzeczki i wiśnie.

Zbierz to wszystko, zacznij gotować.

Przygotowanie zbiorów na zimę

Najpierw opłucz ogórki. Napełnij wodą. Następnie pozwól im stać przez około godzinę.
Wlać dno słoików z koperkiem, listkami. Następnie dodaj trochę marchewki, pokrój w plasterki, chrzan, czosnek i musztardę (granulki).

Teraz wyciąć ogony ogórków, ułożyć ich puszki ciasno. Napełnij cukier i sól. Następnie wlej ocet, dodaj czarną i słodką paprykę, liść laurowy.

Zagotuj wodę, ostygnij do czterdziestu stopni. A następnie wlać korniszony z wodą do góry. Następnie zamknij pokrywkę.

Umieść słoiki w dużym rondlu z ciepłą wodą. Jest to konieczne do przeprowadzenia procesu sterylizacji. Zredukuj ogień, poczekaj, aż woda się zagotuje, a potem trochę zmniejsz.

Sterylizować preformy około piętnastu minut po ugotowaniu.

Dokręć pokrywy, obróć słoiki i zawiń je w koc. Pozwól im stać tak, aż ostygną całkowicie.

Pyszna sałatka z kapusty, ogórków

Proponujemy przygotować ciekawą sałatkę. Może być stosowany jako samodzielna potrawa i jako dodatek do dodatków.

Zaletą anteny jest jej niska zawartość kalorii.

Aby przygotować pyszną sałatkę z cornichonami, będziesz potrzebować:

• sześć łyżek majonezu;
• sól (do smaku);
• pół głowy kapusty (około 450 gramów);
• ¼ szklanki czerwonej cebuli i kaparów;
• dwa st. łyżki octu winnego;
• ½ łyżeczki cukru i świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• Art. łyżka marynaty z korniszonów;
• dwie łyżeczki musztardy;
• ¼ szklanki korniszonów.

Przepis krok po kroku

Zaczynamy przygotowywać:

1. Początkowo posiekaj kapustę tak, aby okazało się, że zawiera około sześciu filiżanek.
2. Wymieszaj jedną łyżeczką soli w sicie, które jest instalowane na misce.
3. Następnie pozostawić naczynie na około dwie do trzech godzin. Po opłukaniu kapusty pod bieżącą wodą, osusz ją papierowymi ręcznikami i włóż do dużej miski.
4. Następnie pokroić ogórki i cebulę.
5. Jak wymieszać cebulę, cukier i ocet winnyrazem na małym statku. Odstawić na około 15 minut, następnie wymieszać z cornichonami, kaparami, marynatą majonezową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i musztardą.
6. Zmieszaj powstałą kompozycję z posiekaną kapustą. Następnie schładzaj przez kilka godzin.

Mały wniosek

Teraz znasz kilka przydatnych informacji na temattaka koncepcja jak "ogórek" - czym jest to warzywo i jak smakuje wyśmienicie marynowane. Mamy nadzieję, że przepisy przedstawione w tym artykule będą zadowolić Ciebie i Twoich gości. Smak Bon!