Balsam z Rygi

Riga balsam - prawdziwa marka i bizneskarta Łotwy. To prawdziwie elitarny napój, który dzięki 250-letniej historii zdobył ponad 30 krajowych i międzynarodowych nagród. Prawdziwy cud farmacji i winiarstwa, przeznaczony dla tych, którzy wiedzą, jak wybierać, doceniać i smakować napoje.

Balsam z Rygi to mocny, mocny trunekciemny kolor. Krajem jego pochodzenia jest Łotwa. Balsam jest podkreślany w dębowych beczkach, dzięki czemu zyskuje niepowtarzalny gorzki smak, szlachetny i arystokratyczny.

Był ulubionym napojem Aleksieja Kosygina i Charlesa de Gaulle'a, a dziś - na specjalną korzyść angielskiej rodziny królewskiej. Jest to szczególnie cenione w Rosji, USA, Danii i Izraelu.

Dzisiaj w łotewskiej kawiarni i barów balsamjest prawie najbardziej popularnym składnikiem niemal wszystkich rodzajów potraw: deserów, sałatek, sosów, gorących, koktajlowych itp. Jest idealny jako środek trawienny. Aplikacja balsamu w Rydze znalazła zastosowanie zarówno w gotowaniu, jak i w farmacji.

Trochę historii

W połowie XVIII wieku ruski farmaceuta Abraham Kunzezrobili ten napój iw 1789 roku ofiarowali go Katarzynie II jako lekarstwo na kolkę, która dotknęła rosyjską cesarzową, która właśnie wtedy odwiedzała Łotwę. Catherine II oceniła leczniczy wpływ balsamu.

W 1845 roku stał się przemysłem Albert Wolschmidtzałożona w Rydze rozrusznika bezalkoholowy balsam produkcji fabrycznej. Wielki Mistrz w fabryce Schrader byli braćmi, którzy posiadali tajemnicę dokonywania balsam. Oni nawet nie sprzedają oryginalne receptury właściciela fabryki. Z wyjazdem do Niemiec przepis na „cud napoju” zostało przerwane.

Prawie dwa wieki sposób wytwarzania balsamu był utrzymywany w tajemnicy. W ZSRR po drugiej wojnie światowej zaczęto zbierać stare receptury z goryczą, aw 1954 r. Powstała produkcja balsamu.

Ryga balsam: kompozycja

Skład napoju zawiera 24 składniki, wśródgłównie przygotowana woda, alkohol etylowy, ekstrakty roślinne, balsamiczny olej peruwiański, malina, koniak, imbir, naturalne aromaty i cukier. Ponadto napój zawiera miętę, goryczkę, melisa, kwiat lipy, gałkę muszkatołową, kozłek, irga i hyzop.

Ekstrakt z 16 ziół, który jest biologicznieaktywny składnik balsamu to tylko około 4% napoju. Aby nadać napojowi odpowiedni odcień, rozcieńcza go specjalny kolor - syrop karmelowy, malina lub borówka morska oraz wyłącznie koniak ormiański lub francuski.

"Subtelność picia"

Balsam ma słodko-gorzki, oryginalny smak, jego wytrzymałość jest równa 45 stopni. Często na kawę podaje się napój na deser. Dokładne instrukcje na temat picia balsamu Rygi nie istnieją.

Tradycyjnie używa się go w małych kieliszkachw czystej postaci lub w połączeniu z herbatą (kawą). Jeśli wolisz herbatę, to wystarczy na filiżankę 1-2 łyżek balsamu. Subtelność warzeniu pyszne herbaty będzie stwierdzić, że balsam powinny być dodane po to rozjaśnić trochę cytryny (wycinka, pożądane jest, aby usunąć z kubka zanim nie zostaną dopełnione balsam).

Najpopularniejszym rodzajem tego napoju jest balsam ryski z czarną porzeczką. Zimą jest pijany na gorąco, a latem - zimny.

Funkcje przechowywania

Balsam produkowany jest w ceramicznym oryginalebutelki ze specjalnego gatunku gliny, które doskonale chronią zawartość przed zmianami temperatury i nasłonecznieniem. Clay został wybrany do produkcji pojemników, nie przypadkiem, ponieważ nawet Hipokrates ustalił, że tylko w garncarstwie leki mogą najlepiej zachować ich właściwości. Ponadto uważa się, że tylko po odstawieniu w tych butelkach przez co najmniej dwa tygodnie, balsam nabywa właśnie takiego niepowtarzalnego smaku, który jest doceniany. W butelkowaniu napój nie jest na sprzedaż, aw żadnym innym pojemniku nie jest produkowany.

Zaleca się przechowywanie balsamu w temperaturze od 10 do 25 stopni, a wilgotność nie więcej niż 85 procent.