Jak dbać o grzyb herbaciany: porady i wskazówki

Tak zwana zooleia to symbioza dwóch rodzajóworganizmy - grzyby drożdżowe i bakterie kwasu octowego. W drugiej połowie XIX wieku herbata stała się powszechna w Rosji, na początku 1940 roku można ją było znaleźć niemal w każdym domu. Jak dbać o grzyb herbaciany był dobrze znany w Anglii, Prusach i Francji. Tutaj produkcja octu metodą tak zwanego Orleana została zorganizowana na skalę przemysłową. Waga zoolei osiągnęła 100 kilogramów, a gotowy napój został zdekantowany, otwierając specjalne dźwigi w drewnianych pojemnikach.

Grzyby odżywiają się słabym roztworem cukru i herbaty,stąd powstała jego nazwa. Jak dbać o grzyby herbaciane w domu? To całkiem proste, po prostu musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

• Boi się bezpośredniego kontaktu z cukrem, więc najpierw trzeba zrobić słaby roztwór, a dopiero potem "nakarmić", podlewając z góry.
• Obserwuj reżim temperatury, grzyb jest żywym organizmem, a zbyt gorący roztwór może go uszkodzić.
• Bezpośrednie światło słoneczne może uszkodzić zoole.
• Trzymaj w temperaturze pokojowej, najlepiej utrzymywać ją na stałym poziomie.
• Obserwuj reżim, musisz podejśćindywidualnie. Im więcej wagi - tym więcej składników odżywczych potrzebujesz, aby utrzymać żywotną aktywność tego organizmu. W związku z tym ilość napoju na wyjściu wzrasta.

Ale przypuśćmy, z jakiegoś powodu (wakacje,długa podróż służbowa itp.), naruszono warunki przetrzymywania. Jak dbać o grzyby herbaciane w tym przypadku? Faktem jest, że nic strasznego się nie wydarzyło. Jest bezpretensjonalny, a przy braku sprzyjających warunków po prostu "zasypia". Wystarczy umieścić mały kawałek w słabym roztworze słodkiej herbaty, a "żywa fabryka" znów będzie działać.

Na tym jego niesamowite właściwości nie sąkoniec. Jak dbać o grzyb herbaciany, jeśli go po prostu nie ma? Faktem jest, że napój zawiera już dużą ilość drożdży i bakterii kwasu octowego, a przy należytej staranności można samemu uprawiać zoo. To potrwa trochę dłużej. Zaczynają „nakarmić” napój i wkrótce będzie cienka warstwa na powierzchni, które z czasem staną się pełnoprawnym Kombucha, korzystne właściwości, które w ostatnich latach są pod kontrolą czołowych dietetyków.

Faktem jest, że zestaw kwasów wnapój nie ogranicza się tylko do octu. Zawiera dużą liczbę kwasów foliowych, glukonowych, cytrynowych, jabłecznikowych, pirogronowych, szczawiowych itp. Ze względu na swoje unikalne właściwości kombucha jest aktywnie wykorzystywana do odchudzania. Napój zawiera różne enzymy, witaminy, a nawet niektóre rodzaje antybiotyków. Ma pozytywny wpływ na cały organizm, znacznie poprawiając wszystkie procesy metaboliczne.

Jak widać, napój nie tylko dobrze się spełniapragnienie w okresie letnim, ale działa również jako silny biostymulator. Łatwo jest go hodować w domu. Jedynym ograniczeniem w użyciu mogą być niektóre choroby przewlekłe. Przed użyciem skonsultuj się z dietetykiem.