Wielkopostne menu (na każdy dzień)

Największy stres, jakiego doświadcza nasze ciałow zimie. Przyczyną wewnętrznych naprężeń są nie tylko zmiany temperatury (zimno na ulicy i ciepło naszego domu), ale także wirusy i ciężka żywność o wysokiej zawartości białek zwierzęcych, skrobi, tłuszczów. Siła negatywnego oddziaływania jest jak ciężka artyleria. Jedzenie wielkopostne pomaga radzić sobie z takim "bombardowaniem", częściowo usuwając ładunek i oczyszczając narządy (naczynia, wątrobę, nerki, a nawet płuca).

Prawidłowe menu na dzień nie jest tak wielepo prostu. Powinien to zrobić dietetyk. Tutaj trzeba wziąć pod uwagę wiele małych rzeczy. I to nie tylko w skomplikowanych obliczeniach składników, liczeniu kalorii i ścisłym przestrzeganiu harmonogramu, ale także w czasie roku i stanie organizmu.

Proponowane menu (chude, na każdy dzień)będzie niezastąpioną różdżką-zashchalochkoy. Słowo "chude" samo w sobie powoduje już grymas, ponieważ wyklucza to, co zwykle lubimy (mięso, ryby i bardziej rygorystyczne podejście - nawet jaja). Ale szczupły nie oznacza mdłości. Przy umiejętnym podejściu można przygotować danie i smaczne, a jednocześnie wystarczająco ekonomiczne. Menu na każdy dzień może być zróżnicowane i pożywne. U nas jest to dalekie od monotonii. Na początek - kilka szczegółowych opisów przygotowania niektórych chudych potraw.

1. Zupa grzybowa. Składniki: zioła, grzyby (pieczarki, boczniaki pieczarki - 300 g), cebula, marchew, dwa duże ziemniaki, olej roślinny, płatki jęczmienne (1/2 szklanki). Obliczono dla pojemności 2 litrów.

Proces gotowania. Zaczynamy od zbóż i ziemniaków. Zasypiamy w rondlu z zupą i obranymi, pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Pozostaw gotować (15 minut). Tymczasem smażyć przemyto, wysuszono przez i pokrojone utrzeć brązowienia (z tych grzybów w recepturze nie wymaga tak długiego leczenia i inne), dodać do grzybów pociętych marchew i narybku do olejem patelni nie staje się złotem. Wlać zawartość patelni do rondla i gotować przez około 5 minut. Przyprawy są tutaj nie na miejscu - będą tłumić smak grzybów. Solim przed wyjęciem patelni z ognia. Zieloni dodają bezpośrednio lub bezpośrednio do talerzy. Zupa okazuje się dość bogata i pachnąca.

2. Chude klopsiki. Składniki: zielone (dowolne), szklankę ryżu, szklankę fasoli, cebulę, marchew, paprykę (słodką), gotowy sos grzybowy (do smaku), keczup (ze względu na brak użycia zwykłego pomidora), curry, biały pieprz lub czarną (mieloną) sól.

Proces gotowania. Gotuj fasolę, nasączoną przez noc, w 1,5 litra wody. Po ugotowaniu fasoli wlej wodę do innego pojemnika i wyjdź. W międzyczasie, fasola ostudzić, gotować i myć ryż. Gdy ryż się gotuje, usmażyć startą marchewkę, posiekaną paprykę i cebulę. Następnie pomiń schłodzoną fasolę za pomocą maszynki do mielenia mięsa i wymieszaj, osolona, ​​z pieczonymi warzywami. Zbuduj klopsiki, ułóż na wysmarowanej formie i piecz przez 15 minut.

Sos do gotowania. W szklance bulionu dodać ketchup (pomidor), posiekaną zieleninę, sos i przyprawy. Nie zabrakłoby nawet soku pomarańczowego lub cytrynowego. Ale jest to według uznania. Wlać klopsiki z ugotowanym sosem i piec przez kolejne 10 minut.

3. Wielkopostne bułeczki kapustne. Składniki: Kapusta (trzeba duże, już oddzielone od liści łodygi), 300 gram gotowych (smażonych) grzybów, trzy obrane gotowane ziemniaki, cebula, posiekane zielenie, olej roślinny, sok pomidorowy.

Gotowanie Na początek parzone liście kapusty (spadły 3-4 sekundy do wrzącej wody), po odcięciu grubej warstwy u podstawy. W oleju usmażyć obraną i posiekaną cebulę. Wymieszaj z ziemniakami i grzybami (bezpośrednio na patelni). Odwrócił mieloną sól i leżał na liściach kapusty. Owiń, jak zwykle, nadziewane rolki kapusty. Smażyć (5 minut z każdej strony, mały ogień), wlać sok i gotować jeszcze 10 minut.

4. Tagliatelle. Składniki: spaghetti (małe opakowanie), 350 gram pieczarek, pomidor (sok lub ketchup), cebula, seler, posiekane warzywa (różne), olej roślinny.

Proces gotowania. Czyścimy, siekamy i smażymy cebulę i posiekany seler (5 minut, ogień jest nieco mniej niż przeciętny). Na osobnym patelni usmażyć grzyby pokrojone w grube talerze (20 minut, na tym samym ogniu). Połącz grzyby, bazylię i cebulę, gotuj jeszcze 7-10 minut, ale już przy najmniejszym ogniu (niech to będzie protomitsya). Dodaj przyprawy i sok pomidorowy (lub ketchup) i gotuj przez kolejne 5 minut. Zagotuj tagliatelle (lub spaghetti), wymieszaj ze świeżo przygotowanym sosem. Zrobione.

5. Roll (pieczenie). No cóż, gdzie bez pieczenia? Okazuje się, że nawet na to stać. Po prostu nie daj się ponieść - produkty z mąki w rozsądnych ilościach szybko wpłyną na liczbę.

Składniki: szklanka wody, cukier (nie więcej niż 1/2 szklanki), szczypta soli, wanilia, kilka łyżek miodu (stolik), mąka (podwójnie przesiane, około 800 gramów), drożdże (szybko działające, wytrawne, łyżka stołowa).

Wyrobić ciasto z określonych składników, włożyć do garnka i pozostawić do wyrośnięcia, przykrytego ręcznikiem (w ciepłym miejscu).

Możesz użyć dowolnego nie za dużo do wypełnienia.soczyste owoce, mieszanina suszonych owoców (najlepiej mieszanina jest podawana przez maszynę do mielenia mięsa), kapusta. I można użyć cynamonu: zmielone ciasto (w objętości powinno wzrosnąć co najmniej 3 razy) rozwałkować, posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem i skręcić. W wynikowym zwoju ściskamy krawędzie (w przeciwnym razie cukier wypłynie i zacznie się palić). Smarujemy blachę do pieczenia i kładziemy na niej rolkę. Zarezerwuj do zwiększenia rozmiaru (3-4 razy). Smaruj ciasto masłem i piecz (40 minut). Temperaturę ustawia się na 200 ° C.

Jak widać, nawet chude potrawy mogą być smaczne. A teraz - obiecane szczegółowe menu (szybkie) na każdy dzień. 1 to śniadanie, 2 to popołudniowa herbata, 3 to obiad, 4 to kolacja. Więc ...

Poniedziałek:

1) tosty, kawa (z cukrem);
2) owoce, woda;
3) chudy barszcz, pieczone ziemniaki z olejem słonecznikowym, kiszona kapusta, duszone owoce (gotowane z suszonych owoców), chleb;
4) chude klopsiki, herbata, chleb.

Wtorek:

1) kawałek rolki, kawa;
2) owoce, woda;
3) zupa fasolowa, kasza ryżowa z duszoną kapustą, chleb, sok.
4) gulasz warzywny, kompot, chleb

Środa:

1) płatki owsiane, sok z marchwi;
2) kasza ryżowa z miodem, jabłkami, rodzynkami i herbatą;
3) zupa grzybowa, kasza gryczana z sałatką warzywną, chleb, kompot;
4) chude rolki kapusty, herbata, chleb.

Czwartek:

1) gulasz warzywny, chleb, herbata;
2) owoce, woda;
3) zupa fasolowa, ziemniaki z sosem grzybowym (lub z grzybami), pomidory marynowane, pieczywo, duszone owoce.
4) grzanki, lekko palone, solone i starte z czosnkiem i słodką herbatą.

Piątek:

1) tagliatelle, chleb, kawa;
2) owoce, woda;
3) chudy barszcz z fasolą; gulasz warzywny, kompot, chleb;
4) rolka (pieczenie), sok.

Sobota:

1) płatki kukurydziane, grzanki, herbata;
2) owoce, woda;
3) zupa jarzynowa, kasza (dowolna), ogórki kiszone, chleb, duszone owoce.
4) muesli, woda.

Niedziela:

1) kasza ryżowa z kandyzowanymi owocami i miodem, kawa;
2) owoce, woda;
3) chudy barszcz, kapusta morska z masłem i ziemniakami, chleb, kompot;
4) bułka (ciasto), herbata.

Menu jest szczupłe dla każdego prezentowanego tutaj dnia.- przybliżony wzór, od którego należy odchylić. Menu jest naprawdę chude i raczej surowe, ponieważ nie zawiera ani ryb, ani mięsa, ani produktów mlecznych, ani jaj. Rozmyślnie nie wskazuje dawki, ponieważ wystarczy 100 gram sałaty lub owsianki dla kogoś, ale ktoś potrzebuje więcej. Każdy ma inne potrzeby i kategorie wagowe. Słowo "owoc" oznacza każdy owoc, który jest dostępny i nie powoduje uczuleń (dotyczy to również soków), a herbata jest zdrowsza i smaczniejsza z dodatkiem cytryny.

Lean menu na każdy dzień może zawierać owoce morza. Ale w ścisłym poście (w zeszłym tygodniu) nie jest już dozwolone. W tym tygodniu, podobnie jak pierwszy, uważa się "surowy pokarm".