Która patelnia jest lepsza?

Prawdopodobnie każda kobieta na naszej ogromnejplaneta była zainteresowana pytaniem: "Która patelnia jest lepsza?". Wchodząc do sklepu, oczy przedstawicieli pięknej połowy ludzkości uciekają z powodu ogromnej różnorodności potraw prezentowanych na półkach. Dokonaj właściwego wyboru i zrozum, które patelnie są dobre, i kto będzie służył w kuchni przez długi czas, nie tracąc swoich właściwości antyadhezyjnych, nie każdy może.

Aby zrozumieć, która patelnia jest najlepsza, potrzebujeszwybierając i kupując, weź pod uwagę niektóre cechy i kryteria. Najpierw zwróć uwagę na ciężar patelni. Pomimo zapewnień producentów, że lekkie patelnie są bardzo dobre, trwałe i niezawodne w działaniu, w praktyce, niestety, grubość ścian i, odpowiednio, ciężar odgrywają bardzo ważną rolę. Pod wpływem wysokich temperatur cienkie dno patelni jest bardzo szybko zdeformowane, co ma później wpływ na gotowanie i żywotność naczyń.

Która patelnia jest lepsza: aluminium, żeliwo lub tytan? Każdy metal ma zarówno widoczne plusy, jak i minusy. Do chwili obecnej na półkach w sklepach domowych reprezentowana jest ogromna liczba patelni wykonanych z niskotopliwego aluminium. Rozumiesz, że żywotność tych patelni jest znacznie mniejsza niż w przypadku cięższych i trudnotopliwych metali. Ponadto jedną z najbardziej zauważalnych wad tego typu patelni można nazwać powłoką teflonową. Można by pomyśleć, że teflon chroni żywność przed pieczeniem. Tak, rzeczywiście, ale na razie, do czasu. Teflon zaczyna parować ze względu na swoją strukturę chemiczną pod wpływem wysokich temperatur. Po pewnym czasie, gdy powłoka non-stick praktycznie znikają, jedzenie zacznie trzymać się na dnie patelni, pochłaniające szkodliwe substancje. Zaletą aluminiowych patelni jest to, że są lekkie, wygodne i kompaktowe, dzięki czemu ich koszt jest bardzo niski i akceptowalny dla wszystkich.

Tytanowe i żeliwne patelnie są podzielone pomiędzydłoń mistrzostw, ponieważ te metale są najbardziej odporne na wysokie temperatury i otwarty ogień. Tytan i żeliwo nie nadają się do deformacji, które powstają podczas pracy aluminiowych patelni, co czyni ich zakup bardziej racjonalnym i uzasadnionym, pomimo wyższych kosztów. Po ugotowaniu żeliwną patelnię można bez trudu potrzeć twardą metalową kratą, ponieważ nie uszkodzi jej powierzchni. W kuchni profesjonalnych kucharzy pracujących w dużych lokalach i restauracjach, jeśli przeprowadzasz inspekcję, nie znajdziesz patelni wykonanej z niskotopliwych metali, ale tylko tytanu i żeliwa.

Kupując patelnię,Należy zwrócić uwagę na fakt, którego pan jest lepiej dostosowana do konkretnej płyty, która w przyszłości powinna zacząć działać naczynia. Jeśli w dolnej części patelni znajdują się małe, cienkie rowki o srebrzystym kolorze, najlepiej nadają się do kuchenki gazowej, gdzie dno jest równomiernie ogrzewane. Jeśli kuchnia jest wyposażona w kuchenkę elektryczną, możesz użyć dowolnej patelni, nie zwracając uwagi na jej dolną powierzchnię. płyta grzewcza nakłada ich właścicieli do przejęcia naczynia grubość od dolnej powierzchni, która jest większa niż trzy milimetry. Wynika to z faktu, że na tego typu płytach temperatura osiąga wyższy poziom niż w przypadku palników gazowych i elektrycznych.

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe cechy,nigdy nie zadacie sobie pytania, a które jest lepsze, ponieważ można łatwo kupić niezawodne dania o długim okresie użytkowania.